特色：一道以香菇和臘腸為主料的米飯主食，口感甜中帶咸、油潤(rùn)不膩、鮮香四溢。

做法：1、臘腸丁小火煸炒至香味釋放，加入香菇丁，加調(diào)味料炒勻；

2、香菇臘腸鋪在電飯鍋底部，適量的大米和水，倒入生抽和老抽，開(kāi)煮飯程序；

3、米飯熟透后撒上蔥花增香即可。【詳細(xì)做法>>】

更多做法推薦：香菇味道醇厚，可以和很多食材搭配燜飯，如香菇土豆?fàn)F飯、香菇五花肉燜飯、香菇豬腳燜飯等等。此外，還可以制作香菇臘腸粽，是經(jīng)典的廣式臘味粽之一。

特色：雞肉鮮香嫩滑，米飯鍋巴香脆，香菇香味濃郁。

做法：1、大米浸泡1小時(shí)，干香菇泡發(fā)，雞腿去骨切塊腌制；

2、大米燜煮至七成熟，加入雞肉和香菇，繼續(xù)小火煲10分鐘；

3、蠔油、生抽、白糖、香麻油制成調(diào)味汁，澆在煲仔飯上，放入煎好的上海青和溏心蛋即可。【詳細(xì)做法>>】

更多做法推薦：排骨香菇煲仔飯、香菇雞翅臘味飯、香菇什錦煲仔飯、香菇土豆五花肉煲仔飯等做法類(lèi)似，可以選擇自己喜歡的食材搭配。

特色：香菇油飯是臺(tái)灣特色美食，由糯米和香菇翻炒成，軟糯滑爽，鮮美醇香。

做法：1、糯米放入電飯鍋煮熟；干香菇泡水切絲；

2、熱油鍋爆香紅蔥酥，加入蝦米、香菇絲炒香，再加入肉絲、魷魚(yú)絲和調(diào)味料

3、拌入姜末，加入煮好的糯米飯拌勻，最后淋上麻油拌勻。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：選用長(zhǎng)糯米不會(huì)太粘；米和水的比例是1:0.6。

特色：葷素搭配、口感鮮美不油膩，是常見(jiàn)的餃子餡搭配。

做法：1、香菇和豬肉調(diào)餡，加入雞蛋提鮮；

2、包好餃子煮熟即可，可根據(jù)自己口味蘸香醋、辣椒等食用。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：香菇選干香菇或鮮香菇焯水；餃子餡還可用香菇搭配玉米、胡蘿卜等食材。

特色：皮薄餡多、暄軟鮮香的美味包子。

做法：1、香菇和其他食材切小丁，肉丁和調(diào)味撩炒香，和香菇丁拌勻；

2、搟好合適的包子皮，加適量餡包好；

3、二次發(fā)酵10分鐘左右，大火蒸12-15分鐘，關(guān)火后再燜3-5分鐘。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：香菇搭配豬肉、雞肉、牛肉等制作香菇肉包子；香菇搭配油菜、胡蘿卜、粉絲等制作香菇素包子。

特色：香菇肉質(zhì)肥厚、香氣濃郁，香菇粥是家常粥品，也是10種用香菇做主食的做法之一。

做法：1、大米浸泡30分鐘，干香菇溫水泡發(fā)；

2、大米煮至八成熟，加香菇和其他配菜，繼續(xù)煮5- 8分鐘；

3、再青菜煮至斷生，加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

更多做法推薦： 香菇海鮮粥、香菇鮮蝦粥、香菇玉米粥、香菇魚(yú)片粥、雞肉蔬菜粥、香菇雞肉粥。

特色：香菇搭配鹵五花肉，香味濃郁，口感豐富，是家常主食之一。

做法：1、五花肉焯水，另起鍋炒至微微金黃，加調(diào)味料和香菇翻炒；

2、加適量清水燉煮，肉熟透后收汁，盛出放在米飯上即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：搭配小油菜、芥蘭等青菜食用，營(yíng)養(yǎng)又解膩。

特色：做法簡(jiǎn)單，口感香嫩多汁，不僅是家常菜，也能作為主食。

做法：1、泡發(fā)好的香菇切碎，豬肉剁成肉泥；

2、香菇、肉泥混合加調(diào)味料拌勻，蒸鍋蒸熟即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：可搭配馬蹄、木耳、胡蘿卜、玉米粒、蝦仁、梅干菜等其他食材，口感更豐富。

特色：口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)易消化，是一種營(yíng)養(yǎng)均衡、健康美味的面食?類(lèi)主食。

做法：1、雞蛋打散炒熟，香菇切片炒軟；

2、加熱水煮開(kāi)后下面條，出鍋前加青菜，鹽和胡椒粉調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：用雞湯煮面香味更濃郁；可根據(jù)自己口味添加蠔油、辣醬等調(diào)味。

特色：奶香汁液，口感豐富，是一道經(jīng)典的西餐燴飯。

做法：1、香菇、杏鮑菇、培根、奶酪、洋蔥等切小塊備用；

2、培根煎熟，加其他配料炒香，適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味；

3、另起鍋炒浸泡好的大米，炒出米香加水燜熟，再拌入炒好的菜即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：米飯和配菜混合時(shí)可以加適量白葡萄酒，更有西式燴飯的口味。