炸芝麻蝦的做法

食材：

主料：大蝦、芝麻。

輔料：雞蛋、面粉、精鹽、味精、紹酒、清油、花椒鹽。

步驟：

1、芝麻用水洗凈曬半干，放在石臼里搗去外皮。大蝦去頭須，剝?nèi)テ?，除掉脊背上的蝦線。

2、將蝦由脊背片開，腹部相連，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少許精鹽、味精、紹酒，蘸上面粉、雞蛋糊，再沾上芝麻。

3、勺內(nèi)放入油，油燒到五成熱時(shí)，放入芝麻蝦，炸熟出勺控凈油，切成長(zhǎng)條碼在盤內(nèi)即成。

炸芝麻蝦的功效和作用

白芝麻的功效：

1、白芝麻可以治療皮膚干枯、粗糙，讓皮膚變的細(xì)嫩光滑、紅潤(rùn)有光澤，對(duì)于肝臟和腎臟也都有著不同的滋補(bǔ)效果。

2、白芝麻里面含有豐富的維生素E，維生素E可以減緩細(xì)胞衰老。

3、白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，能夠有效降低膽固醇，從而調(diào)理身體機(jī)能平衡，促進(jìn)新陳代謝。

蝦的功效：

1、蝦是可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品，含有脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有一定的調(diào)節(jié)作用，能較好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，可降低血清膽固醇，有利于防止動(dòng)脈硬化。

3、蝦體內(nèi)的蝦青素是一種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。