泰和烏雞是江西吉安市泰和縣特產(chǎn),為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,原產(chǎn)于泰和縣武山北麓,又稱武山雞,因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”等十大特征以及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名,是江西著名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。泰和烏雞是著名的飲食藥用雞,全身均可入藥,骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值,可以配成多種成藥和方劑。烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。江西其他著名農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)還有崇仁麻雞、興國(guó)灰鵝、井岡毛竹、寧都黃雞、泰和烏雞、余干辣椒、余干鄱陽(yáng)湖藜蒿、玉山黑豬、樂平花豬、生米藠頭、宜豐竹筍、袁州茶油、登龍粉芋等。
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