連州菜心是我國(guó)最貴的蔬菜之一，曾拍出過66.66萬元一份的天價(jià)。連州菜心是產(chǎn)自廣州連州地區(qū)的一種菜心，在我國(guó)已經(jīng)有1000多年的種植歷史了，長(zhǎng)期以來深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，并且還常年銷往珠三角各大酒店，早就已經(jīng)名聲在外。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，連州菜心看起來雖然普通，可是吃起來味道卻明顯不同，尤其是經(jīng)過霜打以后，吃起來味道更甜，而且口感很細(xì)嫩，完全沒有纖維感，鮮甜爽脆，甚至還可以直接生吃，日常的價(jià)格就不便宜，優(yōu)質(zhì)的連州菜心更是昂貴，難怪能拍賣出如此高的價(jià)格。 【 詳細(xì)>>】

廣東廣州花都區(qū)的炭步檳榔香芋，是我國(guó)十大天價(jià)蔬菜之一?；ǘ继坎较阌髠€(gè)頭大，呈欖核形，剖開芋頭，可見芋肉布滿細(xì)小紅筋，類似檳榔花紋，因此得名炭步檳榔香芋，有淀粉含量高、入水不沉，可在水中浮起三大特色，口感酥松、粉嫩、香醇，在清朝時(shí)曾是皇家貢品，如今更是餐桌上的頂級(jí)蔬菜。2012年在廣州市花都區(qū)舉辦的第四屆炭步芋頭節(jié)上，一個(gè)重達(dá)5.87公斤的“炭步芋頭王”拍出史上最高38.8萬的天價(jià)，2015年第五屆炭步芋頭節(jié)上，一個(gè)重達(dá)6.27公斤的“炭步芋頭王”也拍出12.8萬元。 【 詳細(xì)>>】

洪山菜薹產(chǎn)自于湖北洪山寶通禪寺一帶，莖葉紫紅色，開黃色的小花，紫紅的搭配看起來就貴氣逼人。洪山菜薹的昂貴不僅來源于它的口感，脆嫩清香，更因?yàn)樗漠a(chǎn)量稀少，據(jù)說洪山菜薹是聽著寺廟的鐘聲而長(zhǎng)大的，正宗的洪山菜薹，必須出產(chǎn)在寶通寺鐘聲所及之處，進(jìn)行分級(jí)銷售的，品質(zhì)越高，價(jià)格就越貴，市面上高品質(zhì)的洪山菜薹甚至可以賣到200多元一斤。曾經(jīng)，為推介武漢名特產(chǎn)蔬菜——洪山菜薹，武漢市舉辦過一場(chǎng)拍賣會(huì)，50千克的極品洪山菜薹竟然拍出了10萬元的天價(jià)。 【 詳細(xì)>>】

山葵是一種辛香植物蔬菜，也是我國(guó)貴價(jià)蔬菜之一，雖然不及日本品品質(zhì)優(yōu)越，但價(jià)格也不便宜，一斤可以賣到100元左右。山葵的生長(zhǎng)條件特殊，適宜生長(zhǎng)種植的地方有限，而市場(chǎng)需求又很大，因此價(jià)格理所當(dāng)然地也很貴了。Ma igoo網(wǎng)小編了解到，2018年在上海某高檔餐廳，一根新鮮山葵賣出了600元的天價(jià)，現(xiàn)磨現(xiàn)用。山葵不僅口感好，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用，所以廣受歡迎，大家所熟知的芥末就是山葵的根莖所制成的。 【 詳細(xì)>>】

樟樹港辣椒有“最貴辣椒”的稱號(hào)，初上市時(shí)在300元/斤左右，便宜的時(shí)候也要50元/斤左右，曾賣出了328元/斤的“天價(jià)”。和普通的辣椒相比，樟樹港辣椒生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，它們?cè)陬^一年10月份就開始播種了，經(jīng)歷過寒冬以后，第二年五月份前后才第一批上市，而且產(chǎn)量也不高，往往一畝地產(chǎn)不出一斤優(yōu)質(zhì)，因此它貴也有貴的道理。而在品嘗之后，更會(huì)覺得它物有所值，樟樹港辣椒香甜清脆、越品越香、入口即化的口感，讓不少人對(duì)其贊不絕口，年年一上市就會(huì)被迅速搶售一空。 【 詳細(xì)>>】

