買來的大白菜如果不經(jīng)過處理常溫下只能放3-5天，但是經(jīng)過簡單處理后保存得當(dāng)，是可以儲(chǔ)存一個(gè)季度的時(shí)間的，是耐儲(chǔ)存的蔬菜之一。把大白菜拿到比較干燥通風(fēng)的環(huán)境去晾曬，將它的水分蒸發(fā)出來，外層曬干的菜葉可以形成一層保護(hù)膜，延緩內(nèi)部菜葉的腐爛時(shí)間，曬好的白菜最佳保存溫度是0-5℃，也就是冰箱冷藏室的溫度，最長可儲(chǔ)存三個(gè)月的時(shí)間。市面上的白菜有2種，一種是綠葉白菜，一種是黃葉白菜，黃葉白菜上市早，水分大，冷藏時(shí)容易腐爛、凍傷；而綠葉白菜是立冬后才上市的，水分少，比較耐寒，更適合儲(chǔ)存，所以買白菜盡量買綠葉白菜。 【 詳細(xì)>>】

洋蔥的保存時(shí)間會(huì)根據(jù)溫度而改變，夏季將其放在常溫環(huán)境下，只能保存一個(gè)月的時(shí)間，但春秋冬三季將其放在常溫下，可以保存三個(gè)月的時(shí)間。洋蔥受潮容易出現(xiàn)發(fā)芽、發(fā)霉和腐爛的現(xiàn)象，可以掛起來儲(chǔ)存，利用女性夏天穿破的長絲襪，裝一個(gè)洋蔥打一個(gè)結(jié)，全部裝好后把它在干燥通風(fēng)的地方儲(chǔ)藏，不要放在陽光照射的地方，空氣流暢又背陽的地方比較好，長絲襪也可以用網(wǎng)兜代替。洋蔥買回家后如果不及時(shí)吃掉，一定不要放冰箱，不要裝塑料袋封口，這樣吸潮又不通風(fēng)，洋蔥很快就會(huì)爛掉，不利于保存。 【 詳細(xì)>>】

南瓜存放的時(shí)間是非常久的，沒有切開的完整南瓜，一般可以放置2個(gè)月左右的時(shí)間都不會(huì)腐壞，但是想要放置的時(shí)間比較長一些的話，就要在挑選的時(shí)候盡量選擇摸起來手感比較堅(jiān)硬的。買來的外表沒有斑點(diǎn)和暗傷的南瓜，把它放在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，避免潮濕高溫環(huán)境，并且mai goo網(wǎng)小編提醒，要讓南瓜不接觸地面，防止受潮變質(zhì)，可以把南瓜放在一個(gè)干燥的架子上，這樣處理的話南瓜儲(chǔ)存時(shí)間長。南瓜物美價(jià)廉，可以做出很多好吃的食物，如南瓜丸子、炸南瓜餅、南瓜八寶飯等，很適合儲(chǔ)存。 【 詳細(xì)>>】

土豆屬于根莖類蔬菜，是比較好儲(chǔ)存的蔬菜之一，尤其在冬天能存放很長時(shí)間。土豆一般在常溫的環(huán)境當(dāng)中保存就可以了，但是購買土豆的時(shí)候要挑選一下，選擇表面沒有暗傷或者裂口的土豆，帶點(diǎn)土壤是最好的，不用清洗，這樣能保存更久的時(shí)間。而且土豆怕凍，要放在紙箱里，在紙箱底下鋪上一層廚房紙或者是舊報(bào)紙，可以吸走土豆產(chǎn)生的水分，讓土豆保持干燥；紙箱也有避光的作用，沒有光合作用和溫潤的水汽，這樣土豆就非常不容易發(fā)芽，這樣至少能保存一個(gè)月左右的時(shí)間。 【 詳細(xì)>>】

耐儲(chǔ)存的蔬菜有哪些？芋頭是重要的蔬菜和糧食作物，非常耐存放，可以放置三個(gè)月左右的之間，但是長時(shí)間放置淀粉會(huì)減少，芋頭會(huì)變硬，質(zhì)量會(huì)變差，所以建議放置一個(gè)月內(nèi)吃掉。芋頭的存放和其他蔬菜不同，它需要比較暖和的環(huán)境，買來的芋頭去掉芋頭上面的泥土，把它們攤在地上晾干，堆放在家中比較暖和的角落里，再用細(xì)細(xì)的比較干燥的泥土或者舊報(bào)紙等覆蓋住，為它們保濕保溫，可以存放更長的時(shí)間，但是要避開水分和光照，以免芋頭發(fā)芽，影響食用。 【 詳細(xì)>>】

