魷魚(yú)是春天最受歡迎的十大時(shí)令海鮮之一，因?yàn)槠湓诖合募竟?jié)交替時(shí)交配產(chǎn)卵，豐收季節(jié)是每年的3-8月，春季4-5月的魷魚(yú)口感是最好的，不僅新鮮肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。春天魷魚(yú)交配產(chǎn)卵大量繁殖，不僅數(shù)量多而且品質(zhì)好，魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，光澤度好，體表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不紅。鮮魷魚(yú)的做法有很多，焗、炸、蒸、炒、汆等多種多樣，每年4-5月魷魚(yú)口感最好的時(shí)候千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。 【 詳細(xì)>>】

要說(shuō)春季什么海鮮最好吃，皮皮蝦絕對(duì)算得上春天里的明星海鮮。皮皮蝦是在春季產(chǎn)卵，這時(shí)候的皮皮蝦不僅肉厚汁多，且還含有豐富的蝦膏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都最佳。春季的皮皮蝦肉呈琥珀色，吃起來(lái)鮮、香、辣、咸、甜，可以說(shuō)五味俱全，回味無(wú)窮。皮皮蝦可以蒸熟了吃，滋味又鮮又香；也可以刷洗干凈后用來(lái)生腌，在鮮活的皮皮蝦中加入姜絲、蔥絲、蒜片和干辣椒段，倒入醬油、陳醋、白糖和鹽拌勻，淋上一點(diǎn)高度白酒，然后蒙上保鮮膜入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上取出來(lái)食用。 【 詳細(xì)>>】

春季有什么海鮮食材？陽(yáng)春三月是吃鯧魚(yú)的好時(shí)候，每年小滿前后，梅子黃時(shí)，鯧魚(yú)都會(huì)游到內(nèi)海產(chǎn)卵，大運(yùn)動(dòng)量加上大量進(jìn)食使得肉質(zhì)變得肥美鮮嫩，因此這段時(shí)間，正是品味鯧魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)。鯧魚(yú)以肉質(zhì)肥嫩，肉多刺少，色澤潔白，滋味鮮美而著名。鯧魚(yú)吃法很多，既可紅燒，也可清蒸。如將鯧魚(yú)去骨削成薄片，可作鐵板鯧魚(yú)片，其肉質(zhì)更為鮮嫩肥美；也可將其油炸用作冷盤(pán)；或?qū)ⅥK魚(yú)煮熟去骨，切碎后再加粳米、調(diào)料等，則可煮成鯧魚(yú)粥，對(duì)脾胃虛弱者尤為適宜。此外，鯧魚(yú)還可腌制或糟制，以供日后食用。 【 詳細(xì)>>】

生蠔，也叫海蠣子、牡蠣，是世界第一大可養(yǎng)殖貝類，生蠔不僅肉鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和人體必需的礦物質(zhì)。生蠔通常是在9月份到次年的4月份吃，最好是生蠔高產(chǎn)的季節(jié)，同時(shí)肉質(zhì)相對(duì)比較細(xì)膩。春天的生蠔，開(kāi)殼后泛著水靈靈的光澤，每咬一口，都能感受到春天的鮮美和海洋的清香，鮮嫩肥美，鮮香多汁。 【 詳細(xì)>>】

蟶子是春季時(shí)令海鮮之一，每年的3～5月份是吃蟶子的最佳季節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)的蟶子肉質(zhì)最為肥美，味道也最鮮美，口感非常好。尤其是進(jìn)入四月份后，蟶子肉會(huì)一天比一天肥壯，口感、味道也會(huì)更好。新鮮的蟶子口感鮮美，用水煮還能吃出微甜的味道，蟶子的做法很多，如果蒸熟或烤著吃，蟶肉鮮嫩、湯汗香醇；燉熟吃，蟶肉鮮香，肉塊酥糯；腌后食之，其味咸，鮮味可口。蟶子還可以曬干煲湯吃，肉厚而實(shí)、香醇鮮美，制面鹵也是非常鮮美可口的。 【 詳細(xì)>>】

