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十大羊肉家常菜羊肉怎么燉好吃家常羊肉的做法大全

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導(dǎo)語(yǔ)

羊肉性溫，具有滋補(bǔ)的功效，很多人都愛(ài)吃。羊肉作為全世界普遍的肉品之一，其做法有不少。本文Maigoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下十道最受歡迎的羊肉家常菜，分別是孜然羊肉、蔥爆羊肉、清燉羊肉、手抓羊肉、紅燜羊肉、紅燒羊排、它似蜜、胡蘿卜燉羊肉、辣椒炒羊肉。這些羊肉家常菜做法都很簡(jiǎn)單，喜歡吃羊肉的朋友建議收藏哦！

十大羊肉家常菜

01

孜然羊肉 外酥里嫩孜然香氣濃郁香辣入味?下飯/下酒/配生菜/卷烙饃皆宜

02

蔥爆羊肉 羊肉鮮嫩不膻脆嫩爽口蔥香濃郁中國(guó)菜之新疆十大經(jīng)典名菜

03

清燉羊肉 羊肉軟爛脫骨湯色清亮味道鮮美西北/華北地區(qū)尤為流行秋冬進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典菜品

04

手抓羊肉 甘肅/寧夏/新疆等地盛行常作為待客佳肴象征熱情好客熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)冷吃(切片后直接蘸精鹽)煎吃(用平底鍋煎熱吃)

05

紅燜羊肉 肉嫩味鮮湯醇價(jià)廉河南經(jīng)典名菜之一

06

紅燒羊排 羊排軟爛脫骨湯汁濃郁冬季溫補(bǔ)菜肴節(jié)日/招待客人常見(jiàn)

07

它似蜜 意為“甘甜如蜜”?口感滑嫩甜香微酸略帶醬香北方清真餐館的經(jīng)典菜品?

08

胡蘿卜燉羊肉 砂鍋/高壓鍋燉煮羊肉軟爛入味胡蘿卜甘甜湯汁鮮美冬季暖身滋補(bǔ)菜肴

09

辣椒炒羊肉 香辣鮮嫩孜然風(fēng)味突出操作簡(jiǎn)便適合大多數(shù)人群食用

10

水煮羊肉 北方清湯-肉質(zhì)鮮嫩湯白鮮美常配椒鹽/生蒜食用川味麻辣/類似水煮羊肉

十大好吃的羊肉家常菜榜單中，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/交流。為我喜歡的投票>>

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十大羊肉家常菜

1、孜然羊肉

外酥里嫩孜然香氣濃郁香辣入味?下飯/下酒/配生菜/卷烙饃皆宜

羊肉是生活中較為常見(jiàn)的肉類之一，也是最適合冬季進(jìn)補(bǔ)的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受歡迎和最為美味的當(dāng)屬孜然羊肉這道菜了。孜然羊肉的做法簡(jiǎn)單，屬于新疆知名的傳統(tǒng)菜，孜然氣味芳香而濃烈，被認(rèn)為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，與羊肉一同烹調(diào)，孜然味濃厚蓋住了羊肉的膻味，味道鮮美，羊肉鮮嫩可口，是新疆地區(qū)人們餐桌上常見(jiàn)的一道羊肉家常菜。【詳細(xì)>>】

2、蔥爆羊肉

羊肉鮮嫩不膻脆嫩爽口蔥香濃郁中國(guó)菜之新疆十大經(jīng)典名菜

蔥爆羊肉是一道很受歡迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上。在羊肉家常菜譜中，這道清真菜可以說(shuō)是羊肉最簡(jiǎn)單的做法了，搭配上獨(dú)具風(fēng)味的大蔥之后，不僅羊肉當(dāng)中的膻氣消失無(wú)蹤，吃起來(lái)也是獨(dú)具風(fēng)味，蔥香四溢。該菜品是新疆餐桌上最為常見(jiàn)的一道菜品，還被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。

3、清燉羊肉

羊肉軟爛脫骨湯色清亮味道鮮美西北/華北地區(qū)尤為流行秋冬進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典菜品

羊肉怎么燉好吃？用羊肉和白蘿卜搭配在一起，制作的清燉羊肉這道燉菜，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香，是西北和華北地區(qū)各民族最喜愛(ài)的羊肉家常菜。這道家常菜，做法很簡(jiǎn)單，把焯好水的羊肉，放入鍋中與配料一起爆炒一會(huì)兒，起鍋放入高壓鍋或砂鍋中，加入白蘿卜一起燉即可，是一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的家常美味菜肴。

