水晶粽子用什么做的

水晶粽是用西米做成，西米是由棕櫚類植物的樹干和樹莖中提取的淀粉，一般用來制作甜品，用西米做的粽子蒸熟之后晶瑩剔透，而餡兒就以各種水果、各種鮮花、紫薯、紅薯或者豆沙為主，做好的粽子是Q彈的口感，趁熱吃涼了吃都很好吃。

水晶粽子的做法和配方

食材：西米適量，蔓越莓干適量，綠茶粉適量，甜根粉適量，馬蓮草適量，粽葉適量，木糖醇適量，藍莓醬適量。

水晶粽子的做法

1、西米用清水浸濕，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸濕就行）

2、根據(jù)各人口味加糖，加少許食用油調(diào)勻。

3、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。

4、攪拌均勻至上色。

5、粽葉卷成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓干夾在西米中間。

6、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將粽子綁緊。

7、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮半個小時離火。

8、撈出用涼水浸涼即可。

水晶粽子怎么煮

水晶粽子都包好后，鍋中多放一點水，將包好的粽子，全部放入鍋中，開大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮2個小時左右，煮好后不要馬上拿出來，放在鍋中讓粽子在水中再浸泡1個小時左右，浸泡好后將粽子撈出，放入冰箱里冷藏1-2個小時，吃起來更加Q彈。