安徽菜即皖菜，也稱作徽菜系，為八大菜系之一，具有豐厚的文化底蘊。在安徽家常菜菜譜中，不少徽菜家常菜因做法簡單味道又好，深受人們的喜愛。如大家熟知的臭鱖魚、包公魚、銀魚煎蛋、蒸香菇盒、腐乳雞、花菇田雞等，這些皖菜都很美味。下文MaiGoo美食小編為大家盤點了下安徽最受歡迎10道家常菜，一起來看看吧。

徽菜講究本味，擅用燉燒，口味咸鮮，那安徽代表菜有哪些？MAIGOO小編為您整理了安徽十大經典名菜，包括徽州臭鱖魚、徽州腌篤鮮、一品鍋、刀板香等徽州菜，以及皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜、徽菜燉菜、廣德鍋子等各地代表名菜，一起來看看安徽徽菜的特色菜名吧。

淮北是一座歷史悠久的古城，有著豐富的文化遺存，淮北美食更是獨具一格，形成了獨具地方特色的餐飲文化，其菜系屬于徽菜之皖北風味菜，那么，淮北名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名菜，有蜜汁紅芋、淮北地鍋雞、南坪響肚、淮北羊肉湯、臨渙培乳肉、臨渙醬包瓜、南坪狗肉、淮北鹵鵝等淮北有名的菜，其中，蜜汁紅芋被評為“中國菜之安徽十大經典名菜”，是淮北菜代表菜，一起來看看吧。

徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨有的味道，因此，徽菜有很多傳統(tǒng)名菜，如聞名遐邇的“臭鱖魚”就是傳統(tǒng)徽菜的代表菜之一，那么，傳統(tǒng)徽菜有哪些代表菜？本文為你整理了徽菜傳統(tǒng)十大名菜，它們分別是方臘魚、一品鍋、中和湯、李鴻章大雜燴、臭鱖魚、曹操雞、魚咬羊、虎皮毛豆腐、徽州干鍋燉、吳山貢鵝等等安徽傳統(tǒng)名菜，一起隨我們來看看吧。

徽菜是皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱，咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補，是一個雅俗共賞、南北咸宜的菜系，不僅名菜多，名宴也多，那么安徽特色名宴有哪些呢？MaiGoo網小編整理了安徽十大主題名宴，分別是九華素宴、安徽全羊宴、全魚宴、大明洪武宴、禹王宴、包公宴、儒林宴、徽府宴、養(yǎng)生宴、安徽豆腐宴，一起來看看徽菜宴席及相關內容吧。

明光市位于安徽省的東北部，其獨特的地理位置和豐富的自然資源，孕育出了獨具地方特色的美食文化。那么，安徽明光有什么特色菜？MAIGO O網小編整理了一份十大受歡迎的明光經典名菜推薦，包括了明光貢鵝、油炸麻雀、麻糊湯、御膳豆腐、女山湖全魚宴、清蒸女山湖大閘蟹、橫山燜牛肉、明南羊頭湯、女山湖魚丸湯、自來橋紅薯宴等。下面，一起來看明光本地菜推薦及其相關知識吧！

阜陽菜屬于徽菜，在選料、切配、烹飪、調味等技藝方面，經過長期演變，早已形成了具有阜陽特色的“本幫菜”。那么，阜陽名菜有哪些？MAIGOO小編整理了阜陽十大名菜，有阜陽皮絲、粉雞、阜陽八大塊、迎仙板雞、阜陽鹵鯽魚、插花牛肉湯、阜陽米粉肉、太和琉璃饃、八里河野生魚頭湯等阜陽著名特色菜之一，其中，粉雞、鹵鯽魚、貢椿炒蛋作為阜陽代表菜，被評為“安徽招牌菜”，一起來看看吧。

黃山市，古稱徽州，是中國八大菜系徽菜的發(fā)源地之一，是安徽徽州山區(qū)的地方風味菜的代表，那么，黃山特色菜有哪些呢？黃山名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了黃山十大名菜，包括徽州臭鱖魚、黃山一品鍋、方臘魚、問政山筍、黃山燉鴿、中和湯、虎皮毛豆腐、火煲果子貍、清燉馬蹄鱉等黃山經典名菜，其中，徽州臭鱖魚和徽州一品鍋被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜之安徽十大經典名菜”，下次去黃山旅游一定不能錯過這些黃山特色菜。

天長市是安徽省滁州市代管的縣級市，這里南臨長江，北枕淮河，東臨高郵湖，環(huán)境優(yōu)美，物產豐富，美食眾多。那么，天長市有什么特色菜推薦？MAIGO O網小編整理了一份到天長必吃的10大特色菜推薦，包括了秦欄鹵鵝、安記豬頭肉、汊澗素雞、葛式素大腸、芡實魚頭湯、老西門風雞、包公大雜燴、白塔河糖醋酥魚、銅城櫻桃肉、小關魚圓等。下面，一起來看十大安徽天長市有名菜肴盤點及其相關知識吧！

臭鱖魚是桂魚腌制而成的一道菜，雖然聞著比較臭，但吃起來是很香的。桂魚的肉質比較細嫩，沒有刺，且營養(yǎng)豐富，老人和小孩都很適合吃。它是徽州傳統(tǒng)的名菜，是代表菜之一。制作過程非常講究，是用新鮮的魚在淡鹽水中先腌，六七天后發(fā)出臭味時再放油鍋煎，然后配豬肉片，筍片濃縮而成。