印度飛餅又名印度薄餅，是印度的特色風(fēng)味小吃，用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有風(fēng)味獨(dú)特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。據(jù)了解，印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬；可選加蛋或不加蛋，根據(jù)各人喜好選擇不同的咖喱蘸著吃，讓人愛(ài)不釋口；還可以用傳統(tǒng)的吃法——用手抓來(lái)吃。 【 詳細(xì)>>】

馬薩拉咖喱雞是將最具印度特色的兩種調(diào)料馬薩拉和咖喱結(jié)合起來(lái)熬制，加入鮮嫩多汁的雞肉，十分入味，味道是中辣帶點(diǎn)酸味。馬薩拉咖喱雞的特點(diǎn)是中辣，帶有少許酸味，最適合用烤餅卷著吃，通常會(huì)讓食客吃不停口。 【 詳細(xì)>>】

“手抓飯”是印度人長(zhǎng)久以來(lái)的就餐習(xí)俗，他們大部分菜都被做成糊狀，用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。吃飯時(shí)，每人面前擺放一個(gè)大盤子，盛上米飯，澆上菜和湯，然后用手稍加混合，捏成團(tuán)，就抓著送進(jìn)嘴里。據(jù)了解，在印度的街頭小吃攤、小吃店以及寺廟等地方，通常用一種干樹(shù)葉壓制成的盤子來(lái)盛食物，或是提供一片新鮮的大樹(shù)葉子，來(lái)盛米飯等食物，這樣看來(lái)倒是比較環(huán)保。 【 詳細(xì)>>】

印度炒面是道味道非常特別的面食，由于meegoreng是馬來(lái)文，所以又有人稱之為馬來(lái)炒面，其實(shí)，這道面食是出自印裔回教徒。印度炒面特別之處，在于它的調(diào)味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來(lái)酸酸甜甜的，有點(diǎn)類似淋上蕃茄醬的意大利面。一般的印度炒面，材料有馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜，可以隨個(gè)人喜好添加，吃的時(shí)候一定要趁熱吃，才比較好吃。 【 詳細(xì)>>】

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因?yàn)樗锩娣庞旭R薩拉調(diào)料的一種飲品，冬夏皆宜，冬天飯后熱飲，更有助于暖身?！坝《壤琛钡闹谱鞣椒ㄊ牵合劝阉疅裏?，加入馬來(lái)西亞地區(qū)的茶葉煮成的紅茶和姜燒開(kāi)，再加奶燒開(kāi)，最后放入馬薩拉調(diào)料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來(lái)回傾倒，展示“拉茶”的制作。 【 詳細(xì)>>】

菠菜奶豆腐是印度比較有名的一道菜品，做法比較簡(jiǎn)單，先將菠菜焯水后，依次加入奶豆腐、番茄、椰子汁、各種香料熬制即可，香料一般會(huì)有很多，還有姜黃粉、紅辣椒粉等，都可以根據(jù)點(diǎn)菜人的口味進(jìn)行調(diào)整，通常被制作成微辣的口感。此外，還有另外的做法，就是菠菜等都熬制成糊狀，加入香料等，最后淋上淡奶油，看起來(lái)很濃稠，但是味道很清爽，配上烙餅一起別有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

馬薩拉薄餅是印度很傳統(tǒng)的一道美食，簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是一道綠豆薄餅，叫做Masala Dosa，它的特點(diǎn)是又長(zhǎng)又大。馬薩拉薄餅原料就是用綠豆制作而成的，薄薄的一張，吃起來(lái)有豆子的香味，很不錯(cuò)，然后搭配上多種醬料，喜歡吃哪種口味就蘸哪種醬料，還可以用來(lái)卷上各式各樣的素菜來(lái)吃。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，馬薩拉薄餅中間有厚度帶有韌勁，而四周邊緣的部分就薄薄的脆脆的，一張餅可以吃到兩種口感。 【 詳細(xì)>>】

沙摩沙印度知名的小點(diǎn)心，也是印度人生活中必不可少的美食。在印度不管是在集市上還是在餐館中，都能看到沙摩沙的身影，這個(gè)猶如三角形的油炸食品，里面的餡料可是極其豐富的，不僅有馬鈴薯還有各種豆子、辣椒、咖喱等香料調(diào)和而成，再配上炸的酥脆的外皮，那辣辣的口感簡(jiǎn)是太贊了。如果你初來(lái)印度，沒(méi)有什么胃口，不妨嘗嘗這個(gè)沙摩沙，一定讓你胃口大開(kāi)！ 【 詳細(xì)>>】

發(fā)源自旁遮普邦的天多利烤雞是知名印度美食，以香料和乳酪將雞塊腌過(guò)，再涂上燒烤汁，然后放入圓筒形的陶泥烤爐內(nèi)燒烤。燒烤汁由多種香料調(diào)制而成，包括肉桂、月桂葉及丁香等，令味道層次更豐富?？倦u出爐后，略帶焦香，令人胃口大開(kāi)。 【 詳細(xì)>>】

印度餃子又叫印度咖喱餃，是一種油炸小吃，尖尖的像個(gè)金字塔。印度餃子的內(nèi)餡一般會(huì)有牛肉、羊肉、雞肉、洋蔥、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆、松子等，再混合印度香料制成的。印度餃子的特點(diǎn)是三角形的，吃的時(shí)候要先炸成金黃色，蘸上薄荷醬吃。此外，印度餃子中比較有特色的是甜蒸餃，用干果和椰肉作為餡料，油炸或者烘烤而成，油炸后的餃子金黃酥脆，干果椰肉的香甜味道更加凸顯。 【 詳細(xì)>>】