香椿是春季的時(shí)令野菜，一直有“蔬菜中的愛馬仕”的稱號(hào)，是我國(guó)最昂貴的蔬菜之一。香椿只在春天才有，每年只能收一次，食用香椿芽的最佳時(shí)間也就短短20天左右，谷雨后香椿芽就變成葉子，口感會(huì)大打折扣，在2022年2月初上市的時(shí)候售價(jià)最高達(dá)200元/斤。香椿貴的原因一是鮮，二是因?yàn)橄愦恢饕猿孕迈r的嫩芽為主，一旦摘取過久就會(huì)因新鮮程度降低而大幅貶值，三是營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于增強(qiáng)人體免疫力，而作為一種蔬菜，它的烹飪方法也多種多樣，可以與豆腐一起涼拌，也可以炒雞蛋或者油炸。 【 詳細(xì)>>】

五色韭菜是韭菜中的精品，也是我國(guó)的高檔蔬菜。五色韭菜對(duì)于氣候的要求非常的高，所以在我國(guó)目前只有山海關(guān)能夠順利的培育出這種韭菜，而且由于對(duì)溫度要求的極嚴(yán)，只有在冬季天氣冷了后才能栽培，因此它比一般韭菜要早上市兩個(gè)多月，正好趕上新春佳節(jié)，市場(chǎng)均價(jià)在50元/斤左右，2019年春節(jié)期間最貴賣到100元/斤。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，五色韭菜白、紅、黃、綠、紫色彩斑斕，可以制作精美的菜肴，相比于普通的韭菜，更加的糯，品味淡雅，潤(rùn)而微辣，可涼可熱，爽脆可口。 【 詳細(xì)>>】

刺老芽也叫“刺老包”，是我國(guó)獨(dú)具特色的山野菜，被人們譽(yù)為“山野菜之王”。刺老芽是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的山珍，大多分布在森林區(qū)域，是楤木上剛剛抽出的嫩芽，盡管它的生長(zhǎng)環(huán)境遠(yuǎn)離人群，但是并不妨礙人們對(duì)它的喜愛，鮮嫩的刺老芽?jī)r(jià)格一般都在80元/斤左右。隨著市場(chǎng)上刺老芽需求量加大，大量的野生資源被破壞，山里野生的刺老芽數(shù)量也越來越少，這也進(jìn)一步推高刺老芽的價(jià)值，而人工種植的刺老芽在口感和營(yíng)養(yǎng)上都要大大遜色于野生刺老芽，因此野生時(shí)令刺老芽的價(jià)格居高不下。

春筍是餐桌上的豪華限定蔬菜，是我國(guó)價(jià)格最貴的蔬菜之一。筍作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，被視為菜中珍品，筍比肉貴也早已不是什么新聞了，在2023年2月，美團(tuán)上一份約1.2斤春筍的價(jià)格達(dá)到了68.8元，但依舊抵擋不住人們的熱情，食過鮮筍，才知春味，將春筍與肉同炒味道特別鮮美，還可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。和春筍一樣珍貴的，還有冬筍，與細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、爽口清香的春筍相比，圓圓胖胖的冬筍更加肥厚醇美，但都是不可多得的美味。 【 詳細(xì)>>】

根芹菜是一種根莖特別大的芹菜，是從海外引進(jìn)的蔬菜新品種，是當(dāng)今蔬菜界的新星，2023年6月，來自山東壽光的兩顆根芹菜賣出68元的高價(jià)。根芹菜的味道和普通芹菜類似，唯一不同的是，它的根莖比普通芹菜要大上數(shù)十倍，由于其奇特性和稀缺性，吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。和普通芹菜的價(jià)格相比，根芹菜的確算得上天價(jià)，不過它可以作為“蔬菜+觀賞植物”，購(gòu)買兩顆回去，在觀賞的同時(shí)，也能采摘生長(zhǎng)的葉片和嫩莖進(jìn)行食用，由于根芹菜具有一定的再生功能，所以，種植一顆就能吃上多茬。 【 詳細(xì)>>】