海帶是多年生大型食用藻類(lèi)，含有60多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中海帶的膠質(zhì)能促使人體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨大便排出，減少放射性疾病發(fā)生幾率；大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，有清腸、排毒、防止便秘等減肥功效；含有豐富的鈣，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收；海帶中的碘極為豐富；常吃海帶能使頭發(fā)烏黑；海帶上常附著一層白霜似的白粉，為甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 【 詳細(xì)>>】

干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類(lèi)特有的藻膽蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紫菜含有大量的不飽和脂肪酸和二十碳五烯酸，具有降血脂的功效；豐富的鐵元素，食用之后能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)的血紅蛋白的形成，對(duì)造血干細(xì)胞的造血功能有明顯的增強(qiáng)作用；含碘量高，可用于改善因缺碘引起的甲狀腺腫大；含有大量的鈣質(zhì)，適合兒童和老人食用，能補(bǔ)充大量的鈣元素，促進(jìn)小孩和老人的牙齒和骨骼的生長(zhǎng)與保健。 【 詳細(xì)>>】

裙帶菜是溫帶性海藻，不僅含有大量的維生素、蛋白質(zhì)，甘露醇和豐富的礦物質(zhì)，還含有大量富有生物活性物質(zhì)如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類(lèi)化合物等。在日本，海裙帶是作為供奉品在神前供奉，也是當(dāng)時(shí)獻(xiàn)朝廷的貢品之一，地位非常高。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解，裙帶菜含鈣量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，含鐵量是菠菜的5倍，并有促進(jìn)脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、保護(hù)皮膚延緩衰老等功效。 【 詳細(xì)>>】

發(fā)菜是藍(lán)菌門(mén)念珠藻目的一種藻類(lèi)，廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細(xì)長(zhǎng)，如人的頭發(fā)而得名。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)也較多，更富含磷、鐵等礦物質(zhì)，有助消化、解積膩、清腸胃、降血壓等功效，可拌、炒、蒸、燉，均美味可口。但M aigoo網(wǎng)編提醒，野生發(fā)菜是國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，不可采摘，想要吃的可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)人工栽培的發(fā)菜。 【 詳細(xì)>>】

海發(fā)菜又叫龍須菜，是野生天然深海植物，外觀呈碧綠色，亮麗透明，口感細(xì)嫩酥脆，潤(rùn)滑爽口，而且烹調(diào)方便，炒、湯、涼拌、煲粥、甜品皆宜。海發(fā)菜屬于高營(yíng)養(yǎng)食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含鈣、鐵、碘等多種礦物質(zhì)，并含多種對(duì)人體有益的成分，如氨基酸、海藻多糖、維生素A、維生素B1、維生素C等，其中精氨酸是猴頭菇的5倍多。日本研究證明，海發(fā)菜有清肺通便、養(yǎng)顏瘦身，降血壓血脂和調(diào)作身體機(jī)能等功效，在日本有“長(zhǎng)壽菜”之譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】

石花菜分布很廣，屬于世界性的紅藻，可以入藥，也可以食用。石花菜中含有豐富的鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)以及碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種生物活性，尤其是褐藻酸鹽類(lèi)物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類(lèi)硫酸脂為多糖類(lèi)物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。據(jù)M_aigoo網(wǎng)編了解，石花菜吃起來(lái)口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉，需要注意的是，石花菜食用不可久煮，否則會(huì)溶化掉。 【 詳細(xì)>>】

海葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用綠藻，球形小藻體，大小如魚(yú)籽，密密麻麻如一串串晶瑩剔透的葡萄，所以被稱(chēng)為海葡萄。據(jù)ma_igoo美食小編了解，海葡萄的口感類(lèi)似魚(yú)卵的口感，晶瑩剔透的綠色小顆粒散發(fā)出的咸鮮，頗有魚(yú)子醬的感覺(jué)，因此又被譽(yù)為植物中的“綠色魚(yú)子醬”。此外，海葡萄富含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：鉀、鈣等，日常食用，可以抗氧化，延緩皮膚衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用，并且還能提高機(jī)體抵抗力等。 【 詳細(xì)>>】

葛仙米俗稱(chēng)天仙菜、珍珠菜，是我國(guó)傳統(tǒng)的可食用藍(lán)藻之一，高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，且味道鮮美，深受人民群眾喜愛(ài)。據(jù)買(mǎi)購(gòu) 網(wǎng)了解，葛仙米并不是谷類(lèi)，之所以稱(chēng)之為“米”，是因?yàn)槠湫螤钕衩琢＃稍锖箢w粒圓形，煮熟后比米粒大。葛仙米富含多種維生素，如 VB1、VB2、VC、VE、β-胡蘿卜素含量豐富，其中抗壞血酸的含量與鮮棗含量相近，相當(dāng)于山楂的5倍，柑橘的15倍。 【 詳細(xì)>>】

麒麟菜是熱帶和亞熱帶海藻，其主要營(yíng)養(yǎng)成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。膳食纖維是人體必需的物質(zhì)，具有降血脂、促進(jìn)骨膠原生長(zhǎng)等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，對(duì)減肥有一定作用。此外，麒麟菜還含有豐富的礦物質(zhì)，鈣和鋅的含量尤其高，屬于一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質(zhì)，微量元素的食品原料，食用方法也比較簡(jiǎn)單，直接涼拌或者做成皮凍再?zèng)霭琛? 【 詳細(xì)>>】

地軟又名地木耳、地見(jiàn)皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳，為常見(jiàn)的固氮藍(lán)藻，生于水中、土中或草地上等潮濕的環(huán)境。地木耳富含蛋白質(zhì)、多種維生素、磷、鋅、鈣、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可起到清熱解毒、美容減肥、養(yǎng)肝明目等作用，但脾胃虛寒泄瀉者不可多食。那么，地木耳好吃嗎？據(jù)ma igoo美食小編了解，地木耳似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮微脆，潤(rùn)而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感；食用方法很多，可炒食、涼拌、熘、燴、作羹等。 【 詳細(xì)>>】