宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清代山東巡撫丁寶楨改良發(fā)揚，成為了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今。由于做法簡單，食材易得，不僅是一道新手簡單易做的家常菜，同時也是很受重慶地區(qū)人們喜愛的開胃下飯菜。 【 詳細>>】

重慶家常菜有哪些？魚香肉絲絕對榜上有名。魚香肉絲是川菜中比較經(jīng)典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道菜以魚香調(diào)味而得名，其味并不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩，備受許多人喜愛。 【 詳細>>】

酸菜魚也稱為酸湯魚，以草魚為主料，口味酸辣可口，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，為重慶江湖菜的代表之一，也是川菜經(jīng)典特色菜之一。隨著這道重慶特色菜越來越受歡迎，它迅速占領了飲食市場的專屬位置，以正宗的重慶酸菜魚做法及口味，博取了相當一部分人的歡心，不僅成為了重慶特色家常菜，還是許多人餐桌上的常見菜肴。 【 詳細>>】

毛血旺是以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。這道重慶地方菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，取名毛血旺，其起源于重慶，現(xiàn)流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，現(xiàn)早已席卷了大江南北，成為一道最適合吃米飯的菜。毛血旺還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之重慶十大經(jīng)典名菜。 【 詳細>>】

粉蒸肉不僅是一道普及度相當高的家常菜，而且具有非常悠久的歷史，雖發(fā)源于江西，但在全國好些地方都有制作它的傳統(tǒng)，還被評為江西和重慶的經(jīng)典名菜。這道家常菜做法非常簡單，還可根據(jù)個人喜好來，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜，其特點是香氣濃郁、粉糯清香，嫩而不膩，深受人們的喜愛。 【 詳細>>】

重慶家常菜有哪些好吃的？重慶人愛吃辣是眾所周知的事情，好吃又美味的辣子雞就是重慶人喜歡吃的家常菜之一。這道重慶家常菜，以其獨特的制作方式成就了辣子雞的特別之處，色澤紅潤亮麗，口感酥脆，肉質(zhì)細嫩，可謂是男女老少都喜歡的美食，深受當?shù)乩习傩盏南矏邸? 【 詳細>>】

重慶人愛吃魚，魚肉的家常做法有不少，例如水煮魚就是中國川渝地區(qū)的一道特色名菜，又叫水煮魚片、水煮活魚，最早流行于重慶地區(qū)，現(xiàn)已成為一道家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。這道重慶家常菜，通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味，深受許多人的喜愛。 【 詳細>>】

啤酒鴨是一道十分家常的燒菜，也是重慶地區(qū)人們飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道菜據(jù)傳起源于清代，做法簡單，就是將鴨肉與啤酒一同燉煮，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。它不但能夠補充秋冬嚴寒對于人體的消耗，還緩解春季午后的炎熱，是一道很獨特的下酒菜。 【 詳細>>】

酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?，特別的開胃下飯，以前在北方常見，重慶人也愛做，現(xiàn)在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。 【 詳細>>】

干煸豆角是一道重慶家常菜，主要食材有四季豆、豬肉、紅干辣椒等。四季豆本身很難熟，而且在不熟的情況下，四季豆有一股青澀的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做這道重慶小炒的時候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法簡單，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的渝菜家常菜。 【 詳細>>】