澄泥硯是山西絳州（今新絳縣）地方特產(chǎn)，以其制作工藝獨(dú)特稱著于世，與端硯、歙硯、洮河硯并稱為中國“四大名硯”，是中國傳統(tǒng)工藝品之一，也是山西運(yùn)城著名的傳統(tǒng)工藝品特產(chǎn)。絳州澄泥硯始創(chuàng)于唐代，歷史悠久，當(dāng)時(shí)曾被列為“貢硯”，由于使用經(jīng)過澄洗的細(xì)泥作為原料加工燒制而成，因此澄泥硯質(zhì)地細(xì)膩，猶如嬰兒皮膚一般，而且具有貯水不涸，歷寒不冰，發(fā)墨而不損毫，滋潤勝水可與石質(zhì)佳硯相媲美的特點(diǎn)，因此前人多有贊譽(yù)。澄泥硯由于原料來源不同、燒制時(shí)間不同，具有不同顏色，以朱砂紅、鱔魚黃、蟹殼青、豆綠砂、檀香紫等為上乘顏色。 【 詳細(xì)>>】

聞喜花饃是山西省運(yùn)城市聞喜縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是用面做成的各種樣式的饅頭，因花式各樣而命名為花饃，也是山西運(yùn)城著名的特產(chǎn)美食。聞喜花饃盛行于明清，已有1000多年歷史，已形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系，有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個(gè)品種。聞喜花饃2006年入選山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年被列為第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。MAIgoo美食小編推薦運(yùn)城其他特產(chǎn)美食：絳縣清真五香牛肉、棗蛋饃、永濟(jì)田營紅薯粉條、馬泉溝水化柿餅等等。 【 詳細(xì)>>】

萬榮蘋果是山西省運(yùn)城市萬榮縣地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是山西著名的水果特產(chǎn)之一。萬榮縣屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)水果自然條件得天獨(dú)厚，是世界上優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)最適宜栽培區(qū)，所產(chǎn)的萬榮蘋果個(gè)大、形正、色艷、肉脆、味甜，口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細(xì)膩、耐儲(chǔ)存。萬榮蘋果曾在第三、四、五屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)及名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)，被21屆世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)指定為專用蘋果，被中央辦公廳指定為中南海特供蘋果，2009年在中國國際果蔬展覽會(huì)上被評(píng)為“中華名果”。運(yùn)城著名的蘋果特產(chǎn)還有臨猗蘋果、平陸蘋果、芮城蘋果等。 【 詳細(xì)>>】

稷山板棗是山西省運(yùn)城市稷山縣地方特產(chǎn)，以“皮薄、肉厚、核小”的特點(diǎn)著稱于世，是山西運(yùn)城著名的特產(chǎn)水果。稷山板棗果實(shí)皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，色澤紅艷，口感細(xì)膩無渣，含糖量、維生素和礦物質(zhì)棗類最高，堪稱“中華棗中之王”。稷山板棗先后獲得全國首屆農(nóng)博會(huì)最高獎(jiǎng)、首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、1994年全國林博會(huì)金獎(jiǎng)、1996年北京全國食博會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，被評(píng)為山西十大名棗、中國十大名棗，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。運(yùn)城特產(chǎn)棗還有無核糖棗、運(yùn)城相棗、芮城屯屯棗、河津龍門梨棗等。 【 詳細(xì)>>】

王過酥梨是山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村等地的特色水果，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是運(yùn)城著名的特產(chǎn)水果。運(yùn)城王過村地理環(huán)境十分優(yōu)越，氣候宜人，土壤豐富，非常適合酥梨的生長，所種植出來的王過酥梨外型大而美觀，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來汁多味甜，爽脆可口，還含有維生素，鈣等豐富營養(yǎng)，為梨中上品。王過酥梨不僅可以鮮食，也可以制成罐頭，榨成果汁，加工成梨膏食用，是贈(zèng)送親友的特產(chǎn)佳品。 【 詳細(xì)>>】

