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【北京美食攻略】名菜小吃早餐夜宵特產(chǎn) 美食街老字號飯莊盤點

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北京十大名菜
北京十大小吃
北京十大早餐
北京十大夜宵
北京十大特產(chǎn)
北京十大美食街
北京十大老字號飯莊
各省駐京辦餐廳

北京是世界第八大“美食之城”，居內(nèi)地之首，全國各風味菜技師多匯于此，菜肴原料天南地北，山珍海味、時令蔬菜應(yīng)有盡有。北京烤鴨、驢打滾、灌腸等都是有名的北京美食，果脯、糖葫蘆、豆汁等都蘊涵著濃濃的京味兒，此外北京四季水果不斷，在其他地方很難嘗到的各個特色菜在北京你都能品嘗到。下面本文小編整理了北京小吃、名菜、特產(chǎn)、北京老字號等，帶大家去領(lǐng)略舌尖上的北京。

北京十大特色菜

北京菜由地方菜、清真菜、宮廷菜、官府菜等融會而成，口味濃厚清鮮，質(zhì)感多樣，菜品繁多，四季分明。獨特的烹調(diào)技法，以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見長。代表性的菜品有掛爐烤鴨、涮羊肉、烤肉、黃燜魚翅、京醬肉絲、北京宮保雞丁等。

01
北京烤鴨 京菜之首京味名片色澤紅潤外脆里嫩肥而不膩全聚德掛爐烤鴨便宜坊燜爐烤鴨
綜合指數(shù)：91.6
02
老北京涮羊肉 北京清真美食銅鍋涮煮鮮切羊肉一菜成席肉薄鮮嫩東來順南門涮肉聚寶源
綜合指數(shù)：90.1
03
譚家菜(北京官府菜) 黃燜魚翅清湯燕窩扒大烏參羅漢大蝦柴把鴨子
綜合指數(shù)：88.6
04
北京炙子烤肉 源于北方塞外滿蒙游牧民族自烤自食肉嫩味香烤肉宛烤牛肉烤肉季烤羊肉
綜合指數(shù)：87.0
05
它似蜜 北京傳統(tǒng)清真名菜滑炒羊里脊肉色澤紅亮甜咸適口
綜合指數(shù)：86.0
06
砂鍋白肉 北京滿族傳統(tǒng)名菜酸菜鋪底+粉條+薄肉片湯色清亮肉質(zhì)軟爛不膩砂鍋居飯莊
綜合指數(shù)：84.5
07
宮廷四大抓炒 抓炒魚片抓炒里脊抓炒腰花抓炒蝦外松脆里鮮嫩酸甜咸鮮食而不膩
綜合指數(shù)：82.8
08
北京蔥燒海參 源于魯菜京菜兼容并蓄的代表海參柔滑蔥香醬香紅亮如琥珀
綜合指數(shù)：81.2
09
京醬肉絲 家喻戶曉的京味家常菜醬色紅亮咸甜脆嫩豆腐皮包裹肉絲京蔥絲與黃瓜條
綜合指數(shù)：80.0
10
乾隆白菜 老北京傳統(tǒng)涼菜酸甜脆爽清新開胃白菜心+麻醬+蜂蜜+白糖+陳醋涼拌
綜合指數(shù)：78.4

北京十大名宴

北京十大小吃

北京小吃博采四方小吃之精華，兼收各族小吃之特色，已形成漢民、回民和宮廷三種風味。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。北京平日小吃最集中的地方就是東安市場、鼓樓、天橋、前門外的門框胡同。

01
北京烤鴨 中國十大美食
02
老北京炸醬面 中國十大面條中國地域十大名小吃
03
艾窩窩 中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕
04
北京炒肝 中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕中國金牌旅游小吃
05
豌豆黃 中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕中國金牌旅游小吃
06
北京豆汁兒 中國地域十大名小吃
07
鹵煮火燒 中國地域十大名小吃
08
老北京驢打滾 中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕
09
蕓豆卷 中國地域十大名小吃
10
糖耳朵 中華名小吃老北京小吃十三絕北京名小吃

提醒：本榜單僅供參考，務(wù)必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

榜單說明： 北京十大特色小吃榜單是MAIgoo小編主要依據(jù)北京地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“北京名小吃”、“中國地域十大名小吃”等榮譽，以及“老北京小吃十三絕”名單，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

北京十大早餐

01
北京豆汁兒 配焦圈和咸菜絲
綜合指數(shù)：91.5
02
北京炒肝 吃包子喝炒肝是北京地道吃法
綜合指數(shù)：90.2
03
北京老豆腐 老北京平價早餐
綜合指數(shù)：88.5
04
油條 配豆?jié){或豆腐腦
綜合指數(shù)：87.0
05
老北京炸醬面 配料豐富/清爽又解饞
綜合指數(shù)：86.0
06
糖火燒 外皮酥脆/香甜可口
綜合指數(shù)：84.0
07
面茶 細膩香濃
綜合指數(shù)：82.7
08
羊雜湯 配燒餅湯鮮味美/燒餅酥脆
綜合指數(shù)：81.4
09
褡褳火燒 配酸辣湯焦脆鮮美多汁湯鮮香酸辣
綜合指數(shù)：79.8
10
炸糕 外酥里嫩/甜蜜軟糯
綜合指數(shù)：78.5

