武昌魚是湖北的特產(chǎn)湖鮮，以武昌魚為主料制作的武昌全魚宴，是湖北十大特色宴席之一。武昌魚肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，是淡水魚中的佳品，吃法眾多，全魚宴中武昌魚制作的菜品有清蒸武昌魚、糖醋魚塊、精燴魚圓、拔絲魚條，此外還有楊梅鳊魚、松鼠鱖魚、抓黃魚片、清炒鱔糊等。武昌全魚宴并非武漢市武昌區(qū)的特色宴席，而屬于鄂州市，所用的魚出產(chǎn)自梁子湖，梁子湖是目前中國保護(hù)最好的兩個內(nèi)陸城市型湖泊之一，以水質(zhì)清純著稱，魚類豐富，有各種淡水魚類70余種，為全魚宴提供了豐富的食材。 【 詳細(xì)>>】

楚香蓮藕宴是湖北經(jīng)典名筵，是荊楚“無藕不成席”的習(xí)俗代表。蓮藕遍布中國大江南北，其中湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)而名聲遠(yuǎn)播，蓮藕價廉物美，營養(yǎng)豐富，是湖北家庭必備家常菜品，楚香蓮藕宴就是以湖北特產(chǎn)的蓮藕為食材制作而成，搭配其它菜品，色香味俱全。Mai goo網(wǎng)小編了解到，楚香蓮藕宴中蓮藕是當(dāng)之無愧的主角，展示了湖北人愛吃藕的喜好和會做藕的廚藝，排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、麻香珊瑚藕、爽口脆藕絲，各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。 【 詳細(xì)>>】

楚菜名宴有哪些？以長江四鮮之一鮰魚為主料制作的長江鮰魚宴，遠(yuǎn)近聞名。鮰魚只有中國有，中國只有長江有，長江橫穿湖北，自然少不了鮰魚這一美食，質(zhì)地鮮嫩、肉味獨特，春夏間最肥美，此時也是品嘗長江鮰魚宴的最佳時期。長江鮰魚宴以鮰魚作為宴會主題，將粉蒸鮰魚、鮰魚圓、筆架鮰魚肚、麻香鮰魚作為宴席菜肴主干，燒、溜、燜、釀、蒸、炸、燴樣樣都有，選魚、作料、調(diào)味，門門都是講究，在2003年摘取最高獎項——“中國名宴”獎牌，并被錄入《中國筵席八百例》一書。 【 詳細(xì)>>】

天門九蒸宴是根據(jù)天門蒸菜的特點改進(jìn)制作的，是十大湖北受歡迎的筵席之一。作為中國蒸菜之鄉(xiāng)，天門蒸菜的菜品之豐、技法之多、味型之廣，在全國獨樹一幟，天門九蒸宴傳承天門蒸菜的特色，結(jié)合現(xiàn)代人的口味進(jìn)行改良，不僅好吃，還有效地擴(kuò)大了天門蒸菜的影響力。天門九蒸宴主要采用天門本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，涵蓋了各類家禽、家畜、水產(chǎn)、蛋、蔬菜等，主要菜品有粉蒸肉、清蒸義河蚶、炮蒸鱔魚、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿等，品種繁多，水陸雜陳，葷素搭配，老少咸宜，符合現(xiàn)代人食養(yǎng)結(jié)合的需求。 【 詳細(xì)>>】