長汀河田雞因主產(chǎn)于福建長汀縣河田鎮(zhèn)而得名,是龍巖長汀縣特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品和全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,是福建省傳統(tǒng)家禽良種,《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一,素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽。長汀河田雞含蛋白質(zhì)多,脂肪適宜,肉質(zhì)細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜;嘴、腳、皮呈黃色,頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黃發(fā)亮。而以長汀河田雞制作的白斬河田雞,是汀州最負盛名的名菜,被譽為“汀州第一大菜”,被列為閩西客家菜譜之首,MaiGoo美食小編推薦大家可以去品嘗品嘗。福建著名農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)有:連城白鴨、德化黑雞、古田銀耳、上杭槐豬、福鼎檳榔芋、晉江紫菜、金沙薏米等。
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