孔府宴不僅是山東著名的筵席，也是中國十大文化主題名宴之一。M_aigoo小編了解到，在古代著名宴席中，孔府宴無疑是傳承的最好的宴席之一，位居中國官府宴之首，它既體現(xiàn)了古中國宴席高度的政治性，也體現(xiàn)了中國古代最高的烹飪水平，當(dāng)年的孔府宴是孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，是經(jīng)過數(shù)百年不斷發(fā)展充實逐漸形成的一套獨具風(fēng)味的家宴?？赘缗胝{(diào)手法多樣，以炸、燒、炒、蒸為主，其名菜主要有神仙鴨子、一品海參、把兒魚翅、霸王別姬、雪里悶炭、八仙過海鬧羅漢、孔門干肉、花籃鱖魚、一品豆腐等。在2018年“中國菜”主題名宴評選中，毫無懸念獲選山東主題名宴。 【 詳細>>】

泰山豆腐宴歷史悠久，是伴隨著歷代古帝王在泰山的封禪祭祀活動應(yīng)運而生的，還是中國十大文化主題名宴之一。貴為天子的古帝王為答謝上天的授命之恩登臨泰山，為表誠心封禪前必“沐浴更衣、素食潔心”，正是這種大的歷史背景下，使泰山豆腐這一尋常百姓食品有機會登上了皇帝御膳。泰山豆腐宴便是集歷代帝王登封泰山時御用菜品中豆腐菜精華集合而成，九道主菜、百余道行菜，形式完美的展示了泰山的帝王封禪文化和民俗文化中的福文化。泰山豆腐宴上過“舌尖上的中國”，是當(dāng)?shù)氐姆沁z文化，2018年“中國菜”正式發(fā)布，“泰山豆腐宴“被評為山東主題名宴。 【 詳細>>】

蓬萊八仙宴是山東省煙臺蓬萊的主題名宴，以當(dāng)?shù)仃P(guān)于八仙的傳說為依托，仿照八仙過海的寶物制作菜肴，以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺等海珍品為原料，經(jīng)過精細的雕琢和烹飪，以寶物、美景的形象被制成八拼盤、八熱菜和一熱湯。八仙宴的每道菜品中都體現(xiàn)著制菜師傅們的深厚功力和獨具匠心，將八仙過海的傳說故事和蓬萊的各處美景囊括在宴席中，每盤菜上桌都可起到助興和驚艷眾人的作用，其味道也鮮美獨特。2018年“蓬萊八仙宴“被評為“中國菜”山東主題名宴。

碧波太公宴是山東十大主題名宴之一，是山東日照市碧波大酒店打造的以“齊韻姜尚，魯味碧波”為特色的經(jīng)典美食品牌，已入選“到山東最想品嘗的100種美食”、“中國菜”山東主題名宴。日照是位于山東半島南翼的一座海濱城市，這里物產(chǎn)豐富，西施舌、竹蟶王、東海大蝦、金烏賊等特色海產(chǎn)品，遠近聞名。太公宴由多種名菜組成，營養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)生，色香味俱佳，每道菜都有它的歷史典故，很是耐人尋味。主打菜品有“太公龍須魚丸”、“姜太公釣魚”、“日照西施舌”等，完美地實現(xiàn)了魯味和海味的結(jié)合。

臨朐全羊宴是山東臨朐的漢族傳統(tǒng)名吃，起源于民國時代，2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“臨朐全羊宴“被評為山東主題名宴。據(jù)mai goo小編了解，臨朐全羊宴是以全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴。全羊宴雖系全羊，卻無羊名，菜品皆冠之以吉祥如意的名稱，如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一只羊做菜80多種。全羊席選用三年以上生長的羯黑山羊為主料，分別以烹、炒、煎、炸、燒、蒸、悶、熗、拌等不同的烹飪方法，加入酸、甜、辣、咸等各種不同佐料，分別制成各種各樣的成品菜，最后再加上一盆各部混燉的全羊湯，組成眾口皆碑的“全羊席”。 【 詳細>>】