4、手抓羊肉

甘肅/寧夏/新疆等地盛行常作為待客佳肴象征熱情好客熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)冷吃(切片后直接蘸精鹽)煎吃(用平底鍋煎熱吃)

手抓羊肉是我國(guó)西北蒙、藏、回、維等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。這道羊肉特色菜，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃），不管是哪種吃飯，都非常受歡迎。【詳細(xì)>>】

5、紅燜羊肉

肉嫩味鮮湯醇價(jià)廉河南經(jīng)典名菜之一

紅燜羊肉是河南地區(qū)的特色名菜，起源于河南新鄉(xiāng)，其以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便紅遍中原，現(xiàn)在早已成為河南人餐桌上常見(jiàn)的一道家常菜了。這道河南省的家鄉(xiāng)菜，用羊肉為主要的食材，搭配上其他的食材，通過(guò)紅燜的做法而成，受到不少人喜愛(ài)，也是河南人最愛(ài)吃的特色羊肉家常菜。【詳細(xì)>>】

6、紅燒羊排

羊排軟爛脫骨湯汁濃郁冬季溫補(bǔ)菜肴節(jié)日/招待客人常見(jiàn)

紅燒羊排是一道很受歡迎的羊肉家常菜，也是很適合下酒的一道美味菜肴。這道羊肉菜的家常做法不難，用羊排作為主要食材，加以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、干辣椒、生姜、蔥、料酒作為輔料制作而成，成品色澤紅亮、醬香濃郁，羊肉軟爛脫骨、不腥不膻，鮮美多汁，好吃到停不下來(lái)。【詳細(xì)>>】

7、它似蜜

意為“甘甜如蜜”?口感滑嫩甜香微酸略帶醬香北方清真餐館的經(jīng)典菜品?

它似蜜又名蜜汁羊肉，由來(lái)已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉為主要材料，甜面醬、濕淀粉漿作為輔料，烹飪以軟炸為主，口味屬于酸甜味。這道傳統(tǒng)清真菜，形似新杏脯，色紅汁亮，肉質(zhì)柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成為許多少數(shù)民族餐桌上常見(jiàn)的一道美味羊肉特色菜。【詳細(xì)>>】

8、胡蘿卜燉羊肉

砂鍋/高壓鍋燉煮羊肉軟爛入味胡蘿卜甘甜湯汁鮮美冬季暖身滋補(bǔ)菜肴

羊肉的家常做法有很多，胡蘿卜燉羊肉就是一道很受大眾歡迎的家常菜肴，以羊肉，胡蘿卜，生姜為主要原料制作而成。這道用胡蘿卜和羊肉做的菜，做法簡(jiǎn)單，將焯好水的羊肉與配料一起爆炒，再加入切成小塊的胡蘿卜和冰糖，改成小火慢燉即可，想讓羊肉更酥爛入味，可以燉久一點(diǎn)。紅蘿卜燉羊肉最適合天氣寒涼的時(shí)候食用，能夠起到不錯(cuò)的暖身驅(qū)寒功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)最佳菜肴。【詳細(xì)>>】

9、辣椒炒羊肉

香辣鮮嫩孜然風(fēng)味突出操作簡(jiǎn)便適合大多數(shù)人群食用

辣椒炒羊肉又叫尖椒炒羊肉或者青椒炒羊肉，是以尖椒或青椒、羊肉為主要食材制作的一道家常菜。這道羊肉家常菜做法很簡(jiǎn)單，羊肉選用羊里脊肉，炒起來(lái)鮮嫩好吃，加上辣椒和其他配料，味道真是一絕香辣鮮香，菜品可謂色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是家庭中常見(jiàn)的菜肴。

10、水煮羊肉

北方清湯-肉質(zhì)鮮嫩湯白鮮美常配椒鹽/生蒜食用川味麻辣/類似水煮羊肉

水煮羊肉是一款家常菜品，同樣也是草原牧民最常用和最喜歡的餐食。這道羊肉家常菜做法簡(jiǎn)單，先把配料爆炒加水煮沸，在放切成薄片的羊肉片即可，羊肉片不宜煮太久，否則容易變老，影響美味。而傳統(tǒng)牧民做法，則是選擇現(xiàn)宰的新鮮羊肉，把處理好的羊肉放入清水鍋里，不加鹽及任何調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾時(shí)立即揭鍋開吃。這種吃法羊肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，受到不少人的喜愛(ài)。

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標(biāo)簽： 羊肉葷菜家常菜羊肉湯畜類

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