干腌菜是云南騰沖的一種特色食品。干腌菜屬純天然綠色保健食品,用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)青菜葉、蘿卜葉和菜花葉經(jīng)研制發(fā)酵、脫水,再配入其它調(diào)味料制成,其風(fēng)味獨(dú)特,食用方便。騰沖人,幾乎人人喜愛干腌菜。在騰沖外出做手藝的人,臨出門要帶上一包干腌菜;遠(yuǎn)去他鄉(xiāng)的游子、旅居異國(guó)的僑胞,無不時(shí)時(shí)想念著家鄉(xiāng)的干腌菜。干腌菜蘊(yùn)含著騰沖人的眷眷親情和幽幽鄉(xiāng)思,同樣也騰沖景區(qū)值得買的特產(chǎn)之一。
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