山藥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食物，被稱為“神仙之食”。山藥是容易引起過(guò)敏的十大蔬菜之一，不過(guò)引起山藥過(guò)敏的常見(jiàn)情況是部分人群在用手處理山藥時(shí)，對(duì)山藥表面的物質(zhì)過(guò)敏，從而產(chǎn)生皮膚紅腫、瘙癢、刺痛等情況。大多數(shù)情況下，吃烹飪過(guò)的山藥發(fā)生過(guò)敏的可能較小。山藥皮中含有皂角素，山藥的黏液里還含有一些植物堿，均會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生一定刺激，接觸該物質(zhì)以后，局部會(huì)產(chǎn)生紅斑、丘疹伴有皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)后，患者需立即用清水徹底沖洗過(guò)敏部位15分鐘，輕微瘙癢可在數(shù)小時(shí)內(nèi)自行恢復(fù)，嚴(yán)重者經(jīng)抗過(guò)敏治療后2-3天可痊愈。 【 詳細(xì)>>】

黃豆屬于一種特殊的蔬菜，也是過(guò)敏體質(zhì)慎吃的10種蔬菜之一。大豆至少含有30種過(guò)敏原，包括Gly m 1-Gly m 8、P28和P34。大豆過(guò)敏反應(yīng)最常見(jiàn)的癥狀包括蕁麻疹、瘙癢、面部、舌頭和喉嚨或身體其他部位的腫脹；胃腸道疼痛、口腔刺痛或呼吸困難是其他典型癥狀，甚至能夠引起氣喘、休克和死亡等嚴(yán)重過(guò)敏癥狀。M aigoo健康編輯提醒大家，對(duì)大豆過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用毛豆、豆芽、豆腐、腐竹、豆豉、豆?jié){以及配料表中有大豆的食品。黃豆過(guò)敏不代表所有豆類(lèi)都一定不能吃，但是初次食用其他豆類(lèi)應(yīng)少量，觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。 【 詳細(xì)>>】

芋頭是生活中常見(jiàn)的蔬菜，肉質(zhì)軟糯有黏性，口感清香甜美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是對(duì)于部分人群來(lái)說(shuō)，芋頭卻是一種過(guò)敏蔬菜。據(jù)mai goo小編了解，芋頭里面含有很多皂角苷，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成很大的刺激，很容易造成過(guò)敏的現(xiàn)象。對(duì)芋頭過(guò)敏一般會(huì)在吃芋頭后幾分鐘至一小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，可持續(xù)數(shù)天甚至數(shù)周，芋頭過(guò)敏的癥狀為身體皮膚會(huì)表現(xiàn)出紅斑、丘疹的癥狀，同時(shí)還會(huì)感到異常瘙癢，如果治療不及時(shí)，可能會(huì)表現(xiàn)出胸部發(fā)悶、呼吸不順暢、過(guò)敏性休克等表現(xiàn)，會(huì)嚴(yán)重威脅到病人的生命安全。 【 詳細(xì)>>】

芹菜是生活中常吃的一種感光蔬菜，在歐洲，芹菜通常被視為過(guò)敏食物。芹菜過(guò)敏多發(fā)生于過(guò)敏體質(zhì)的人群，或者近期機(jī)體免疫力低下的人群，會(huì)引起口腔過(guò)敏綜合征、皮膚瘙癢、紅腫、紅疹等過(guò)敏癥狀，常伴有不同程度的咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、呼吸困難、頭暈、頭疼等不適表現(xiàn)，還包括嘔吐、哮喘甚至過(guò)敏性休克。芹菜屬于光敏性的蔬菜，吃完芹菜經(jīng)太陽(yáng)光直接照射后，可能導(dǎo)致皮炎。如果對(duì)芹菜過(guò)敏，建議立即停止進(jìn)食芹菜，如果過(guò)敏癥狀持續(xù)不緩解，建議及時(shí)就醫(yī)。 【 詳細(xì)>>】

韭菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，富含維生素B1、維生素B2、碳水化合物等，同時(shí)還富含纖維素，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，緩解便秘。但買(mǎi) 購(gòu)編輯了解到，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)，韭菜是一種容易引起過(guò)敏反應(yīng)的蔬菜。如果對(duì)韭菜中的某些物質(zhì)過(guò)敏，韭菜過(guò)敏后會(huì)引起皮膚有紅斑或者風(fēng)團(tuán)，還會(huì)引起嘴唇、舌頭、咽部等瘙癢和輕度腫脹的癥狀，甚至?xí)?dǎo)致呼吸道受到刺激，出現(xiàn)流鼻涕、打噴嚏、咳嗽、呼吸困難等癥狀，還會(huì)引起腸胃不適，比如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等。此時(shí)需要盡早進(jìn)行治療，并保持飲食清淡。 【 詳細(xì)>>】

