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山西十大家常菜 山西家常菜菜譜推薦 山西人愛(ài)吃的菜

導(dǎo)語(yǔ)
在山西家常菜菜譜中,有不少好吃的山西家常菜,如過(guò)油肉、糖醋魚(yú)、家常豆腐、醋溜土豆、醋泡花生、油糊茄子等,除此之外你還知道哪些山西人愛(ài)吃的菜呢?本文小編就為大家盤(pán)點(diǎn)山西十大好吃易做的家常菜,一起來(lái)看看吧。
山西十大家常菜

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山西十大家常菜
過(guò)油肉
中國(guó)菜之山西十大經(jīng)典名菜
過(guò)油肉是一道中國(guó)傳統(tǒng)菜肴,在山西、江蘇、上海和浙江地區(qū)都有,從選料到制作上都與眾不同,只是山西的最為傳統(tǒng)、最有特色。早在上個(gè)世紀(jì)五十年代就已經(jīng)成為了山西當(dāng)?shù)氐摹懊浴?,后?lái)更是不少的廚師拿它去參加各地甚至全國(guó)的比賽,曾經(jīng)也獲得過(guò)金獎(jiǎng)的榮譽(yù)?,F(xiàn)如今,這道山西特色菜,不僅單單出現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)的餐桌上,更是山西人隔三差五就要嘗一嘗的家常菜肴。 【 詳細(xì)>>】
糖醋魚(yú)
中國(guó)菜之山西十大經(jīng)典名菜
在家常菜菜譜中,糖醋魚(yú)是一道很受歡迎家常菜,在魯菜、浙菜、晉菜中都有它的身影。糖醋魚(yú)做法簡(jiǎn)單,口味屬于糖醋味,主要食材為魚(yú)肉,搭配青紅椒或洋蔥,外表更具美感,吃起來(lái)口感嫩滑,汁水豐盈,完全沒(méi)有魚(yú)的腥味,對(duì)于沒(méi)有什么胃口的人來(lái)說(shuō),糖醋魚(yú)就是能夠足以讓其開(kāi)胃的美食。
家常豆腐
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材,含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的多種微量元素,素有“植物肉”之美稱(chēng),一直深受大家的喜愛(ài)。豆腐的做法有很多,最為家常的做法便是家常豆腐了,也是山西人最?lèi)?ài)吃的家常菜之一。這道菜以豆腐、豬肉作為主要食材,加上豆瓣醬、白糖和醬油作為調(diào)料制作而成,是一道老少皆宜的美味菜肴。 【 詳細(xì)>>】
醋溜土豆絲
醋溜土豆絲是一道晉菜家常菜,主要食材是土豆、尖椒和醋等。這是道非常易學(xué)的菜,特別適合新手,不僅食材簡(jiǎn)單,制作方便,做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?,特別的開(kāi)胃下飯,以前在北方常見(jiàn),現(xiàn)在是全國(guó)百姓飯桌上常見(jiàn)的家常菜之一,大人小孩都很適合吃。 【 詳細(xì)>>】
醋泡花生
說(shuō)起花生,這食材大家可太熟悉了,炒著吃也好,直接水煮也行,做成糖花生也不錯(cuò),做成下酒菜更是沒(méi)話說(shuō)。在山西家常菜菜譜中,醋泡花生就是山西地區(qū)很受歡迎的一道家常涼菜。這道家常菜,以生花生、醋制作而成,做法非常簡(jiǎn)單,將生花生倒入密封的罐子里,再倒入米醋或陳醋,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處大概一個(gè)星期就可以吃了。 【 詳細(xì)>>】
油糊茄子
油糊茄子又叫油浮茄子,是一道山西特色家常菜。油糊茄子做法非常簡(jiǎn)單,主料就是茄子,或切成片,或剁成塊,片薄片厚,塊大塊小,都不講究,因?yàn)樽罱K都得變成糊糊兒。茄子切好后,先要放入熱油鍋炸軟,之后再放入西紅柿、青椒、蔥、山西陳醋等配料一起爆炒一會(huì),就可以出鍋了,不僅顏色搭配好看,味道也是極其美味的,吃起來(lái)很下飯。
山西大燴菜
山西家常菜有哪些?山西家常菜有不少,山西大燴菜便是山西人餐桌上最為常見(jiàn)的菜肴之一。大燴菜內(nèi)容較為豐富,主要原材料一般是肉片、炸肉丸、炸豆腐、土豆塊、黃豆芽、茄子、海帶、豆角和粉條等,湯鮮味厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。這道山西特色家常菜,做法不難,是最普通的家常菜,也是山西人心里最隆重的美食。
醋椒黑木耳
山西人最喜歡吃什么菜?山西人嗜醋如命是名揚(yáng)國(guó)內(nèi),很多家常菜都喜歡放醋。醋椒黑木耳便是山西人最喜歡吃的家常菜之一,以黑木耳為主要食材,配以蒜、辣椒、醋等制作而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道酸辣爽口,十分開(kāi)胃,特別適合夏季食用。沒(méi)啥胃口的朋友,可以試著做做看。
尖椒土豆絲
尖椒土豆絲是一道最普通的家常菜,主要食材是土豆、尖椒和陳醋等。這道山西家常菜做法很簡(jiǎn)單,特別適合新手,不僅食材簡(jiǎn)單,制作方便,做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛叮貏e的開(kāi)胃下飯,以前在北方常見(jiàn),現(xiàn)在是全國(guó)百姓飯桌上常見(jiàn)的家常菜之一,大人小孩都很適合吃。 【 詳細(xì)>>】
山西小炒肉
在山西家常菜菜譜中,山西家常菜做法有不少,例如山西小炒肉就是山西人最喜歡吃的一道經(jīng)典家常菜。這道晉菜家常小炒,以五花肉和青椒、紅椒等為主要制作原料,其香辣爽口、肉質(zhì)鮮嫩、肉香濃郁,用來(lái)下酒下飯都是很好的菜肴。這道菜做法也很簡(jiǎn)單,其技巧在于食材的選取和火候的掌控,是最能見(jiàn)晉菜水平的家常菜。
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