空心菜可以說(shuō)是“農(nóng)殘蔬菜之首”，農(nóng)藥的殘留率極高?？招牟酥赞r(nóng)殘高，主要是因?yàn)榭招牟嗽缘降乩锖螅烧渥钅鄣牟糠?，而根部還會(huì)接著長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程非?？?，就導(dǎo)致上部的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。而且空心菜在夏季種植，菜農(nóng)們會(huì)不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲(chóng)害，這兩方面加起來(lái)，導(dǎo)致空心菜的農(nóng)藥殘留是最高的。所以買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編建議，洗空心菜時(shí)，最好用鹽水泡上15分鐘，讓農(nóng)殘充分溶解。 【 詳細(xì)>>】

豆芽這種生長(zhǎng)期極短的蔬菜，也是農(nóng)藥殘留的高危蔬菜之一。豆芽在發(fā)芽時(shí)候，需要泡在水里，種植的時(shí)候如果，長(zhǎng)期不清洗，不換水，在這種潮濕，半封閉的環(huán)境中，很容易滋生細(xì)菌，清洗殺菌費(fèi)時(shí)費(fèi)錢(qián)，而通過(guò)打農(nóng)藥性價(jià)比更高，而且打了農(nóng)藥的豆芽，外觀又好，產(chǎn)量又多，能帶來(lái)更多的利潤(rùn)。但是這種豆芽菜往往積累了大量的農(nóng)藥，甚至由于農(nóng)藥太多出現(xiàn)無(wú)根豆芽，是名副其實(shí)的毒豆芽，會(huì)同時(shí)對(duì)人體的生理和神經(jīng)機(jī)能造成影響，嚴(yán)重的話甚至?xí)＜吧? 【 詳細(xì)>>】

白菜也是農(nóng)藥殘留最多的蔬菜之一，而且殘留的農(nóng)藥種類(lèi)還比較多。在白菜的生長(zhǎng)周期過(guò)程中，至少要打兩種農(nóng)藥，第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根；第二種要打在葉子上，防止正常蟲(chóng)害。很多人認(rèn)為白菜有農(nóng)殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實(shí)并非如此，據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白菜外層農(nóng)殘量為14.2%，而內(nèi)層農(nóng)殘量為13%，這是因?yàn)檗r(nóng)藥是從土壤根部進(jìn)入的，內(nèi)外層農(nóng)殘差不多，所以白菜清洗外表是不夠的，一定要一片一片掰開(kāi)了清洗。 【 詳細(xì)>>】

看起來(lái)白白嫩嫩的花菜，其實(shí)也是十大農(nóng)藥殘留最高的蔬菜之一。因?yàn)椴嘶ǖ脑煨秃妥陨肀容^嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中外表容易磕碰受傷，所以菜農(nóng)在采摘之后，往往會(huì)包上一層紙或者網(wǎng)狀的膜，這樣就導(dǎo)致菜花上的農(nóng)藥無(wú)法揮發(fā)；另外由于菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農(nóng)藥很容易殘留在菜花當(dāng)中。建議在清洗花菜時(shí)，建議掰開(kāi)洗凈后，最好在熱水里焯一下，確保把農(nóng)殘量減少到最少。同樣的還有西蘭花等十字花科的蔬菜，都是農(nóng)藥殘留比較高的蔬菜。 【 詳細(xì)>>】

什么蔬菜藥物殘留最多？黃瓜是殘留農(nóng)藥比較多的蔬菜，尤其是“頂花帶刺”的黃瓜。很多人買(mǎi)黃瓜認(rèn)為挑“頂花帶刺”的比較新鮮，然而一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來(lái)一天后就會(huì)蔫了，若黃瓜的“頂花”買(mǎi)到手還很新鮮且連接處有凸起的部分，那就是打了雌激素的。這種打了雌激素的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮，二是更加“直溜”，賣(mài)相更好，但是對(duì)人體是有害的，所以在挑選黃瓜時(shí)，別挑頂花過(guò)于鮮嫩的、頂部有凸起的，清洗黃瓜時(shí)最好用軟毛刷來(lái)刷一刷。 【 詳細(xì)>>】

