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★★★

湖南十大名菜

十大湖南最有名的菜盤點 湘菜經(jīng)典名菜有哪些
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中國八大菜系之一的湖南湘菜名菜有哪些?MAIgoo美食小編就為你整理了十大湖南名菜,包含剁椒魚頭和臘味合蒸等蒸菜,永州血鴨、辣椒炒肉、小炒黃牛肉等炒菜,發(fā)絲牛百葉、擂辣椒皮蛋等拌菜,紅煨水魚裙爪、寧鄉(xiāng)口味蛇等紅煨菜,此外還有毛氏紅燒肉、小龍蝦火鍋等特色火鍋、岳陽燒烤、新化三合湯、缽子菜、組庵菜等,一起來看湖南名菜榜單詳細內(nèi)容吧!
    • 01
      湖南特色蒸菜 剁椒魚頭(鮮辣濃郁/湯汁拌飯絕佳)臘味合蒸(臘香濃重/咸甜適口)醋蒸雞(酸辣開胃)花菇無黃蛋(味道鮮嫩)蒸火焙魚(魚肉鮮嫩)鹽菜蒸扣肉(咸香獨特)
      綜合指數(shù):91.5
    • 02
      湖南特色炒菜 永州血鴨(香辣鮮嫩)辣椒炒肉(油潤下飯)湘西外婆菜(咸鮮辣脆)東安子雞(酸辣適中/鮮嫩爽滑)邵陽豬血丸子(咸香/煙熏風味)小炒黃牛肉(肉質鮮嫩/香辣刺激)麻辣子雞(麻辣鮮香)
      綜合指數(shù):90.4
    • 03
      湖南特色拌菜 發(fā)絲牛百葉(脆嫩/香辣/微酸)擂辣椒皮蛋(香辣/巨下飯)湘味酸菜(清脆爽口/微酸)湘西泡菜?(酸辣可口)
      綜合指數(shù):88.8
    • 04
      湖南紅煨菜 小火慢煨紅煨水魚裙爪(軟糯鮮香)寧鄉(xiāng)口味蛇(肉質緊實/湯汁鮮辣)紅煨牛肉(醇厚微辣)紅煨八寶雞(皮酥肉爛)紅煨方肉(咸甜適中)
      綜合指數(shù):87.2
    • 05
      美味紅燒 炒糖色后慢熬毛氏紅燒肉(肥而不膩/甜辣平衡?)紅燒豬腳(邵陽/肉質緊實/煙熏味濃郁)紅燒黃鴨叫(魚肉鮮嫩/醬汁濃郁)
      綜合指數(shù):85.5
    • 06
      湖南火鍋 小龍蝦火鍋(麻辣/蒜蓉/十三香等口味為主)魚頭火鍋(魚肉細嫩/香辣可口)鴨霸王火鍋(肉爛脫骨/鹵香濃郁)魚雜火鍋(湯汁濃郁/鮮美不腥)
      綜合指數(shù):84.1
    • 07
      湖南燒烤 岳陽燒烤?(烤牛油/烤牛筋/烤牛肉)湘西小串(按“手”計量/牛油粒小串/牛肉串/香茅蝦)??長沙燒烤?(小串為主/炭烤牛肉筋/蒜香雞爪)衡陽燒烤(鐵板烤/烤蝦/蒜香排骨/黃喉)
      綜合指數(shù):82.7
    • 08
      湖南名湯 新化三合湯(霸王湯/酸辣開胃)苗家酸菜豆腐湯(酸香滑嫩)鰍魚附豆腐湯(夏季/清淡鮮美)
      綜合指數(shù):81.1
    • 09
      缽子菜(燉缽爐子菜、燉缽菜) 常德/邊煮邊吃/濃鮮香辣東山羊缽子(鮮嫩無膻味/冬季必吃)和禪黃豆豬腳缽(鮮香微辣/軟糯)酸菜蠶豆肉丸缽(酸菜解膩/蠶豆清甜/肉丸鮮嫩)
      綜合指數(shù):79.6
    • 10
      組庵菜 有“湘菜之源”美譽組庵魚翅(軟糯鮮美)祖庵豆腐(細膩柔滑/湯汁鮮香醇厚)畏公豆腐(入口柔潤/味道鮮美)
      綜合指數(shù):78.0
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