竹筍是一種美味的食材，主要含的營(yíng)養(yǎng)有胡蘿卜素、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)等，是生活中常見(jiàn)的一種食物，多數(shù)人可以吃，并不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。竹筍中的草酸和纖維素都是比較容易引起過(guò)敏的，但如果自身是過(guò)敏體質(zhì)，或者是對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人，食用竹筍后在竹筍過(guò)敏者體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)特異性lgE抗體，導(dǎo)致其處于致敏狀態(tài)，誘發(fā)機(jī)體自身的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致口角皮炎或者局部皮膚瘙癢、紅點(diǎn)、丘疹等癥狀，還會(huì)引起腸道的不良反應(yīng)，比如惡心、嘔吐等情況，有些人可能會(huì)出現(xiàn)頭暈或者頭痛等癥狀。 【 詳細(xì)>>】

青椒是生活中的常見(jiàn)蔬菜，青椒中除了含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有一定量的辣椒素，屬于辛辣刺激性食物和過(guò)敏原食物之一。當(dāng)機(jī)體免疫力低下或者過(guò)敏體質(zhì)的人群進(jìn)食青椒后，容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)出不同程度的過(guò)敏癥狀，如皮膚瘙癢、大片紅斑、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、胸悶以及呼吸費(fèi)力等，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)過(guò)敏性休克癥狀。建議及時(shí)停止進(jìn)食青椒，而且在以后的生活中也要禁忌進(jìn)食青椒以及青椒制品等。 【 詳細(xì)>>】

金針菜就是黃花菜，新鮮的金針菜是十大容易過(guò)敏蔬菜之一，新鮮的金針菜因含有秋水仙堿，生食會(huì)引起腹痛、腹瀉等過(guò)敏癥狀，故一定要先泡水兩小時(shí)，然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食。而且黃花菜屬于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過(guò)敏體質(zhì)人群食用后很可能會(huì)出現(xiàn)多種不適癥狀，因此要謹(jǐn)慎食用。黃花菜過(guò)敏的癥狀多數(shù)以皮膚不適癥狀為主，通常較先出現(xiàn)的癥狀為明顯感覺(jué)局部皮膚瘙癢不適，可伴有片狀的紅疹或者紅斑樣改變；可能還伴有不同程度的消化系統(tǒng)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹部發(fā)脹、腹痛，以及不同程度的腹瀉等。Ma igoo小編建議食用黃花菜過(guò)敏后，注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，盡量以清淡飲食為主，避免不良因素刺激。 【 詳細(xì)>>】

皮膚過(guò)敏不能吃什么蔬菜？像香菇、蘑菇等食用菌類(lèi)，也是比較常見(jiàn)的過(guò)敏食材。過(guò)食蘑菇、香菇等食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚過(guò)敏瘡瘍腫毒。吃香菇過(guò)敏根據(jù)患者過(guò)敏嚴(yán)重程度的不同，過(guò)敏癥狀也有所不同。輕度過(guò)敏患者的癥狀主要表現(xiàn)為四肢、面部、軀干出現(xiàn)大量的紅斑，患處還可能出現(xiàn)瘙癢的癥狀。重度過(guò)敏的患者除了會(huì)出現(xiàn)輕度過(guò)敏的癥狀外，還可能出現(xiàn)腹痛、胸悶、呼吸困難、過(guò)敏性休克等癥狀。如果出現(xiàn)過(guò)敏癥狀時(shí)，應(yīng)該立即停止食用香菇，并前往醫(yī)院進(jìn)行治療。 【 詳細(xì)>>】

茼蒿是生活中大家常吃的一種綠色蔬菜，有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有植物蛋白，對(duì)人體而言屬于異體蛋白，過(guò)敏體質(zhì)的人進(jìn)食茼蒿后，可能會(huì)引起機(jī)體免疫系統(tǒng)的異常反應(yīng)，從而會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀。茼蒿過(guò)敏的患者，通常皮膚上可出現(xiàn)大小不一的紅疹、風(fēng)團(tuán)，且伴隨瘙癢，同時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)唇、咽部等部位的瘙癢及腫脹；可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀；還會(huì)出現(xiàn)咳嗽、鼻癢、打噴嚏、流涕、喘息等癥狀；若癥狀嚴(yán)重，還可能出現(xiàn)心悸、面色蒼白、皮膚濕冷、血壓下降等休克癥狀。 【 詳細(xì)>>】