有民諺曰：“三鯧四鰳”，意為三月是吃鯧魚(yú)的好時(shí)候，而四月的鰳魚(yú)更美味。鰳魚(yú)因其眼較大，故民間稱其為“大眼曰”。我國(guó)沿海各處都有出產(chǎn)，叫法也不同，還有白鰳魚(yú)、曹白魚(yú)、白鱗魚(yú)等別稱。鰳魚(yú)洄游季節(jié)性較強(qiáng)，游泳迅速，對(duì)溫度的反應(yīng)敏感，在水溫低時(shí)，它們都在近海水域棲息，當(dāng)水溫升高則靠近沿岸活動(dòng)，每逢春季至初夏，它們成群結(jié)隊(duì)地從外海游到河口沿海產(chǎn)卵，即形成“漁汛”。鰳魚(yú)食法很多，清蒸紅燒皆宜，清蒸當(dāng)為首選。若是雌魚(yú)應(yīng)保留魚(yú)子，與魚(yú)同蒸可增鮮提味。 【 詳細(xì)>>】

帶魚(yú)又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，體型側(cè)扁如帶，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布。帶魚(yú)春天3-5月產(chǎn)量大，帶魚(yú)在我國(guó)沿?？煞譃槟媳眱深?，均在春季出現(xiàn)魚(yú)汛，是捕釣的絕佳機(jī)會(huì)，促成全年產(chǎn)量較大的季節(jié)。帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格親民，是性價(jià)比很高的海魚(yú)。帶魚(yú)一般用來(lái)清蒸、紅燒、干煎。清蒸清淡少油，比較健康，做法是將帶魚(yú)洗凈切段，放在盤(pán)中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲。 【 詳細(xì)>>】

海虹又被叫作“淡菜”、“貽貝”、“殼菜”或“青口貝”等，春天是吃海虹的最佳季節(jié)，每年的二月底到五月初是海虹最鮮美的時(shí)候，尤其要數(shù)清明前后的海虹最為肥美，被很多人稱為“春天第一鮮”。海虹的肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱之為“海中雞蛋”。春天新鮮的海虹只需要把它刷洗干凈，拽去上面的足絲，然后不加水也無(wú)需添加任何調(diào)料直接入鍋煮，煮到開(kāi)口撈出來(lái)搭配大蒜或姜醋汁食用即可。M aigoo編輯了解到，清蒸海虹和蒜泥姜汁最配，蒜泥具有消毒殺菌的功效，姜汁可以緩解海虹的寒氣。 【 詳細(xì)>>】

中國(guó)對(duì)蝦是對(duì)蝦屬的主要種類之一，俗稱“對(duì)蝦”。對(duì)蝦的最佳食用季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎。Maig oo小編了解到，整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸。另外在選購(gòu)時(shí)要注意色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。 【 詳細(xì)>>】

春季什么海鮮最便宜？春天的蛤蜊被稱之為“百味之冠”。雖然說(shuō)蛤蜊在夏天7、8月份時(shí)的花蛤蜊的肉是最肥最豐滿的，但是在春天和秋天吃蛤蜊也是不錯(cuò)的。蛤蜊種類眾多，常見(jiàn)的有文蛤、白蛤、青蛤、毛蛤等，作為一種既經(jīng)濟(jì)又美味的海鮮貝類，一直被全國(guó)各地的食客所喜愛(ài)。蛤蜊的做法有很多，其中蛤蜊蒸蛋是不少人都喜歡的家常菜，嫩嫩滑滑的，蛤蜊汁滲入蛋中，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。在烹飪蛤蜊前，一定要讓蛤蜊將沙子吐干凈，蛤蜊放進(jìn)大盆里，倒入水，再倒兩勺鹽，基本就能吐干凈沙子，再將蛤蜊清洗干凈即可。 【 詳細(xì)>>】