聞喜煮餅是山西傳統(tǒng)的八大名點(diǎn)之一，產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣，在山西有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)，是山西運(yùn)城著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)。聞喜煮餅創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史，清代為貢品，選用營養(yǎng)價(jià)值很高的蜂蜜、芝麻仁、香油、白綿糖、紅糖、糖稀、白面、蘇打等優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過多道工藝，制成了外觀略顯呈扁正圓形的國式糕點(diǎn)。制作出來的聞喜煮餅松軟有彈性，吃起來甜而不膩，味道純正，而且越嚼越香。Maigoo美食小編推薦運(yùn)城其他特產(chǎn)糕點(diǎn)：稷山麻花、芮城麻片、河津芝麻糖、福同惠糕點(diǎn)、風(fēng)陵渡點(diǎn)心、絳縣石頭餅等等。 【 詳細(xì)>>】

永濟(jì)蘆筍是山西省永濟(jì)市地方特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是山西運(yùn)城著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。永濟(jì)市被世界蘆筍消費(fèi)王國的西班牙專家稱之為“最適宜種植蘆筍的金子般的地方”，經(jīng)過多年推廣普及，已成為中國最大的蘆筍生產(chǎn)基地。得天獨(dú)厚的條件，造就了永濟(jì)蘆筍有色白、皮薄、香脆和肉質(zhì)細(xì)膩等品質(zhì)。MAIgoo旅游小編推薦運(yùn)城其他著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：芮城蘆筍、聞喜蓮藕、萬泉大蔥、連伯韭菜、泗交黑木耳、芮城香椿、涑川茼蒿等，這些農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)都被評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

絳縣山楂是山西運(yùn)城絳縣地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是運(yùn)城著名的水果特產(chǎn)之一。絳縣素有中國山楂第一縣的美譽(yù)，自1987年就被農(nóng)業(yè)部確定為全國七大山楂基地縣之一，所產(chǎn)的絳縣山楂果皮涂紅，果點(diǎn)黃白色，密集，果皮較粗糙，果面鮮紅或鮮棗紅，山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密，味酸稍甜。絳縣山楂種植區(qū)域入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，MaiGoo小編推薦運(yùn)城另一著名山楂特產(chǎn)：七里坡山楂，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

桑落酒是運(yùn)城永濟(jì)市特產(chǎn)名酒，因用桑落泉的泉水釀制而得名，味道獨(dú)特。桑落酒屬于清香型大曲白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用大麥、豌豆、綠豆制成青茬大曲為糖化發(fā)酵劑，工藝采用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵、清蒸二次的操作方法，經(jīng)過品評(píng)、勾兌、包裝而成，其酒質(zhì)清香醇，入口綿甜，回味悠遠(yuǎn)，為傳統(tǒng)清香型的上乘白酒。桑落酒于1981年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，“桑落酒釀造技藝”于2010年被列入山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。Maigoo旅游小編推薦運(yùn)城其他特產(chǎn)名酒：平陸周倉酒、菖蒲酒、夏縣格瑞特葡萄酒等。

吳王渡黃河鱉是山西省運(yùn)城市臨猗縣的地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是運(yùn)城著名的水產(chǎn)特產(chǎn)。臨猗黃河鱉屬于中華鱉，在體重、體色、體型方面具有明顯特征，背部可見肋骨花紋，裙邊寬厚，腹部黃里透紅，四爪鋒利，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實(shí)，肉體飽滿。烹飪后肌肉、裙邊口感韌性較強(qiáng)，黏性大，湯汁凝固迅速呈膠狀，營養(yǎng)豐富。運(yùn)城著名的水產(chǎn)特產(chǎn)還有黃河鯉魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩、好煮耐嚼、味香味醇、鮮美不腥，為款待嘉賓之佳肴，已列為中國四大名魚之首。 【 詳細(xì)>>】