山東名宴是什么菜系？山東宴席菜還是以魯菜為主，在魯菜的發(fā)源地淄博博山，“四四席”，被譽為淄博餐飲史上的里程碑?！八乃南笔前床穗榷喙逊诸惖囊环N宴席，可供八人一桌聚餐的四拼盤、四大件、四行件和四飯菜計十六品。買 購小編了解到，除四拼盤外，其余者兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、熗、燴等形式組合，有“參打頭、魚打尾”的講究。四四席是百年來博山士人宴請賓客的一種菜肴規(guī)制及宴席格局，至今長盛不衰，它既是魯菜的重要組成部分，又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)。 【 詳細>>】

牡丹宴是山東菏澤的著名宴席，菏澤古稱曹州，是中國牡丹之都，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美譽，牡丹不僅雍容華貴，入菜也是鮮美嬌嫩。菏澤牡丹宴以牡丹花瓣、花籽、花粉等為原料，采用頂級食材，口感柔嫩的牡丹，同時排盤表現(xiàn)要美，每道菜的菜名都是古人吟詠牡丹的詩句，席間伴以古箏演奏、歌舞表演，賦予牡丹宴深厚的文化內(nèi)涵。一桌牡丹宴有16道菜，有花開盛世、牡丹富貴雞、牡丹桂魚、蒸拌牡丹、牡丹羊肉湯、牡丹天鵝蛋、牡丹籽油淋菜心、金玉滿堂、花香牛肉、牡丹海蜇、飄香銀芽、牡丹雞蛋湯、牡丹三吃、水晶牡丹魚等牡丹菜品。牡丹宴的精致，讓人在味蕾得到滿足的同時，也享受了一場視覺盛宴。

微山湖是山東省最大的淡水湖，坐落在濟寧市微山縣境內(nèi)，微山湖魚類資源非常豐富，有蝦、鱉、蟹、螺、蚌等近二百余種；有水生植物蓮、藕、菱、蒲等數(shù)十種。微山湖全魚宴是以湖中的70多種魚為原材料，魚的頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位有不同的烹飪方式，菜品主要有烤白鱔、五香薰魚、五彩鱔脯、椒鹽龍骨、佛手鰻花、船夫魚、扒燒劃水、炒魚干等。不僅在菜品和形態(tài)上做出了花樣，也將魚的營養(yǎng)和鮮美味道發(fā)揮到了極致。

山東十大名宴都是哪十種？泉水宴是山東濟南有名的宴席，是在改良傳統(tǒng)魯菜的基礎(chǔ)上，融泉韻、水韻、食韻于一體，制作出的泉水宴不僅有地道的濟南味道，還有能體現(xiàn)濟南泉水文化的美觀外表。濟南的泉水宴更把美景、美味、美色相結(jié)合，結(jié)合泉城歷史、文化、民俗、泉水和食材等內(nèi)容，融合了泉水、荷花、荷葉等本地元素，選用正宗的地域原材料，如黑虎泉的水、大明湖和遙墻萬畝荷塘的荷花、蒲菜、脆藕、茭白以及水產(chǎn)品等，選料講究、地道，原汁原味。根據(jù)濟南人的飲食口味，因地制宜、就地取材，打造出了既適合濟南人飲食習(xí)慣、又融合百家之精華、體現(xiàn)泉城美食特色的盛宴。

陽谷水滸宴是山東山東名宴之一，來自水滸傳中武松打虎的發(fā)生地陽谷縣。水滸宴以古典名著《水滸》中的描寫，結(jié)合《水滸》故事發(fā)祥地的傳說加之自宋代以來流傳至今的名菜為基礎(chǔ)挖掘整理而得。一桌完整的水滸宴包含一百零八道菜品，口味豐富，做法多樣，囊括了炸、燒、燜、扒、燉、鹵等眾多烹飪手法。陽谷水滸宴的主要菜品都有有趣的來歷，如：聚義菜、時遷盜雞、晁蓋天王雞、武松牛肉、智深狗肉、江湖白肉、魚兜子、一丈青、鄆哥梨丸、水泊鴨丁、王婆豆腐等，在品嘗美味佳肴的同時感受到濃郁的水滸文化。