黃河鯉魚(yú)顧名思義就是生活在黃河中的鯉魚(yú)品種，以個(gè)頭大、刺少、肉質(zhì)美、無(wú)腥味而聞名天下。在黃河流域之上，共有“五大名鯉”，河南黃河鯉便是其中之一。在河南，有“無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)鯉不成席。”的說(shuō)法，足見(jiàn)河南人對(duì)鯉魚(yú)的喜愛(ài)程度。紅燒黃河大鯉魚(yú)便是河南最好吃的家常菜之一，也是河南省特色家鄉(xiāng)菜。 【 詳細(xì)>>】

“燴”是河南人常用的烹調(diào)方法之一，除了燴面之外，中原最常吃的就是燴菜。鮮蝦燴時(shí)蔬便是河南人最受歡迎的家常菜之一，也是豫菜菜系中很有特色的菜式之一。鮮蝦好辦，時(shí)蔬更容易，而調(diào)味料則用河南人夏季最喜歡做的西瓜黃豆醬來(lái)調(diào)味，是河南地區(qū)百姓餐桌上最?lèi)?ài)的一道家常菜。 【 詳細(xì)>>】

紅燜羊肉是河南地區(qū)的特色名菜，起源于河南新鄉(xiāng)，其以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便紅遍中原，現(xiàn)在早已成為河南人餐桌上常見(jiàn)的一道家常菜了。這道河南省的家鄉(xiāng)菜，用羊肉為主要的食材，搭配上其他的食材，通過(guò)紅燜的做法而成，受到不少人喜愛(ài)，也是河南人最?lèi)?ài)吃的特色家常菜。 【 詳細(xì)>>】

雞翅是許多小朋友的最?lèi)?ài)，酥炸雞翅、可樂(lè)雞翅等等都是常見(jiàn)的家常做法。在河南也有一道關(guān)于雞翅的家常菜，那就是黃燜雞翅。黃燜雞翅屬中原豫菜系，是非常受歡迎的一道河南家常菜。該菜肉質(zhì)鮮美，色香味俱全，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處，一般人群均可食用，是正宗河南豫菜家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】

鍋貼豆腐是河南省的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜家常菜。這道菜起源于開(kāi)封市，后來(lái)由于名氣越來(lái)越大，在經(jīng)過(guò)近幾十年來(lái)廚師們不斷改進(jìn)，早已成為河南人家喻戶(hù)曉一道特色家常菜了。鍋貼豆腐是選用雞脯肉、嫩豆腐、豬肥膘等制作而成，成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風(fēng)味，尤宜老人食用。 【 詳細(xì)>>】

栗子燒白菜是一道集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的菜肴，也是河南人愛(ài)吃的家常菜之一。栗子雖可補(bǔ)腎，但吃多了不易消化，白菜中的粗纖維可以促進(jìn)消化和排便。所以該菜品以栗子、白菜為主料制作的家常菜，則可彌補(bǔ)這個(gè)不足，還可以達(dá)到理想的進(jìn)補(bǔ)效果，尤其適合腎虛老人、氣管炎咳喘患者、內(nèi)寒泄瀉者食用。 【 詳細(xì)>>】

河南家常菜有哪些？糖醋軟熘鯉魚(yú)就屬于其中之一。糖醋軟熘鯉魚(yú)又叫“糖醋軟熘黃河鯉魚(yú)”，是豫菜代表菜之一，也是河南人愛(ài)吃的家常菜之一。在改革開(kāi)放前，糖醋軟熘鯉魚(yú)只是人們遙遠(yuǎn)的奢望，現(xiàn)在“糖醋軟熘鯉魚(yú)”早已成為人們可以輕松品嘗到的美食，也是河南人餐桌上最常見(jiàn)的一道菜肴，為外地游子最想念的河南省家鄉(xiāng)菜之一。 【 詳細(xì)>>】

連湯肉片是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)菜肴，也是河南洛陽(yáng)水席中不可缺少的特色名菜，屬于豫菜系。這道河南特色菜，以精瘦肉為主料，蓮藕、木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口，是河南洛陽(yáng)人最喜歡吃的一道家常菜品，做法也很簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以嘗試下。 【 詳細(xì)>>】

河南特色美食有不少，那河南家常菜有幾種呢？其實(shí)河南特色家常菜還是有不少的，奶油螃蟹就是其中之一。奶油螃蟹是豫菜新型菜，由螃蟹為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。立秋過(guò)后無(wú)論是什么品種的螃蟹，都是非常肥美的!河南人在秋季，就非常喜歡做這道家常的奶油螃蟹，美味又營(yíng)養(yǎng)，很多人都喜歡吃。 【 詳細(xì)>>】

茄子是生活中常見(jiàn)的蔬菜之一，其作為主菜與其他配菜非常好搭配，無(wú)論是炒著吃、油燜吃、烤著吃、紅燒著吃都極具特色，好吃到可以跟肉類(lèi)一決勝負(fù)，說(shuō)它是蔬菜界的"叛徒"也不為過(guò)。茄子在河南也有大面種植，家常做法很多種，肉末茄子更是河南人餐桌上最為常見(jiàn)的一道家常菜，非常受大家的歡迎。 【 詳細(xì)>>】