全羊湯是阜新市的一種名菜，即將新鮮的羊肉和內(nèi)臟等下貨，切成條狀放入水中熬煮，食用時(shí)放入各種佐料的佳肴。全羊湯因“一碗湯中有全羊”而聞名于世，即一碗湯中有三五個(gè)羊肉丸子、七八個(gè)羊肉餃子，燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及內(nèi)臟切成的條條塊塊，除皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，不僅味道鮮美，還有祛風(fēng)祛寒大補(bǔ)之功效，是各地食客都非常喜歡吃的一道美食。來(lái)到阜新，一定要嘗嘗美味又營(yíng)養(yǎng)的蒙古貞全羊湯哦！

阜新十大好吃的地方菜有什么？關(guān)山全驢宴是其中之一。關(guān)山全驢宴以阜蒙縣大巴鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)肉食驢為主料，通過(guò)燉、燜、炒、煲、紅燒等方法，將一頭驢的各個(gè)部位變成美味佳肴，除了一些常見(jiàn)的醬驢肉、燜驢肉、驢板腸等傳統(tǒng)菜，經(jīng)過(guò)多年的創(chuàng)新，還發(fā)明出了韭苔炒驢皮、粉皮燉驢肉、蜜豆炒小驢柳、紅燒驢尾煲、全驢燴餅、時(shí)蔬拌驢肝、一品驢雜砂鍋等菜品，其中的“驢骨髓”這道菜更是珍品中的珍品，一入口便香透肺腑，把驢肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致。

蒙古貞手把羊肉是十大最受歡迎的阜新市美食之一，是阜新市民入伏的必備食物。挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺后去除臟、蹄，切成大塊入鍋，放入佐料煮熟就成了手把羊肉，它肉質(zhì)新鮮，選用草原羔羊，現(xiàn)殺現(xiàn)做，口味純正，膻味極小，沿用祖?zhèn)鞴に嚕云饋?lái)嫩而不綿，風(fēng)味獨(dú)特，深受游客喜愛(ài)。如果來(lái)阜新不知道有什么好吃的，M aigoo網(wǎng)編輯推薦您去試一試手把羊肉，相信它的味道一定不會(huì)讓您失望。

麥飯石烤制食品是阜新十佳美食之一。麥飯石中含有人體所必需的18種微量元素，在烤制食物的過(guò)程中，這種微量元素也會(huì)進(jìn)入到食物中，與食物中的蛋白質(zhì)有機(jī)結(jié)合，讓人在品嘗美食的過(guò)程中達(dá)到食療保健的效果。麥飯石烤制食品有麥飯石烤雞蛋、麥飯石烤全羊等，烤雞蛋采用遼西土雞蛋，經(jīng)十二道復(fù)雜的工序加工制成；麥飯石烤全羊采用遼西散養(yǎng)公羊，加入了十幾味中藥，用傳統(tǒng)土窖碳火烤制而成，吃起來(lái)外酥里嫩，鮮香酥脆，麻辣爽口。

鐵鍋犒大鴨是阜新特色，精選填養(yǎng)時(shí)間短、育肥快、皮下脂肪厚、鮮嫩適度的生鴨為主料，宰殺干凈后剁成寸段，放入小鐵鍋內(nèi)加適量配料湯，加火犒熟至料湯所剩不多的時(shí)候方可食用，在鐵鍋的周?chē)判╊?lèi)似東北鐵鍋燉面餅，吃起來(lái)口感鮮美、綿香悠長(zhǎng)，如果在里面加入一些粉條煮一段時(shí)間，濃郁的湯汁進(jìn)入晶瑩剔透的粉條中，一口吃下去，別提有多滿足了。除了粉條，還可以加入土豆、青菜等配料，口味多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人愛(ài)不釋口。 【 詳細(xì)>>】

喇嘛燉肉是10道經(jīng)典的遼寧阜新特色菜之一，它是由阜新瑞應(yīng)寺僧人首創(chuàng)的一種美食。喇嘛燉肉以豬肉和大白菜為原料，兩者相互融合，使得豬肉浸透白菜，白菜充滿肉味，還有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道，吃起來(lái)肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，用大鍋燉、大盆盛、大碗裝，成為了當(dāng)?shù)厮聫R的特色。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，喇嘛燉肉逐漸傳至民間，并被廣大群眾所接受，成為了蒙族人家待客的一種禮儀。

清溝魚(yú)宴產(chǎn)于臨近大清溝的彰武縣，這里的水清、溝深，藻類(lèi)繁多，為魚(yú)類(lèi)的繁殖和生存提供了優(yōu)越的自然條件。清溝魚(yú)宴色、香、味、型樣樣俱全，有糖醋魚(yú)、澆汁魚(yú)、紅燒魚(yú)、溜魚(yú)片等多道菜品，基本上魚(yú)的所有烹制方式，如紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等，在清溝魚(yú)宴上都能夠見(jiàn)到。清溝魚(yú)宴上的魚(yú)現(xiàn)捕現(xiàn)殺現(xiàn)做，魚(yú)鮮味美，味道純正，不同的魚(yú)，甚至每種魚(yú)的不同部位都采用不同的做法，讓人吃了后大呼過(guò)癮。

自古以來(lái)，阜新阿爾鄉(xiāng)鎮(zhèn)便有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，這里講究在初春四月冰河融化的時(shí)候吃開(kāi)河魚(yú)。每到初春時(shí)節(jié)，魚(yú)兒開(kāi)始逐漸恢復(fù)活躍，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬日的凈化，魚(yú)體中的一些異味物質(zhì)漸漸溶于水，它體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是脂肪、肝糖的轉(zhuǎn)化、消耗，讓魚(yú)的肉質(zhì)更加鮮嫩和純凈，人們都認(rèn)為開(kāi)河魚(yú)是最健康、最天然、最鮮美的魚(yú)。阿爾鄉(xiāng)開(kāi)河魚(yú)味道鮮美、體型精瘦、肉質(zhì)緊實(shí)、純凈無(wú)污，因此它成為了遠(yuǎn)近聞名的地域美食。

阜新清燉甲魚(yú)是阜新市一道健康又美味的佳肴，它選用上等的甲魚(yú)，加入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒等各種調(diào)料燉制而成，吃起來(lái)不僅肉滑嫩，湯味鮮，香醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，能夠降壓降脂、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)虛壯陽(yáng)，有助于健康和養(yǎng)生，是非常適合健身人士食用的補(bǔ)品。Ma iGoo編輯建議，如果有機(jī)會(huì)來(lái)到阜新，不妨嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣牟似贰鍩跫佐~(yú)。 【 詳細(xì)>>】

貓耳朵湯是阜新當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，與人們平常吃的疙瘩湯有些相似，食之味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。貓耳朵湯的主要制作原料有水、面粉、鹽、雞蛋、菠菜、醬油等，面粉加水和成面團(tuán)，切成條，做成一個(gè)個(gè)貓耳朵形狀的小疙瘩，下鍋煮熟，放入調(diào)料后即可出鍋，做法非常簡(jiǎn)單，看起來(lái)小巧玲瓏、色澤鮮明，吃起來(lái)口感滑潤(rùn)，十分美味，讓人回味無(wú)窮。來(lái)到阜新，不要忘了嘗一嘗好吃的貓耳朵湯哦！