菜品特色

菜系：家常菜

主料：螃蟹

配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋

食用價(jià)值

螃蟹如果比較大的話，那就要切開(kāi)來(lái)腌制，這樣比較入味，我的家鄉(xiāng)是大連的，一般都買花蓋蟹來(lái)腌制，10月份的花蓋蟹是最肥的時(shí)候。雖然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多，河蟹也可以腌制。

制作方法

1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個(gè)器皿中

2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來(lái)提鮮的,所以不用太多~