獼猴桃根是植物獼猴桃的根，可以作為中藥材使用。中藥獼猴桃根的作用有很多，用獼猴桃根煎水飲用可以起到抗衰老、提高肝功能的作用，而將獼猴桃根泡酒外敷或飲用則可以起到消腫止痛、活血化瘀等作用。除了用來(lái)泡酒、煮水飲用之外，獼猴桃根還可以和豬肉煲湯食用，能夠起到利濕活血、清熱解毒的作用。一起來(lái)了解一下吧！

獼猴桃很多人都愛(ài)吃，直接吃獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，可以增加飽腹感，還能清潔口腔、按摩牙齦；如果覺(jué)得獼猴桃不方便儲(chǔ)存，或者吃起來(lái)麻煩費(fèi)時(shí)間的話，也可以榨成獼猴桃汁喝，獼猴桃在榨汁過(guò)程中雖然會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)流失，但可以添加蜂蜜等調(diào)味，整體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是較高的。下面一起來(lái)了解一下直接吃獼猴桃好還是喝獼猴桃汁好以及獼猴桃汁和獼猴桃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高吧。

吃獼猴桃的時(shí)候一般會(huì)等它熟了再吃，而剛買(mǎi)回來(lái)的獼猴桃很多都是七八成熟的，因此要放幾天，不過(guò)有朋友發(fā)現(xiàn)，放了幾天的獼猴桃聞起來(lái)有一股酒精味，這其實(shí)是成熟過(guò)度，獼猴桃的單糖和乙醇互相轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了低濃度醇類(lèi)化合物，一般有酒精味的奇異果就不建議吃了，酒味比較淡還好，如果特別濃的話說(shuō)明已經(jīng)腐爛滋生細(xì)菌了，不能再吃。獼猴桃買(mǎi)回來(lái)根據(jù)其成熟程度，放1-7天左右就要吃了。下面來(lái)了解詳細(xì)知識(shí)。

剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮獼猴桃放幾天就可以吃了，不過(guò)有時(shí)候放太久了就會(huì)變質(zhì)腐爛，因此保存獼猴桃成了一個(gè)大問(wèn)題，獼猴桃的保存主要有兩種方法，一種是放進(jìn)冰箱里低溫保存，另一種是放在帶孔的保鮮袋或紙盒紙箱里，低溫避光保存，一般不建議放冰箱保存，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。需要注意的是，獼猴桃雖然耐儲(chǔ)藏，但不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間。下面來(lái)了解一下獼猴桃怎么保存吧。

獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，發(fā)酵后制作而成的獼猴桃醋，更是天然的健康飲品，那么獼猴桃醋怎么做？選擇成熟的獼猴桃，清洗去皮后切片，獼猴桃:醋:糖按1:1:0.5的比例翻入玻璃瓶中密封，一般15-20天即可，稀釋后調(diào)制飲品，但飲用需要適量，最好在餐后飲用，能幫助消化，也可制作甜品、佐餐搭配。