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十大富含蛋白質(zhì)的豆類
10種富含蛋白質(zhì)的豆類盤點(diǎn) 豆類蛋白質(zhì)含量排名前十
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上傳提供 2025-04-29
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豆類食品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的重要來源,同時(shí)還含有膳食纖維、維生素礦物質(zhì)及其他微量元素,非常適合日常膳食補(bǔ)充。那么富含蛋白質(zhì)的豆類有哪些呢?下面小編為大家分享豆類食物蛋白質(zhì)含量排名榜,前十的豆類有黑豆、黃豆、青豆、扁豆、蕓豆、蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等,一起來了解下吧。
排排榜
關(guān)注榜
得票榜
01
黑豆(36g/100g)
黑豆粥
黑豆豆?jié){
黑豆燉排骨
素食者/減脂人群可重點(diǎn)補(bǔ)充
煮前充分泡發(fā)
腎功能不全/痛風(fēng)少食
綜合指數(shù):85.5
02
黃豆(35g/100g)
豆?jié){
黃豆粥
黃豆燉豬蹄
適合素食/優(yōu)質(zhì)蛋白需求者
務(wù)必徹底煮熟
豆制品過敏/痛風(fēng)急性期禁用
綜合指數(shù):84.0
03
青豆(34.5g/100g)
青豆炒蝦仁
青豆粥
排骨青豆湯
適合健身/素食/需補(bǔ)蛋白與膳食纖維人群
烹飪確保熟透
消化功能弱者少食
綜合指數(shù):82.8
04
扁豆(25.3g/100g)
必須徹底焯水/煮熟
清炒扁豆絲
扁豆炒肉
扁豆粥
適合脾胃虛弱/食欲不振/便秘者
脾胃虛寒/腹瀉者少食
綜合指數(shù):81.4
05
蕓豆(23.4g/100g)
需充分泡發(fā)/煮熟
蕓豆燉排骨
蕓豆燒土豆
蕓豆粥
適合減脂/控糖/便秘者
消化功能弱者少食
綜合指數(shù):79.8
06
蠶豆(21.6g/100g)
蠶豆病患者禁用
清炒蠶豆
蠶豆炒雞蛋
蠶豆粥
適合兒童/體質(zhì)虛弱/素食者
春季食用尤佳
綜合指數(shù):78.2
07
綠豆(21.6g/100g)
夏季消暑必備
綠豆湯
綠豆粥
綠豆糖水
適合暑熱上火/口干口苦/小便黃赤者
脾胃虛寒/腹瀉者慎用
綜合指數(shù):76.9
08
鷹嘴豆(21.4g/100g)
鷹嘴豆粥
鷹嘴豆豆?jié){
鷹嘴豆泥
適合健身/減脂/素食/高血脂人群
煮前充分泡發(fā)
消化功能弱者少食
綜合指數(shù):75.0
09
豌豆(20.3g/100g)
清炒豌豆粒
豌豆炒火腿
豌豆粥
干豌豆需泡發(fā)煮熟
適合兒童/老人/脾胃虛弱/便秘者
綜合指數(shù):74.0
10
赤小豆(20.2g/100g)
煮前需泡發(fā)
赤小豆薏米湯
赤小豆粥
雜糧飯
適合濕氣重/水腫/便秘者
尿頻者慎用
綜合指數(shù):72.2
01
鷹嘴豆(21.4g/100g)
6303
02
豇豆
4519
03
扁豆(25.3g/100g)
4475
04
蕓豆(23.4g/100g)
3250
05
花豆
707
06
青豆(34.5g/100g)
178
07
黑豆(36g/100g)
1
08
黃豆(35g/100g)
1
09
蠶豆(21.6g/100g)
1
10
綠豆(21.6g/100g)
1
01
黑豆(36g/100g)
0
02
黃豆(35g/100g)
0
03
青豆(34.5g/100g)
0
04
扁豆(25.3g/100g)
0
05
蕓豆(23.4g/100g)
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07
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10
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02
雞肉
03
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不同人群吃什么豆類好 男女老幼食用豆類有講究
豆類食物營(yíng)養(yǎng)蛋白含量豐富,多吃豆類對(duì)身體好處多多。不過,豆類品種眾多且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,適宜人群也有所差別。那么,不同人群吃什么豆類好呢?其實(shí),男女老幼食用豆類可是大有講究,一般黑豆能補(bǔ)腎強(qiáng)身,比較適合男性腎虛患者;紅豆能補(bǔ)血安神,適合氣血不足的女性;蕓豆能利腸胃補(bǔ)元?dú)?,很適合體質(zhì)虛弱老人食用……下面,小編就為大家詳細(xì)介紹不同人群適宜吃的豆類及吃法,看看你適合吃哪些?
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蠶豆的功效與作用 蠶豆的食用方法
蠶豆,是我們?nèi)粘I罾锍R姷氖秤枚棺魑?,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵,具有延緩動(dòng)脈硬化、益氣健脾抗癌、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護(hù)心腦血管等功效。蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。下面就來了解下蠶豆的相關(guān)知識(shí)。
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