跟名人有關(guān)的菜里最出名的要數(shù)東坡肉了，東坡肉的名稱(chēng)就是由蘇軾的號(hào)“東坡居士”而來(lái)，元豐三年二月一日，蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使，在黃州期間他親自動(dòng)手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)入《食豬肉詩(shī)》中，宋哲宗元祐四年他來(lái)到闊別十五年的杭州任知州，聽(tīng)說(shuō)他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過(guò)年的時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年，蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不稱(chēng)奇，把他送來(lái)的肉都親切地稱(chēng)為“東坡肉”。 【 詳細(xì)>>】

宮保雞丁是中國(guó)最具影響力的傳統(tǒng)名菜之一，它也是道跟人物有關(guān)的菜肴，它由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創(chuàng)，他對(duì)烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味，他在山東為官時(shí)曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，后來(lái)在四川總督任上的時(shí)候?qū)⒋瞬送茝V開(kāi)來(lái)，創(chuàng)制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴，光緒十一年他死在任上，清廷為了表彰他的功績(jī)，追贈(zèng)“太子太?！保谑菫榱思o(jì)念丁寶楨，他發(fā)明的這道菜由此得名“宮保雞丁”。 【 詳細(xì)>>】

名人美食故事中萬(wàn)三蹄也不得不提，明初朱元璋稱(chēng)帝后到首富沈萬(wàn)三家做客，沈萬(wàn)三以豬蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意為難沈萬(wàn)三，問(wèn)他這個(gè)怎么吃啊，因?yàn)槭钦麄€(gè)蹄膀，沒(méi)有切開(kāi)，如果沈萬(wàn)三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古時(shí)不可在皇上面前動(dòng)兇器），而沈萬(wàn)三卻靈機(jī)一動(dòng)從蹄膀中抽出一根細(xì)的骨頭來(lái)，以骨切肉，保了自己的一條小命，朱元璋吃了覺(jué)得很好吃，就問(wèn)沈萬(wàn)三這道菜叫什么名字，但當(dāng)時(shí)全國(guó)都避諱說(shuō)豬（朱），沈萬(wàn)三又靈機(jī)一動(dòng)說(shuō)這是萬(wàn)三蹄，于是萬(wàn)三蹄由此得名。 【 詳細(xì)>>】

名人名菜的故事中最讓maigoo小編印象深刻的要數(shù)這道李鴻章雜碎，據(jù)說(shuō)李鴻章在訪問(wèn)美國(guó)期間宴請(qǐng)美國(guó)賓客，酒過(guò)三巡菜過(guò)五味，興致正濃時(shí)，家人暗報(bào)：沒(méi)有下飯的主菜了，由于已至深夜無(wú)處購(gòu)買(mǎi)菜蔬，李鴻章略一遲疑，對(duì)家人囑咐了幾句，家人便笑著出去了。過(guò)了一會(huì)兒，主菜上來(lái)了，巨大無(wú)比的一個(gè)湯盆，五顏六色的食品充斥其中。李鴻章請(qǐng)客人享用，美國(guó)賓客便問(wèn)，這是什么菜？李鴻章說(shuō)：新菜，雜燴！客人一嘗，交口稱(chēng)贊，從此“李鴻章大雜燴”風(fēng)行于世。 【 詳細(xì)>>】

白起肉也是一道與名人有關(guān)的美食，這道山西省晉城高平市特有的傳統(tǒng)小吃，已有兩千多年的歷史，相傳長(zhǎng)平之戰(zhàn)白起擊敗了紙上談兵的趙括后，四十萬(wàn)趙軍悉數(shù)向秦軍投降，一日之內(nèi)白起竟坑殺殆盡人，當(dāng)?shù)匕傩帐来骱薨灼穑瑸榱思赖毂火I降遭坑殺的亡靈，就用菽飯作供菜，把豆腐當(dāng)成肉，用爐火燒烤，用豆腐渣和蒜泥生姜調(diào)和成“蘸頭”，表示把白起的腦漿搗成泥，與豆腐一起食用，曰“白起肉”。 【 詳細(xì)>>】

西施舌是一道以海鮮貝類(lèi)牙蛤或沙蛤制成的湯類(lèi)，這種貝類(lèi)生長(zhǎng)在淺海的泥沙中，肉質(zhì)鮮嫩爽口，深受食客的歡迎，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時(shí)，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕，可見(jiàn)此菜美味非同心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質(zhì)爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱(chēng)。 【 詳細(xì)>>】

曹操雞是最著名的名人名菜之一，本菜色澤紅潤(rùn)，味道鮮美，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。這道菜也稱(chēng)作逍遙雞，始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)曹操屯兵廬州逍遙津時(shí)，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過(guò)度，臥床不起，治療過(guò)程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥，這樣雞肉吸收了藥效，烹制成藥膳雞，曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn)，后常要吃這種藥膳雞，這道菜流傳開(kāi)來(lái)，被人們稱(chēng)為“曹操雞”。 【 詳細(xì)>>】

胡氏一品鍋是maigoo小編非常喜歡的一道菜，這道菜也有故事，一代文豪胡適在任駐美大使時(shí)經(jīng)常以家鄉(xiāng)的“一品鍋”招待外國(guó)友人，也曾以“一品鍋”宴請(qǐng)美國(guó)恩師杜威，贏得舉座贊譽(yù)，成為美談，任北大校長(zhǎng)時(shí)，胡適用“一品鍋”招待績(jī)溪的女婿梁實(shí)秋先生得到“一品鍋，三五七層花色多，品其味，離桌不離鍋”的贊許，眾人因只在胡適家方可嘗到此菜，就以胡適一品鍋?zhàn)鳛榇Q(chēng)，慢慢流傳開(kāi)來(lái)。 【 詳細(xì)>>】

潘魚(yú)后也有著名人美食故事，據(jù)說(shuō)這道菜是晚清文字學(xué)家潘祖蔭所創(chuàng)，而這道菜也是從研究文字學(xué)上所悟，他認(rèn)為“鮮”字在《說(shuō)文解字》中從“魚(yú)”從“羊”，可見(jiàn)魚(yú)和羊這兩種食物味道最好，如果做在一起，就合成“鮮”字，應(yīng)該是世界上最鮮之味，于是就用羊肉湯燉魚(yú)，合制“潘魚(yú)”，本菜色澤微紅，肉質(zhì)軟嫩，清鮮爽口。 【 詳細(xì)>>】

太白鴨聽(tīng)名字就能知道和大詩(shī)人李白有關(guān)，這是一道川菜，相傳李白在四川近20年生活中，他很愛(ài)吃當(dāng)?shù)孛藸F蒸鴨子。廚師宰鴨后，將鴨放入盛器內(nèi)，加酒等各種調(diào)料，注入湯汁，用一大張浸濕的綿紙，封嚴(yán)盛器口，蒸爛后保持原汁原味，既香且嫩。天寶元年，李白受到唐玄宗的寵愛(ài)，入京供奉翰林，他以年輕時(shí)食過(guò)的燜蒸鴨子為藍(lán)本，用百年陳釀花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鴨獻(xiàn)給玄宗，玄宗非常欣賞，將這道菜賜名為“太白鴨”，便由此歷代相傳，成為四川的一款名菜。 【 詳細(xì)>>】