菠菜被譽(yù)為蔬菜之王，有春天里的“腦黃金”的美譽(yù)，是一種常見(jiàn)的蔬菜，但它同樣殘留多。菠菜屬于葉菜類(lèi)的蔬菜，在種植的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)較多的病蟲(chóng)害，如果不及時(shí)噴灑農(nóng)藥，菠菜就會(huì)蟲(chóng)子啃出一個(gè)個(gè)蟲(chóng)眼，這樣的菠菜，品相不好，售價(jià)也較低，影響到菠菜的商品價(jià)值，所以就會(huì)噴灑大量農(nóng)藥，而且菠菜生長(zhǎng)很快，有時(shí)候噴灑的農(nóng)藥還來(lái)不及代謝，菠菜已經(jīng)被采摘售賣(mài)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量多。想要降低菠菜中的農(nóng)藥殘留，可以用小蘇打水清洗，然后焯水，會(huì)比較健康。 【 詳細(xì)>>】

辣椒雖然是有特殊氣味和口感的蔬菜，但依然需要播撒農(nóng)藥，而且農(nóng)殘率還比較高。辣椒屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲，如病毒病、白粉病、白粉虱、紅蜘蛛、枯萎病等，所以要要經(jīng)常使用農(nóng)藥，而且辣椒的采摘是分多次進(jìn)行，可以說(shuō)越晚采摘的辣椒，其農(nóng)藥殘留就越多。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，這些農(nóng)藥很容易附著在辣椒粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒，所以一定要充分清洗再使用。 【 詳細(xì)>>】

和大部分蔬菜的農(nóng)藥殘留不同，光鮮亮麗的西紅柿農(nóng)藥殘留表現(xiàn)在它的形狀上，所以它也是農(nóng)藥殘留多的蔬菜之一。西紅柿生長(zhǎng)在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會(huì)在雌花蕊上點(diǎn)一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但這樣的種植方法導(dǎo)致西紅柿常會(huì)不同的畸形，有的有棱有角，有的外紅內(nèi)綠，有的空心無(wú)籽，這些都是農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的畸形果，食用對(duì)身體有壞處。M aigoo網(wǎng)小編建議買(mǎi)西紅柿選擇外表圓潤(rùn)的，表面有像沙瓤一樣的小白點(diǎn)，這種才是自然長(zhǎng)熟的西紅柿。 【 詳細(xì)>>】

農(nóng)藥殘留多的蔬菜排行，韭菜榜上有名。韭菜的農(nóng)藥殘留不合格，主要是與其根部易受韭蛆侵害有關(guān)，這種蟲(chóng)子往往生在韭菜的根部，而且很難殺死，菜農(nóng)們有時(shí)會(huì)使用大劑量的農(nóng)藥，甚至高毒、高殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥反復(fù)“灌根”，以達(dá)到殺蟲(chóng)的效果，而且韭菜連續(xù)采割上市，農(nóng)藥殘留的安全間隔期基本沒(méi)有過(guò)去，這都造成韭菜中農(nóng)藥殘留問(wèn)題比較嚴(yán)重。越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜，長(zhǎng)勢(shì)越好，葉子綠油油的，看起來(lái)非常漂亮，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，千萬(wàn)別被這樣的假象迷惑了。 【 詳細(xì)>>】

卷心菜也叫洋白菜、甘藍(lán)，是打農(nóng)藥最多的蔬菜之一，農(nóng)藥殘留也很高。卷心菜的農(nóng)殘高，也和其非常容易生蟲(chóng)有關(guān)，有一種蟲(chóng)子叫“鉆心蟲(chóng)”，顧名思義，就是會(huì)鉆到卷心菜最內(nèi)層菜心里的蟲(chóng)子，菜農(nóng)為了殺蟲(chóng)，不得不使用高毒農(nóng)藥反復(fù)“灌心”，導(dǎo)致農(nóng)藥的殘留增加，而且由于在內(nèi)部，也很難被自然代謝掉，導(dǎo)致菜心的毒性比包裹它的綠葉更強(qiáng)。所以買(mǎi)了卷心菜，除了要將每一片葉片清洗干凈，最好將菜心扔掉，這樣能夠降低毒素的攝入。 【 詳細(xì)>>】