獼猴桃是一種常見的綠色水果，口感甜酸、可口，風味較好。獼猴桃除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，具有豐富的營養(yǎng)價值。獼猴桃含有大量的礦物質(zhì)，特別適宜補充人體在高溫天氣下因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失，是食物療法中最有效的天然電解質(zhì)源；獼猴桃V含量很高，每100克獼猴桃中維生素C的含量是橘子的3-14倍，西紅柿的15-32倍，蘋果的20-84倍，1個成年人1天所需的維生素C量為50-60毫克，每天只要吃1個很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對維生素C的需要。 【 詳細>>】

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養(yǎng)極為豐富，被譽為“菜中之王”。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物以及食物纖維等就都是菠菜的主要營養(yǎng)成分，所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血，適量的吃菠菜對肺也是有好處的，在菠菜中還含有大量的抗氧化劑，能夠激活腦細胞，抗衰老，因此菠菜就有了一個“腦黃金菜”的美譽。吃菠菜一定要先焯水，除掉草酸，不然會影響鈣元素的吸收。 【 詳細>>】

什么綠色食物營養(yǎng)價值高？牛油果因其營養(yǎng)價值高和口感好，是水果中的網(wǎng)紅。牛油果味道很獨特，果肉柔軟潤滑，吃起來像乳酪，有一股類似于核桃的香味，很香甜、絲滑。牛油果富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素、煙酸、鉀、鎂、鋅、磷、硒等成分，還含有一種名為谷胱甘肽的重要的抗氧化劑，這種成分能夠有效的保護肺部細胞免受自由基的傷害，具有一定的養(yǎng)肺護肺的效果。牛油果不飽和脂肪酸中70%是單不飽和脂肪酸，油酸比例高，對護膚有好處，可以接近橄欖油，又被稱為“水果中的深海魚”。 【 詳細>>】

綠茶是我國主要茶類之一，采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成。綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素、等營養(yǎng)成分，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。喝綠茶對于肺部健康有一定的幫助，綠茶有清熱解毒效果，對于肺熱有不錯的效果，可以潤肺化痰。 【 詳細>>】

黃瓜被譽為“夏天第一瓜”，是夏天最應景的食材，也是常見的綠色蔬菜之一。黃瓜含水量大，并含有微量的維生素C，胡蘿卜素及少量的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須營養(yǎng)元素，黃瓜因其營養(yǎng)價值與功效，被譽為美容抗癌菜。ma igoo網(wǎng)小編了解到，黃瓜有有刺和無刺兩大類，有刺黃瓜一般做成涼菜拍黃瓜或者制作成黃瓜湯，它的清香味比較濃，制作出來的湯口感很好；無刺黃瓜也叫水果黃瓜，可以生食，汁水充沛、皮薄肉嫩，也可以做成沙拉或者紅燒，因為比較鮮嫩，烹飪的時候也容易熟透，并且入味。 【 詳細>>】

西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，花冠的形狀很像皇冠，所以被稱為“蔬菜皇冠”。西蘭花營養(yǎng)全面，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，每100克新鮮西蘭花中，含蛋白質(zhì)3.5-4.5克，是花菜的3倍，所含的礦物質(zhì)成分比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花富含蘿卜硫素，可促進人體生長發(fā)育，提高機體免疫力，清除肺部細菌，還含有豐富的吲哚-3-甲醇和萊菔硫烷，能抑制癌細胞生長，防止癌前病變細胞形成，而且熱量比較低，具有減肥瘦身的功效。 【 詳細>>】

青椒又叫甜椒、菜椒，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。青椒是一種營養(yǎng)豐富的綠色食物，含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C含量豐富，是番茄含量的7~15倍，果肉厚而脆嫩，可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞，是餐桌上常見的菜肴。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘，還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 【 詳細>>】

海帶是海洋綠色食物，一年四季都很常見且常年都可以食用，營養(yǎng)豐富，被譽為延年益壽的上好補品。海帶烹飪前先用清水煮約15分鐘，這樣處理后又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。海帶屬于藻類食物，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，最主要的特點是富含碘，可以預防和治療缺碘引起的疾病，還含有豐富的膳食纖維，對于改善便秘、調(diào)節(jié)血管、降血脂、降膽固醇、降血壓也有一定的作用。不過ma igoo網(wǎng)小編提醒，甲亢患者應盡量避免海帶等含碘食物的攝入。 【 詳細>>】

綠豆是十大高營養(yǎng)的綠色食物，由于全身都是青綠色而得名。綠豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養(yǎng)與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。綠豆味甘、性涼，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒，被譽為“肝之谷”，常食綠豆粥，可以清肝火，有高血脂、高血壓、高血糖、脂肪肝、動脈硬化的人，更宜經(jīng)常食用。綠豆還能吸收農(nóng)藥和汞等有害重金屬，起到解毒作用，減少了有毒物質(zhì)對人群的危害。 【 詳細>>】

青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果，脆甜可口，具蘋果、梨、棗的風味，享有“熱帶小蘋果”的美譽。青棗營養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。青棗不寒不熱，有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功能，可以潤肺化痰，清熱生津，適宜中老年人和兒童常食，還是糖尿病人的最佳果選，肺熱咳嗽的患者可以吃青棗，有助于緩解癥狀。青棗除了可以直接食用，還可開發(fā)青棗果系列產(chǎn)品如果脯、果干、果醬、蜜餞、果酒、果汁和罐頭等。 【 詳細>>】