鹵煮火燒
煎餅果子
豆泡湯
糖耳朵
茶湯
門釘肉餅
麻豆腐
麻醬燒餅
艾窩窩
豆面丸子湯
驢打滾

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榜單說明：北京十大早餐小吃排行，榜單是MAIgoo美食小編主要依據(jù)我國北京地區(qū)早餐常吃的食品，涵蓋面食、糕點、粥、特色小吃等，根據(jù)早餐小吃的知名度、覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

北京十大夜宵

熱鬧繁華的北京，天黑之后夜生活同樣豐富多彩，霓虹多彩的夜景固然值得欣賞，種類豐富的夜宵更是不能錯過，比較受歡迎的有燒烤、鹵煮火燒、麻辣燙、老北京炸醬面、小龍蝦、餛飩、北京烤鴨、烤冷面、糖耳朵、涼皮等，一起來看看北京宵夜小吃推薦吧。

01
燒烤 推薦：豐茂烤串/望京小腰
綜合指數(shù)：97.7
02
鹵煮火燒 推薦：小腸陳/鹵煮呂
綜合指數(shù)：96.4
03
麻辣燙 推薦：吉阿婆麻辣燙/趙小國麻辣燙
綜合指數(shù)：94.8
04
老北京炸醬面 推薦：海碗居/北平樓
綜合指數(shù)：93.5
05
小龍蝦 推薦：胡大飯館/京門燒蝦師
綜合指數(shù)：91.6
06
餛飩 推薦：餛飩侯/邵合記/眉州小吃
綜合指數(shù)：90.1
07
北京烤鴨 推薦：全聚德/大董DADONG
綜合指數(shù)：88.6
08
烤冷面 推薦：四環(huán)冷面王/知春路烤冷面
綜合指數(shù)：87.1
09
糖耳朵 推薦：紫光園清真北京小吃
綜合指數(shù)：85.9
10
涼皮 推薦：魏家涼皮/涼皮先生
綜合指數(shù)：84.5

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榜單說明： 北京十大好吃的夜宵榜單，是Maigoo小編主要依據(jù)北京地區(qū)夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行進行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

北京十大名產(chǎn)

北京十大美食街

北京飲食文化內(nèi)涵豐富，幾千年的文化底蘊在這里傳承，街道美食是北京飲食的標志，包含了北京有名的小吃街、夜市街等美食街，其中北京比較出名的美食街有簋街、王府井小吃街、前門美食街、霄云路美食街、南鑼鼓巷小吃街、蘇州街、護國寺小吃街、方莊美食街等。

01
簋街 北京餐飲第一街市級特色餐飲街區(qū)
綜合指數(shù)：91.7
02
王府井小吃街 夜市小吃街
綜合指數(shù)：90.4
03
前門大街(鮮魚口美食街) 國家級夜市街區(qū)老字號美食街 3A景區(qū)
綜合指數(shù)：88.5
04
南鑼鼓巷小吃街 歷史名街
綜合指數(shù)：87.3
05
護國寺小吃街 北京宮廷和民間小吃聚集地
綜合指數(shù)：85.5
06
霄云路美食街 小資餐廳聚集地市級特色餐飲街區(qū)
綜合指數(shù)：84.2
07
牛街 清真美食一條街
綜合指數(shù)：82.9
08
方莊美食一條街
綜合指數(shù)：81.0
09
萬豐路餐飲街 “深夜食堂”市級特色餐飲街區(qū)
綜合指數(shù)：79.5
10
北京蘇州街 最具小資的美食街
綜合指數(shù)：78.1

阜成路美食街
廣安門美食街
環(huán)球城市大道
北京煙袋斜街
工體美食街區(qū)

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榜單說明：北京十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)北京地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考國家及人民政府評選的國家級、省級“夜市經(jīng)濟街區(qū)”、北京“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)、“歷史名街”等榮譽，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進行綜合排行推薦。為我喜歡的投票>>

北京十大老字號飯莊

北北京話里有不少和老字號有關(guān)的歇后語，如八大樓、八大居、四大順、南宛北季，在北京，擁有很多老字號美食，其中，不乏百年的老字號飯莊，包含了全聚德、柳泉居飯莊、烤肉宛飯莊、烤肉季飯莊、東來順飯莊、砂鍋居飯莊、壹條龍飯莊、仿膳飯莊等北京有百年歷史的中華老字號美食飯店，還有東興樓、致美樓、泰豐樓等北京有著百年歷史的“北京老字號”飯莊等。