冬瓜這種蔬菜是可以保存比較長時(shí)間的，正常情況下，只要不出現(xiàn)磕碰的情況，放在陰涼處是可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間。冬瓜貯藏適宜條件，存放溫度在10℃~15℃，相對(duì)濕度為70%~75%，且通風(fēng)良好，冬瓜不適宜放進(jìn)冰箱，冰箱的低溫會(huì)縮短冬瓜的儲(chǔ)存時(shí)間；冬瓜是一個(gè)整體，分開了就會(huì)減少壽命，切開的冬瓜只能放1-2天，放進(jìn)冰箱保鮮那一層的話，可能稍微長一點(diǎn)點(diǎn)，就差不多2-3天左右。冬瓜很普通，但是它的營養(yǎng)價(jià)值不普通，而且吃法眾多，可以生吃、炒著吃，還可以燒湯喝，營養(yǎng)又美味。 【 詳細(xì)>>】

蘿卜素有“小人參”的美稱，是儲(chǔ)存時(shí)間比較長的蔬菜之一。不管是紅蘿卜還是白蘿卜都是比較耐保存的，將其放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中即可，如果想要蘿卜保存更長時(shí)間，可以將其放到冷藏室保存，將蘿卜洗凈擦干，然后將上面的葉片切掉，再用保鮮膜包起來，最后放到冷藏室保存就可以了，這樣不僅可以延長保存時(shí)間，也可以保證新鮮感，保存蘿卜的水分，防止其變黑，常溫放置出現(xiàn)空洞的情況也會(huì)推遲出現(xiàn)；還可以將蘿卜洗凈削皮，切成塊狀，按照每次的用量分裝到保鮮袋中，放入冷凍室冷凍保存。 【 詳細(xì)>>】

山藥的保存方法和土豆是類似的，山藥有老山藥和嫩山藥兩種，老山藥口感綿軟，含水量較少，嫩山藥口感脆嫩，含水量較高，所以相同的環(huán)境下，老山藥的保存時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn)。山藥表面都是帶有泥巴的，買回家的山藥不用清洗，直接放在家里比較陰涼的地方保存，老山藥能保存20天左右，嫩山藥能保存10天左右，前提是山藥表面是完整的，沒有什么損傷。買 購網(wǎng)美食小編提醒，山藥會(huì)進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生水分，所以儲(chǔ)存的時(shí)候要保證通風(fēng)透氣，這樣山藥才不會(huì)因?yàn)榄h(huán)境潮濕而腐爛。 【 詳細(xì)>>】

辣椒包括青椒、紅椒、甜椒、小米辣、青線椒等，保存時(shí)間不算長，但是處理得當(dāng)，放在冰箱冷藏保存半個(gè)月到二十天是沒有問題的。保存辣椒首先要注意的第一點(diǎn)是不能有水分，辣椒類儲(chǔ)存的時(shí)候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，買回家之后不要清洗，可以用廚房紙擦干表面的水分，分裝在保鮮袋中，盡量把保鮮袋中的空氣擠出來，擠出來之后扎緊袋口，放在冰箱冷藏保存。辣椒既是蔬菜也是調(diào)味品，虎皮辣椒和辣椒炒肉都是餐桌常見菜色。 【 詳細(xì)>>】

茄子是耐儲(chǔ)存的十大蔬菜之一，它的表面有一層蠟?zāi)芷鸬奖Ｗo(hù)作用，所以茄子買回家不要急著清洗，可以先套一層保鮮膜，放在陰涼處儲(chǔ)存，一般可以放十天左右。和辣椒一樣，辣子保存冷藏最佳，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦干，再用紙巾包裹后放在保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。茄子除了新鮮保存，還可以先蒸后晾涼做成速凍茄子，或者用油煎茄子，還可以曬茄干，放進(jìn)冰箱后都能夠延長保存時(shí)間，吃的時(shí)候拿出來加工，依然很美味。 【 詳細(xì)>>】