咸蛋黃肉粽子也叫鮮肉蛋黃粽子，是由五花肉、咸蛋黃、糯米等為主料做成一種粽子，是市面上流傳最廣的一種咸粽，幾乎各個(gè)粽子品牌都有咸蛋黃肉粽這個(gè)產(chǎn)品。咸蛋黃肉粽子的味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，豬肉經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的細(xì)火慢熬豬肉已完全融入糯米中，解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時(shí)食欲大增。 【 詳細(xì)>>】

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是嘉興一張響亮的美食名片。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，精選上等白糯米和后腿肉，粽子煮熟后，軟糯的米粒雖緊密黏在一起卻不爛糊，而且越嚼越香。煮化的豬油滲透到每一粒米的間隙，油亮的糯米附著粽葉的清香，腌制過的豬肉肥而不膩，嫩而不柴，入口鮮美。Maigoo編輯了解到，嘉興粽子尤其以五芳齋粽子、真真老老粽子、三珍齋粽子等比較出名，而五芳齋粽子制作技藝更是被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

泉州燒肉粽又叫咸蛋黃鮑魚板栗肉粽，從名字就能看出泉州燒肉粽的配料主要是糯米、咸蛋黃、鮑魚和板栗。福建漳州、廈門、泉州的燒肉粽、堿水粽馳名海內(nèi)外，泉州燒肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等。相比于北方主打樸素風(fēng)格的粽子來說，泉州燒肉粽堪稱“豪華”，選料和制作極其講究、配料更是精致而多樣，會(huì)加入各種山珍海味，諸如蓮子、香菇、芋頭、雞肉和蝦米之類的食材都只能算是最基礎(chǔ)的配料。 【 詳細(xì)>>】

叉燒肉粽是最具廣式特色的粽子了，咸中帶有一點(diǎn)甜味，叉燒肉很香吃起來不柴。叉燒肉粽是一道以圓粒糯米、叉燒肉、臘肉丁、咸蛋黃、蔥末、醬油等為主要食材，再用粽葉包制而成的美食。廣式叉燒肉粽成品具有鮮香軟糯的特點(diǎn)，包叉燒粽時(shí)，先將蔥末放入熱油鍋內(nèi)炒香，加入叉燒肉炒1分鐘，加入精鹽拌勻即出鍋裝盆。提前將糯米浸泡，粽葉蒸軟洗凈。取兩片粽葉，比齊后，將上片壓住下片一半，折成斗狀，放入糯米，加入適量的餡，包成四角長(zhǎng)方體，扎緊，入籠蒸熟取出。 【 詳細(xì)>>】

火腿粽，是云南昆明人端午節(jié)的傳統(tǒng)做法。云南人跟火腿有段不解之緣，云南人喜歡吃也擅長(zhǎng)制作火腿，中秋節(jié)有火腿月餅，端午節(jié)有火腿粽子。云南火腿系我國(guó)三大名腿之一，選用云南宣威老火腿切丁入料，其色鮮肉嫩的獨(dú)特風(fēng)味搭配軟糯嫩滑的白糯米，肥瘦適中的火腿丁被糯米包住，蒸出來后最純粹的香味散開，糯米中放入制作好的火腿，馥郁的火腿夾雜著糯米的清香，使每一粒米都粘上一股特殊的香味，簡(jiǎn)直咸香誘人，所用的葉子清香氣息濃重，火腿和糯米結(jié)合帶來的微妙感受，讓人久久難忘。 【 詳細(xì)>>】

排骨板栗粽子是一款咸口的粽子，排骨板栗粽子的做法是將糯米和豬小排洗凈后分別用醬油腌制，板栗剝殼備用；粽葉清洗干凈就可以包了，每個(gè)排骨板栗粽子放上3-4顆板栗和2塊排骨，用糯米將餡料覆蓋住，前段捏尖，尾端向上翻折，用棉繩綁起來煮熟即可。排骨板栗粽子那流油的咸蛋黃，酥爛的排骨，油亮粉糯的板栗仁加上糯糯粘粘的糯米，口感軟糯、香氣撲鼻。 【 詳細(xì)>>】

香菇臘腸粽是一種廣式臘味粽，香菇味道鮮美有嚼勁，配上臘腸，油脂經(jīng)過慢煮深入米粒，每一口都是油香肉香。不愛吃香菇的朋友，可以只放臘腸。粽葉洗凈，香菇泡軟切碎與泡好瀝干水的糯米混合，加醬油攪拌均勻上色，大約一兩個(gè)小時(shí)，煮粽子時(shí)，倒入之前留下的香菇水，倒入部分泡粽子的調(diào)料，高壓鍋上氣后，20分鐘即可。 【 詳細(xì)>>】

選用牛前腱子肉，經(jīng)過十余種香料腌制后，提前一天將牛肉醬熟、泡好糯米，第二天準(zhǔn)備好粽葉等包好，牛肉粽子醬香入味，每個(gè)糯米顆粒都充分吸飽醬肉汁中的肉香味道，吃起來味道超棒。新疆的各種美食中離不開牛肉的影子，就連粽子也不例外。用牛肉做餡的粽子，口感咸香，糯米的回甜配上牛肉的咸香，一甜一咸，吃起來別有一番風(fēng)味。而且牛肉粽沒有豬肉粽那么油膩，牛肉軟嫩富有彈性，軟糯清香，口味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】

小龍蝦粽子是一款創(chuàng)新口味的咸粽子，深受年輕人喜愛。小龍蝦粽子以整顆蝦尾做餡料，搭配軟糯油亮的糯米，小龍蝦蝦尾的肉肉質(zhì)飽滿，吃起來有嚼勁，麻辣口味使粽子有了不一樣的口感體驗(yàn)，即使是不喜歡吃粽子的朋友也忍不住想要嘗一嘗。為迎合市場(chǎng)需求，目前很多商家都會(huì)推出小龍蝦口味的粽子。 【 詳細(xì)>>】

梅干菜五花肉粽色澤油亮，香氣撲鼻。鼓鼓囊囊的梅干菜肉粽扎的很緊，相對(duì)于其他粽子而言，里面的糯米有點(diǎn)松散。稍微一使勁，便斷了半截。梅干菜五花肉粽的內(nèi)餡充實(shí)，梅干菜從粽子頭貫穿到粽子尾，保管每一口下去都有料。鮮肉腌制入味，軟糯又不失嚼頭；maigoo小編提醒您，做梅干菜肉粽時(shí)要注意，梅干菜放多了會(huì)有點(diǎn)咸。 【 詳細(xì)>>】