肉丸（kfte）是非常受本地人喜愛的美食之一，其中經(jīng)典土耳其肉丸也稱滋滋作響（Czbz）肉丸，土耳其經(jīng)典自制的肉丸；提爾肉丸（Tire Kftesi），來自西部省份伊茲密爾（Izmir）的特色菜，串燒煮熟，并配上美味的番茄醬后食用；以乃果肉丸（Inegl kftesi），西部布爾薩省的特色菜，肉丸所需的調(diào)味料很少，以肉質(zhì)好出名；阿卡巴特肉丸（Akaabat kftesi），東部黑海地區(qū)特拉布宗省的特色菜，混合了不同種類的肉制成的肉丸；泰克日達肉丸（Tekirda kftesi），以西部省份的名字命名，以肉、面包和洋蔥數(shù)次經(jīng)過絞肉機而聞名。此外，還有伊茲密爾肉丸（Izmir kftesi）、伊持利肉丸（Ili kfte）、蘇庫克肉丸（Sucuk kfte）、?；馔瑁‥kili kfte）等。 【 詳細>>】