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含鈣量高的10種蔬菜
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01
胡蘿卜纓(350mg/100g)
含鈣量是牛奶3倍多
含維生素K引導(dǎo)鈣沉積于骨骼
焯水涼拌/切碎炒肉末
適合各年齡段人群
綜合指數(shù):91.5
02
芹菜葉(366mg/100g)
焯水后涼拌/煮湯/做雞蛋餅
尤其適合“三高”人群
綜合指數(shù):90.4
03
薺菜(294mg/100g)
春季時(shí)令野菜
維生素C促進(jìn)鈣吸收
包餃子
煮薺菜粥
適合大多數(shù)人
綜合指數(shù):89.0
04
葉用芥菜(230mg/100g)
如雪里蕻/大葉芥菜等
需焯水
炒肉
做湯
腌小菜
適合普通成人
綜合指數(shù):87.2
05
紅莧菜(180mg/100g)
“補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵”雙優(yōu)蔬菜
蒜蓉清炒
上湯莧菜
適合女性/貧血者/青少年
綜合指數(shù):85.9
06
紅薯葉(180mg/100g)
草酸含量低
高效補(bǔ)鈣
焯水涼拌
清炒/蒜蓉炒
適合減脂人群和中老年人
綜合指數(shù):84.3
07
木耳菜(166mgmg/100g)
口感滑嫩
焯水蒜炒/煮湯
尤其適合便秘人群
綜合指數(shù):82.9
08
菜心(156mg/100g)
鈣吸收率高
白灼/清炒/配肉炒
適合全年齡段人群
綜合指數(shù):81.5
09
上海青(153mg/100g)
日常食用頻率高
清炒
配香菇/豆腐炒
適合大部分人群
綜合指數(shù):80.0
10
羽衣甘藍(lán)(150mg/100g)
鈣吸收率超50%
草酸含量低
焯水后涼拌/做沙拉/烤蔬菜脆片
適合健康飲食愛好者
綜合指數(shù):78.4
小白菜(150mg/100g)
芥藍(lán)(128mg/100g)
空心菜(99mg/100g)
包菜(97mg/100g)
01
芥藍(lán)(128mg/100g)
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02
上海青(153mg/100g)
7621
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紅莧菜(180mg/100g)
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04
空心菜(99mg/100g)
5283
05
葉用芥菜(230mg/100g)
5080
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小白菜(150mg/100g)
4911
07
薺菜(294mg/100g)
3013
08
羽衣甘藍(lán)(150mg/100g)
1451
09
紅薯葉(180mg/100g)
972
10
木耳菜(166mgmg/100g)
748
胡蘿卜纓(350mg/100g)
包菜(97mg/100g)
菜心(156mg/100g)
01
胡蘿卜纓(350mg/100g)
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芹菜葉(366mg/100g)
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空心菜(99mg/100g)
包菜(97mg/100g)
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