貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，是我國(guó)十大釀酒名鎮(zhèn)之一，也是我國(guó)最有名的糧食酒產(chǎn)地。茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)白酒業(yè)興盛，地理位置和氣候非常適合釀造醬香型白酒，是醬香型白酒的核心產(chǎn)地。貴州糧食酒主要是高粱酒，赤水河谷及其周邊地區(qū)的“糯高粱”與外地高粱相比顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，尤其是對(duì)釀酒大有益處的支鏈淀粉含量比外地高粱高出三分之一。另外，貴州也產(chǎn)玉米酒，貴州省的清鎮(zhèn)市是中國(guó)包谷酒的發(fā)源地之一，因此被稱(chēng)為“中國(guó)包谷酒之鄉(xiāng)”；還有布依族純大米酒，其土法釀酒技藝是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

四川省擁有悠久的釀酒歷史，是中國(guó)十大糧食酒產(chǎn)地之一。據(jù)說(shuō)公元前1300多年的商代時(shí)期，四川飲酒之風(fēng)盛行，釀酒工藝也逐漸發(fā)展起來(lái)。發(fā)展至今，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒等名酒都是聞名全國(guó)的糧食酒。其中，宜賓市的五糧液是中國(guó)白酒的代表性品牌之一，也是四川酒的代表作，它以高粱、小麥、糯米、玉米和玉米芯為原料，采用獨(dú)特的釀造工藝，具有口感豐富、香氣濃郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。Maigoo小編了解到，四川省的純糧食酒還包括阿壩州的青稞酒、綿陽(yáng)市的馬槽玉米酒等。

山西是中國(guó)最大的10個(gè)純糧釀酒基地之一，山西名酒眾多，汾酒、潞酒、梨花春、六曲香酒、玉堂春酒等都是純糧食釀造的好酒。其中山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒，是中國(guó)第一文化名酒，被譽(yù)為“名酒之始祖”、“最早國(guó)酒”。山西汾酒是以高粱為主要原料釀造的清香型白酒，以色、香、味“三絕”譽(yù)滿天下，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，是山西最著名的糧食酒。山西最大的汾酒生產(chǎn)基地占地4000余畝，被稱(chēng)為中國(guó)白酒第一城；山西高粱酒的高粱原糧基地約110余萬(wàn)畝，是國(guó)內(nèi)一流的釀酒原糧種植基地。

江蘇宿遷是中國(guó)釀酒圣地，也是我國(guó)著名的糧食酒產(chǎn)區(qū)。以酒揚(yáng)名的宿遷素來(lái)被稱(chēng)作酒都，這里擁有得天獨(dú)厚的水利條件和優(yōu)質(zhì)的原料。洋河、雙溝酒和今世緣是宿遷釀酒業(yè)的代表品牌，洋河酒以其清香型和綿柔口感而聞名，它選用上等的高粱和優(yōu)質(zhì)的水源精心釀造。M aigoo小編了解到，全國(guó)知名品牌洋河酒的產(chǎn)地洋河鎮(zhèn)，是千年釀酒古鎮(zhèn)，有著“一鎮(zhèn)堪將天下醉，神州無(wú)處不銷(xiāo)魂”的美譽(yù)。雙溝鎮(zhèn)是酒都重鎮(zhèn)，被譽(yù)為中國(guó)酒源頭。

東北地區(qū)是我國(guó)有名的純糧白酒產(chǎn)區(qū)，這里的黑土地產(chǎn)出的糧食，顆粒飽滿、淀粉含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，釀造出來(lái)的酒水別有一番風(fēng)味。東北純糧食名酒有老龍口酒、北大倉(cāng)酒、玉泉酒、大泉源酒、鳳城老窖等。其中老龍口酒是東北歷史悠久的名酒，屬于純糧食釀造的濃香型白酒，適口性強(qiáng)，加上價(jià)格也不貴，銷(xiāo)量一直不錯(cuò)。北大倉(cāng)酒是東北地區(qū)影響力最大的酒水品牌之一，以優(yōu)質(zhì)的紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑制作而成，是東北少有的醬香白酒之一。

