粉蒸肉哪里的最出名？以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其最有影響力的代表。Ma igoo美食小編了解到，江西南昌松湖地區(qū)是粉蒸肉的起源地，松湖粉蒸肉保留了最為古法的粉蒸肉做法，用菜葉做墊，南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經(jīng)列入了南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。江西米粉肉糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，不僅是江西傳統(tǒng)特色菜，還是江西十大經(jīng)典名菜，深受人們喜愛。

沔陽粉蒸肉是沔陽三蒸之一，是湖北沔陽地方傳統(tǒng)名菜，也是中國最好吃的十大粉蒸肉之一。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉(xiāng)。沔陽粉蒸肉用新鮮豬五花肉為主料，裹上搗細(xì)的米粉，再加上湖北特色蓮藕墊底， 蓮藕粉蒸肉的成品色澤粉紅，肉質(zhì)柔嫩，滋味鮮美，肥而不膩。2010年沔陽三蒸及其蒸菜技藝被列入湖北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，

攸縣粉蒸肉，也被稱為曬肉或臘粉蒸肉，有白色和紅色兩種。攸縣粉蒸肉原是攸縣東部、中部、北部地方家常菜，也是待客主菜。攸縣臘粉蒸肉的做法特別，是新鮮豬肉裹上細(xì)米粉，曬幾天后再煙熏，密封貯存。食用時(shí)隔水蒸即可。臘粉蒸肉香而不膩，既有臘肉的嚼勁，又不會太干。攸縣紅曲粉蒸肉的加了曲米粉，主要是為了喜慶，尤其是過年時(shí)，紅紅的粉蒸肉更有年的氣氛。

四川的粉蒸肉是中國最好吃的十大粉蒸肉之一，其中眉山粉蒸肉很出名，當(dāng)?shù)厝藢⒎壅羧夥Q為：“渣肉”。據(jù)說是以前人們將豬肉的邊角料拿來做粉蒸肉，所以稱為：“渣肉”，如今生活條件好了，但是叫法依然流傳著。其做法是香煎粉蒸肉，就是將豬肉蒸好之后，再放入鍋中香煎。M aigoo美食編輯了解到，眉山的粉蒸牛肉也很有名，是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，主要原料是牛肉和大米，特點(diǎn)是鮮嫩醇香、麻辣適口。

荷葉粉蒸肉是浙江省杭州市的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。荷葉粉蒸肉的歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，具有香得純正、酥而不爛、肥而不膩等三大特點(diǎn)，名揚(yáng)江浙一帶。荷葉粉蒸肉是一道具有江南風(fēng)味的名菜，使用炒熟的香米粉和調(diào)味的豬肉，用鮮荷葉包裹后蒸制而成，味道清香，鮮肥軟糯而不膩，適合夏天食用。?

中國特色粉蒸肉有哪些？Maig oo小編向大家推薦陜西的粉蒸牛羊肉。粉蒸牛羊肉又稱“清真粉蒸牛羊肉”，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用花椒、茴香等十三種香料磨成粉腌制入味，經(jīng)武火、文火蒸制而成。據(jù)了解，粉蒸牛羊肉這道菜起源于盛唐時(shí)期。吃粉蒸牛羊肉的時(shí)候，可以加上生蒜一起吃，也可以用發(fā)面荷葉餅夾食。此外，西安的籠籠肉也是頗具特色粉蒸肉，粉蒸大肉直接裝在碗口大小的籠籠里制成。

粉蒸肉在我國很多地區(qū)都很受歡迎，重慶的粉蒸肉被稱為“鲊肉”，是中國菜·重慶十大經(jīng)典名菜之一。Mai goo小編了解到，重慶鲊肉是重慶壩壩宴水八碗之一，也是萬州格格的經(jīng)典菜式之一。重慶鲊肉的做法是將新鮮的豬肉洗凈切片，用鹽漬一下，濾干水氣，先用米粉拌和，再埋進(jìn)鲊海椒壇子，約10天左右就變成了風(fēng)味鲊肉。吃時(shí)，將鲊肉放進(jìn)鍋中用少許水慢慢蒸熟，現(xiàn)煎出油來，佐以姜、蒜、花椒，起鍋時(shí)撒上一撮香蔥裝盤，口感香辣微酸，格外開胃口。

粉蒸肉是哪里的特色菜？德州粉蒸肉是山東地區(qū)的特色美食，也是德州宴席菜“德州十大碗”的經(jīng)典代表菜之一。德州粉蒸肉又叫面面肉，是以帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成，粉蒸肉有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，粉糯清香，五香味濃郁。此外，小編還推薦山東的臨清粉蒸肉，是臨清待客的必備菜品，也是家宴酒席上必不可少的一道菜?，曾被山東省烹飪協(xié)會推薦為山東省名小吃。

小米粉蒸肉是湖南的特色菜品，源于湖南湘西鳳凰縣。小米蒸肉是鳳凰珍貴土菜，農(nóng)家逢年過節(jié)或者操辦婚嫁喜事，小米粉蒸肉是宴席中必不可少的一道菜。鳳凰小米粉蒸肉制作一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，經(jīng)過精心腌制，拌合浸泡好的小米一同蒸，使得肉質(zhì)鮮嫩多汁，小米則吸收了肉的香味，變得香軟可口。湖南鳳凰小米粉蒸肉肉香與米香完美融合，口感豐富。

香苜蓿粉蒸肉是陜西省商洛市丹鳳縣的一道傳統(tǒng)名菜，是用香苜蓿制作的粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。香苜蓿粉蒸肉制作方法與普通粉蒸肉略同，其做法是選上好的五花三層的豬肋條肉，紅燒好后切片，肉背朝下整齊鋪入碗底；將晾干的香苜蓿洗凈、煮軟、切段，小麥面粉炒熟，加適量糖、鹽、五香粉等調(diào)料后拌勻，鋪于肉面上；上籠蒸制30分鐘后倒扣入盤中即可。