紅薯又稱番薯，是一種很常見的食物，紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。紅薯的吃法也有很多，那么如何挑選紅薯呢？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹紅薯的功效與作用，紅薯怎么做好吃，紅薯怎么種植等相關(guān)內(nèi)容，一起來看看紅薯知識百科吧。

紅薯是一種常見的食材，既可以做主食，也可以烹飪美食，比較常見的做法就是烤和蒸，兩者的口感味道各有特色，大部分人都認(rèn)為烤紅薯要比蒸紅薯更好吃，那是因為紅薯在烤的過程中發(fā)生了美拉德和焦糖化反映，味道更香更甜，而街邊的烤紅薯則要比自己做的更好吃，則是因為紅薯在高溫下持續(xù)加熱，淀粉能更充分的變成糖，一起和小編來看看吧。

紅薯也叫地瓜、番薯，是一種常見的根莖類蔬菜，可甜可咸，那么紅薯怎么做菜最好吃？MaiGoo網(wǎng)小編整理了拔絲地瓜、紅薯湯、紅薯粉蒸肉、醋溜三絲、蜜汁地瓜、油煎地瓜、清炒紅薯片、紅薯燉排骨、紅薯沙拉、地瓜炒肉片等十大地瓜家常菜譜，一起來看看紅薯的家常做法大全吧。

烤紅薯也叫烤地瓜，每到秋冬季節(jié)，街頭就會彌漫著烤紅薯的香甜味道，如果覺得地攤烤紅薯賣得太貴的話，可以自己在家做，有電飯煲就可以，用電飯煲烤紅薯，操作很簡單，掌握一定的技巧，烤出來的紅薯軟糯香甜，滿滿都是糖汁，而且更加的干凈衛(wèi)生，成本還很低，適合一家人分享，來和小編了解一下吧。

紫薯味道香甜，口感很好，而且是一種富含營養(yǎng)的食材，紫薯富含花青素，具有顯著的抗氧化、抗腫瘤功能，相較于普通紅薯營養(yǎng)價值更高、賣相更佳，所以也更受人們青睞。那么紫薯的功效與作用有哪些？紫薯怎么做好吃？如何挑選好吃的紫薯？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹紫薯的相關(guān)知識，一起來看看紫薯知識百科吧！