陜西名酒眾多，采用優(yōu)質(zhì)糧食，遵循秦直酒的古法釀造工藝，所產(chǎn)的西鳳酒、太白酒、西安特曲、大明宮酒、喜神、延安國(guó)賓酒等都是陜西著名的糧食酒。在陜西眾多釀酒基地中，柳林鎮(zhèn)是千年酒鄉(xiāng)、絲路古驛，鳳香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，具有得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利，四大名酒之一的西鳳酒就產(chǎn)自這里，還有柳林酒。西鳳酒選用關(guān)中平原的高粱釀造，是全國(guó)有名的純糧酒；柳林酒采用傳統(tǒng)的老五甑續(xù)楂混蒸混燒法生產(chǎn)工藝，堅(jiān)持純糧釀造；另外，產(chǎn)自商洛市的山陽(yáng)苞谷燒是中國(guó)有名的玉米酒，取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)玉米為原料，釀制出來(lái)的玉米酒醇香味正，久飲不醉。

青稞酒以青藏高原出產(chǎn)的青稞為主要原料釀制而成，主產(chǎn)地位于中國(guó)西南地區(qū)，其中青海省是國(guó)內(nèi)知名的純糧酒生產(chǎn)基地，是青稞酒的主產(chǎn)區(qū)。青稞酒分為白酒型和低度型，白酒型清香純正，低度型口感輕盈。青海省互助縣是中國(guó)青稞酒的發(fā)祥地，全國(guó)最大的青稞酒生產(chǎn)和原產(chǎn)地保護(hù)基地?；ブh擁有4000年的青稞釀造歷史，充分利用互助冷涼的高原氣候、獨(dú)特優(yōu)美的自然生態(tài)以及富含鋅、硒等多種微量元素的地下水系等釀酒所必需的優(yōu)越條件，被譽(yù)為“中國(guó)青稞酒之源”。 【 詳細(xì)>>】

監(jiān)利糧酒是湖北省特產(chǎn)名酒，依托“中國(guó)第一大水稻產(chǎn)地”的原料基礎(chǔ)，自三國(guó)起，監(jiān)利糧食酒就已以地方名產(chǎn)的形象享譽(yù)兩湖平原一帶，民間稱(chēng)作“監(jiān)利糧酒”，現(xiàn)是湖北省監(jiān)利市知名白酒品牌。湖北也是中國(guó)純糧食酒主產(chǎn)地，除了監(jiān)利糧酒外，還有白云邊、稻花香等；還有一款著名的玉米酒，野三關(guān)苞谷酒源自世界硒都湖北恩施的釀酒古鎮(zhèn)巴東縣野三關(guān)，沿襲北宋釀酒古法，以富含硒元素的苞谷和山泉水為主要原料精釀而成。 【 詳細(xì)>>】

安徽省釀酒歷史悠久，是中國(guó)十大糧食酒產(chǎn)地之一，安徽著名的純糧酒包括古井貢酒、口子窖酒、文王貢酒、金種子酒等，其中古井貢酒是安徽知名度最高的地方名酒。安徽古井鎮(zhèn)位于亳州市西北隅，地處黃淮大平原的沃土之中，物美糧豐，在加上優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤(rùn)的氣候，為釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了極為有利的條件。

二鍋頭是北京市傳統(tǒng)名酒，也是有名的糧食酒之一。二鍋頭是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝釀造而成，以勁爽凜冽的風(fēng)格深受全國(guó)酒友的喜歡。買(mǎi) 購(gòu)編輯提醒大家，市面上有部分品牌的二鍋頭是勾兌酒，其原料表中會(huì)注明“液態(tài)法白酒”，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意甄別。 【 詳細(xì)>>】