泡茶是牡丹花最常見的用法之一，花朵和花苞都可以，其中以牡丹花冠的香味、持久性和耐泡程度更佳。泡牡丹花茶，取兩三朵即可，放入玻璃茶杯中，注入開水，浸泡幾分鐘，可以加入一些蜂蜜或者白糖，或者加入其它喜歡的花草搭配沖泡。泡好的牡丹花茶，一般呈現(xiàn)出淡黃色，帶有淡淡的花香味，入口微苦澀，口感相對(duì)柔和，回味甘甜，沖泡牡丹花茶時(shí)，應(yīng)將第一次泡的茶水迅速倒掉，與玫瑰同飲效果更佳。

牡丹花粥也叫牡丹花羹，是牡丹花十大美味做法之一。把牡丹花清洗干凈之后，去掉花蕊，把花瓣摘下來，大米淘洗干凈之后，倒入鍋中，再加適量清水煮粥，等到粥快煮好的時(shí)候，放入洗好的牡丹花瓣，粥煮好之后，把牡丹花濾出來，盛出粥即可食用。牡丹花粥呈淡黃色，將牡丹花瓣與米粥完美結(jié)合，口感潤(rùn)滑，花香濃郁，既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏，牡丹花口感略有清苦，煮粥時(shí)可加入白糖或紅糖，口感更為甘美。

牡丹花獨(dú)特的味道和香味，很適合制作甜醬。牡丹花醬甜而不膩，清香撲鼻，可以直接吃，也可以做酥餅的餡料，色澤金黃，表皮酥脆，內(nèi)餡花香四溢。牡丹花去掉花蕊，摘下花瓣，清洗干凈后放進(jìn)料理機(jī)中打碎，倒入鍋里，加入適量清水和紅糖熬制，等到牡丹花變色，糖汁濃稠，放入適量的檸檬汁、蜂蜜以及水淀粉，調(diào)拌均勻后關(guān)火，裝進(jìn)清洗干凈并消毒罐子里，晾涼之后密封好，放入冰箱冷藏即可。

牡丹花除了以上吃法，還可以搭配雞肉燉湯，可以增加湯的香甜味道，聞起來也更誘人。雞斬塊，涼水入鍋，待浮沫飄起，撈出雞塊，砂鍋里水燒熱后放入雞塊、牡丹花、生姜紅棗等料，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘，加適量的鹽燉2分鐘即可關(guān)火，再燜10分鐘左右。MA Igoo網(wǎng)小編提醒，牡丹花除了可以燉雞湯，還可以煲鴿子湯、燉老鴨湯，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁鮮甜，不腥不膩，是養(yǎng)生湯品。

在牡丹盛開的季節(jié)，新鮮的牡丹花最好的吃法，就是涼拌，可以品嘗牡丹花的原汁原味。做這道菜需要選擇剛開的牡丹花，用清水洗凈，料汁可以選擇檸檬汁和蒜汁，不會(huì)破壞花瓣的顏色，再調(diào)入適量橄欖油、鹽、白糖、味精，輕輕拌勻，裝盤，一道色鮮味美的菜就做好了。涼拌牡丹口感脆爽，酸甜帶微苦，花香宜人，還可以搭配各種自己喜歡的食材做成沙拉，口感更豐富，是非常受歡迎的家常菜。

牡丹花蛋羹是十大牡丹常見吃法之一，嫩滑如豆腐，口感特別細(xì)膩，還有淡淡的花香。它的做法很簡(jiǎn)單，先把牡丹花瓣清洗干凈，花瓣片片分開，花蕊不用，將五個(gè)雞蛋打開，留置出兩個(gè)蛋清，將打散的雞蛋上蒸籠，蒸制三四分熟時(shí)，把花瓣拌入留置的蛋清中倒入在蒸籠的蛋液中，撒上佐料即可食用。以牡丹和雞蛋為主料烹飪的菜肴，除了牡丹花蛋羹，還有牡丹煎蛋、牡丹蛋花湯，都營(yíng)養(yǎng)又美味。

油炸牡丹是一道傳統(tǒng)小吃，在五代時(shí)就已出現(xiàn)，后被蘇東坡發(fā)揚(yáng)，受到越來越多人的歡迎。油炸牡丹可以把鮮花的花瓣扯下，一片片油炸，也可以用面粉裹上花瓣之后油炸，鮮嫩的花瓣入鍋在高溫下翻個(gè)身打個(gè)滾，甚至可以將整朵花放入鍋中炸，保持花的形狀。炸好的牡丹花金黃酥脆，口感香醇，吃的時(shí)候撒上糖粉，味道更香甜，也可以撒上鹽、辣椒粉、胡椒粉，制成咸味的油炸牡丹，風(fēng)味獨(dú)特。

牡丹花食方法有哪些？牡丹花肉丸，鮮香軟糯，做法不難。采摘新鮮的牡丹花，取下花瓣用清水洗凈，瀝干水分后備用，選取肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，把牡丹花瓣切碎和入，加入適量調(diào)料充分?jǐn)嚢枞嗄蟪赏枳樱b盤入鍋蒸20分鐘左右，即可出鍋。熱氣騰騰的牡丹花肉丸，花香伴著肉香，不由得大快朵頤，再澆上一勺用高湯調(diào)味勾制的芡汁，撒上牡丹花切的絲，入口Q彈爽滑，色香味俱全。

和槐花一樣，牡丹也可以蒸著吃，牡丹花瓣與面粉混合，隔水蒸熟，蒸好的槐花取出后，用筷子輕輕抖散，熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，加入蒜末，小火炒出香味，放入槐花，加入生抽、醋和雞精，繼續(xù)翻炒，使調(diào)料均勻地裹在槐花上，軟糯可口，花香四溢，是一道清新佳肴。牡丹花有不同的品種，有的微甜，有的微苦，有的則帶點(diǎn)清香，但蒸的做法都能保持原汁原味，不僅依舊保有花香，菜品也非常好看。