香菇鹵肉飯的做法：
【主料】：香菇5朵 杏鮑菇1個(gè) 豬肉100g 小油菜一棵 米飯一碗
【輔料】：姜3片 大料1個(gè) 花椒少量 生抽2大勺 鹽適量 白糖適量 水淀粉2勺

步驟：
1.香菇、杏鮑菇、豬肉洗凈、切丁。小油菜洗凈，切開(kāi)，焯過(guò)待用。
2.油鍋燒熱，花椒熗鍋，放入大料、姜片小火煸至變色
3.放入切好的菌菇丁、肉丁大火翻炒2分鐘
4.加入剛好沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食材的水，放入生抽、糖，蓋鍋蓋小火鹵二十分鐘
5.然后大火翻炒收湯，注意不要收干，放鹽、水淀粉拌勻，關(guān)火待用。
6.將香菇鹵肉和焯好的小油菜放在米飯上，完成。