船板肉的制作方法

食材：帶骨大豬排250克，帶皮豬脖肉250克

配料：米粉子100克，青菜葉數(shù)片

調(diào)料：甜面醬、料酒、精鹽、醬油、五香粉各適量

步驟：

1、將豬排洗凈后，切成掌形薄片。帶皮肥膘肉刮洗凈，也片成同樣大小的薄片，放入瓷盆里，加鹽、醬油、料酒、五香粉揉擦上味后，放入甜面醬拌勻，再加入米粉繼續(xù)拌勻，直至沒有白粉狀和顆粒狀為止。

2、取小蒸蘢一只，以青菜葉墊底，用手將拌好的米粉肉，一塊塊地展平，一塊瘦的，一塊肥的，排成梯形，放入籠內(nèi)，上旺火蒸，蒸至酥爛即成。

豬肉的功效與作用

豬肉熱量高，應(yīng)適量食用，它的功效如下：

1、豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，能促進人體吸收鐵元素，具有補血、改善氣色的功效。豬肉的鐵元素含量也比較高，能促進血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動。

2、豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助于促進身體生長發(fā)育。

3、喝豬肉湯可迅速補充體內(nèi)津液，潤燥效果較好，可有效治療熱病傷津等癥，還可治療消渴及滋潤肌膚。