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武漢作為九省通衢,飲食具有兼容并蓄的特征。武漢菜是湖北菜分支,是鄂菜的典型代表,以漢陽、沔陽、武昌、黃陂等地風味為代表。那么武漢特色菜有哪些呢?武漢十大名菜分別是排骨藕湯、黃陂三鮮、清蒸武昌魚、油燜小龍蝦、紅燒甲魚、臘肉炒洪山菜薹、辣得跳、新農(nóng)牛肉、珍珠圓子、魚頭泡飯等。下面一起來跟MAIGOO美食編輯看下武漢經(jīng)典名菜排行及介紹吧。
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01
排骨藕湯
湖北省傳統(tǒng)名菜
藕塊酥爛
清甜香濃
綜合指數(shù):91.6
02
黃陂三合
魚圓+肉圓+肉糕
三鮮合燒雜燴
肉有魚香
魚有肉味
“沒有三合不成席”
綜合指數(shù):90.4
03
清蒸武昌魚
武漢美食文化符號之一
鱗白肉嫩
清蒸不刮鱗
綜合指數(shù):88.5
04
油燜大蝦
漢味江湖經(jīng)典代表菜之一
麻辣咸香
蝦殼紅亮
綜合指數(shù):87.4
05
紅燒甲魚
十大楚菜名菜之一
38味草本醬料秘方
鮮美滋補
綜合指數(shù):85.7
06
臘肉炒洪山菜薹
恩施土家臘肉+洪山菜薹
素菜葷炒
脆嫩清甜
綜合指數(shù):84.5
07
辣得跳
爆炒牛蛙
辣度達4.5級
越辣越上癮
綜合指數(shù):83.0
08
新農(nóng)牛肉
百年鹵制工藝
肉質(zhì)緊實
醬香濃郁
綜合指數(shù):81.1
09
珍珠圓子
武漢農(nóng)家風味招牌菜
晶瑩剔透
外糯內(nèi)香
綜合指數(shù):79.5
10
魚頭泡飯
武漢江湖菜代表之一
胖頭魚頭湯椒香
先吃魚肉再泡飯
綜合指數(shù):78.2
桔瓣魚元
八卦湯
紅燒鮰魚
龍鳳配
01
清蒸武昌魚
8009
02
紅燒鮰魚
5284
03
臘肉炒洪山菜薹
4606
04
龍鳳配
4259
05
排骨藕湯
4208
06
黃陂三合
4031
07
油燜大蝦
3143
08
八卦湯
1997
09
桔瓣魚元
1073
10
辣得跳
274
紅燒甲魚
01
清蒸武昌魚
276
02
排骨藕湯
160
03
臘肉炒洪山菜薹
151
04
紅燒鮰魚
128
05
黃陂三合
118
06
龍鳳配
89
07
桔瓣魚元
60
08
油燜大蝦
0
09
紅燒甲魚
0
10
辣得跳
0
新農(nóng)牛肉
珍珠圓子
魚頭泡飯
八卦湯
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