煎餅是中國著名的傳統(tǒng)美食之一，以山東最為著名，是有著悠久的歷史的傳統(tǒng)面食，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，山東人民即開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長(zhǎng)城，所帶食物即是煎餅。山東煎餅源于泰安，是山東著名的特色面食小吃之一，是山東最具代表性的特色小吃。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀、色澤、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致。千百年來，人們?cè)趯?shí)踐中不斷改進(jìn)工藝，增添品種，使其成為久盛不衰、享譽(yù)海內(nèi)外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。山東煎餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，來濟(jì)南旅游時(shí)可以嘗嘗。作為濟(jì)南的美食名片，油旋被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”，還被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。MAIgoo小編推薦濟(jì)南其他特色名小吃：濟(jì)南甜沫、濟(jì)南把子肉、黃家烤肉、孟家扒蹄、清油盤絲餅等。 【 詳細(xì)>>】

德州扒雞，又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，由燒雞演變而來，其創(chuàng)始人為韓世功老先生，是山東德州著名的傳統(tǒng)名吃。經(jīng)過獨(dú)特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點(diǎn)紅，輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。其特點(diǎn)是形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純。清乾隆帝下江南時(shí)，品嘗韓家做的德州扒雞贊曰“食中一奇”，此后便為朝廷貢品。德州扒雞被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統(tǒng)名小吃，源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史。該小吃以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以山東省傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮，一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”，還被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。淄博名小吃還有博山菜煎餅、西河煎餅、博山烤肉、博山肉燒餅、博山牛肉干、博山粥、石蛤蟆水餃等。 【 詳細(xì)>>】

福山拉面，又稱福山大面，是山東省煙臺(tái)市福山區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，被稱為中國四大面之一，與“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山“三大名食”，以柔滑鮮美、細(xì)如銀絲、品種繁多而著稱于世。福山大面至今已有二三百年的歷史，分實(shí)心面、空心面、龍須面三種，面鹵分為大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、清湯、海味、干拌、燴勺等多個(gè)品種，配制上有一定的講究，一般濃汁配粗條、清汁配細(xì)條、炸醬配扁條。食之面條柔滑鮮美，筋道有韌，鹵香味美。據(jù)Maigoo小編了解，福山大面入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”山東榜名單。 【 詳細(xì)>>】

青島大包是山東青島著名的特色小吃，因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎，主要有三鮮大肉包、三丁、五丁、時(shí)令蔬菜等幾十個(gè)餡品。青島大包先后被評(píng)為“山東省名小吃”、“中華名小吃”，更是曾連續(xù)10年被列入青島十大名小吃的名單，是青島響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣〕浴Ｇ鄭u大包尤其以青島飯店三鮮大包比較有名，其用料考究、制做精細(xì)、口味清香、價(jià)廉物美、特色鮮明而深受島城廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛。 【 詳細(xì)>>】

吊爐燒餅是山東菏澤最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外形美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它“面食”類不同，被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”。菏澤吊爐燒餅始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史，選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。菏澤吊爐燒餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”，是山東著名的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】

濰坊肉火燒是濰坊傳統(tǒng)名小吃，當(dāng)?shù)厝擞址Q它為老濰縣肉火燒，具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用袼矏?，成為山東著名的特色小吃之一。濰坊肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到東漢時(shí)期，是把用花椒水泡過的肉餡包進(jìn)軟后的面團(tuán)撕成小面團(tuán)，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里，一次又一次的翻烤，將豬肉里的肥油滋潤(rùn)到蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里即可。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。其中，濰坊杠子頭火燒更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

鲅魚水餃?zhǔn)巧綎|煙臺(tái)膠東地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃，屬于魯菜系，是以鲅魚肉和其他輔助材料為餡，以小麥面粉為皮的餃子。煙臺(tái)的鲅魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)，鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。吃鲅魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調(diào)料，以利解膩、清口。鲅魚水餃還被評(píng)為“煙臺(tái)名小吃”、“中國金牌旅游名小吃”等榮譽(yù)，是煙臺(tái)出鏡率最高的一種餃子小吃。MAIGOO小編推薦煙臺(tái)其他著名小吃：煙臺(tái)燜子、蓬萊小面、黃縣肉盒、長(zhǎng)島海菜包子、麻渠大糖、糖酥杠子頭火燒、寧海腦飯、煙臺(tái)盤絲餅、開花饅頭等。 【 詳細(xì)>>】

甜沫是山東濟(jì)南著名的特色小吃，是泉城二怪之一，是一種用玉米面做成的內(nèi)含花生、豆子、粉條、菜葉等的粥，又俗稱之為“五香甜沫”。甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫，后流傳至山東濟(jì)南，成為濟(jì)南的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，已成為濟(jì)南必品嘗的特色小吃之一。甜沫營(yíng)養(yǎng)豐富，口味咸鮮，作為早點(diǎn)來說很是合適，很多老濟(jì)南人早晨起來都要去附近的早點(diǎn)攤喝上一碗甜沫。濟(jì)南甜沫更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】