01
全聚德 始于1864年掛爐烤鴨代表全鴨席尤為有名被譽為“中華第一吃”?總店位于東城區(qū)前門大街30號人均230元左右
綜合指數(shù)：91.5
02
烤肉宛飯莊 始于1686年清真風味特色飯館烤牛肉烤羊肉烤鴨肉烤鹿肉焦炒牛肉宮保蝦球皇室菌菇皇室翅盅芝麻鴨肉總店位于西城區(qū)南禮士路58號人均119元左右
綜合指數(shù)：90.5
03
烤肉季飯莊 始于1848年烤羊肉炸烹大蝦雞米海參玉竹蹄黃西城區(qū)地安門外大街前海東沿14號人均107元左右
綜合指數(shù)：88.9
04
便宜坊烤鴨店 始于1416年燜爐烤鴨代表鹽水鴨肝芥末鴨掌水晶鴨舌酒香醉鴨心干燒鴨四寶蔥燒海參燴烏魚蛋湯總店位于崇文區(qū)崇文門外大街18號國瑞城4樓人均146元左右
綜合指數(shù)：87.3
05
北京東來順飯莊 始于1903年北京銅鍋涮肉代名詞手切羊肉干爆羊肉芫爆里脊它似蜜雞茸銀耳烤羊腿白湯雜碎總店位于東城區(qū)王府井大街198號人均163元左右
綜合指數(shù)：85.7
06
北京砂鍋居飯莊 始于1741年砂鍋白肉水晶肘紅燒全家福九轉(zhuǎn)肥腸濃汁魚肚龍筋扒鮑翅計司烤魚總店位于西城區(qū)西四南大街60號人均120元左右
綜合指數(shù)：84.3
07
柳泉居飯莊 始于1576年融合宮廷/山東/清真菜系爆三樣糟溜三白響油鱔糊豆沙包荷花燕菜云片鮑魚果料魚骨西城區(qū)新街口南大街178號人均124元左右
綜合指數(shù)：82.6
08
仿膳飯莊 始于1725年宮廷風味菜為主鳳尾魚翅金蟾玉鮑一品官燕油攢大蝦宮門獻魚溜雞脯碗豆黃蕓豆卷小窩頭肉末燒餅位于北海公園內(nèi)人均180元左右
綜合指數(shù)：81.0
09
壹條龍飯莊 始于1785年銅鍋清湯涮羊肉 烤鴨油燜大蝦扒肉條紅燒牛尾它似蜜炸羊尾香酥雞總店位于崇文區(qū)前門大街27號人均86元左右
綜合指數(shù)：79.7
10
玉華臺飯莊 始于1921年江蘇淮揚風味為主熗虎尾干燒黃魚蟹黃獅子頭響油鱔糊雞火煮干絲松鼠魚淮揚湯包海淀區(qū)德外馬甸裕民路23號樓人均96元左右
綜合指數(shù)：78.1

聽鸝館飯莊（1750年）
鴻賓樓（1853年）
白魁老號飯莊（1780年）
東興樓（1902年）
致美樓（1808年）
泰豐樓（1876年）
慶云樓飯莊（1820年）
都一處（1738年）
同和居（1822年）
北京飯店（1900年）

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榜單說明：

北京十大百年老字號飯莊，主要依據(jù)“中華老字號”以及“北京老字號”的老字號飯莊（含酒樓）進行選擇，飯莊創(chuàng)建歷史需達百年，同時參考相關(guān)機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“北京餐飲名店”等榮譽稱號，比較老字號飯莊的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

各省駐京辦餐廳

名稱	必嘗美食	區(qū)域	地址
貢院蜀樓	宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片	東城區(qū)	建國門內(nèi)大街貢院西街頭條5號
云騰食府	汽鍋雞、小鍋米線	東城區(qū)	東花市北里東區(qū)7號樓(云騰賓館內(nèi))
那蘭酒樓（國貿(mào)店）	桂林米粉、廣西老友粉	東城區(qū)	東三環(huán)中路雙花園6號桂京賓館
海南食府	海南椰子飯、椰子雞火鍋	東城區(qū)	安定門外大街188號海南大廈1樓
首湘緣中餐廳	剁椒魚頭、皮蛋辣椒、臭豆腐	東城區(qū)	北京站街9號
飛天食府	釀皮、拉面、手抓羊肉	東城區(qū)	廣渠門外南街5號(飛天大廈3樓)
德園餐廳	手抓羊肉、自制酸奶、涼皮	東城區(qū)	分司廳胡同13號寧夏大廈1樓
內(nèi)蒙古駐京辦餐廳	醇香奶茶、羊肉串、手把肉	東城區(qū)	崇文門內(nèi)大街2號內(nèi)蒙古大廈3樓
奧華餐廳	掙蹦鯉魚、煎餅果子、溫拌全貝	東城區(qū)	臺基廠大街20號(近教堂)
北京重慶飯店	重慶火鍋	朝陽區(qū)	西壩河光熙門北里15號
貴州大廈貴州廳	青巖豆腐回鍋肉、烏江豆腐魚	朝陽區(qū)	北三環(huán)櫻花西街18號貴州大廈2樓
豫香苑餐廳	羊肉燴面、胡辣湯	朝陽區(qū)	華威里28號河南大廈2樓
八閩食府	閩式海蠣煎、榕城荔枝肉	朝陽區(qū)	安貞西里三區(qū)11號福建大廈3層
蘇暢園	蟹粉獅子頭、徽鄉(xiāng)臭鱖魚、水芹菜	朝陽區(qū)	安定門外大街甲1號

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