白露茶是白露時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)茶飲，民間有“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”的說法。白露茶為白露前后所產(chǎn)茶葉，其中白露前采摘的茶葉稱“早秋茶”，白露后到十月上旬采摘的叫“晚秋茶”，茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露正是它生長的最佳時(shí)期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，尤受老茶客喜愛。白露雖然降溫，但是人們還是需要從淡淡清茶過度到濃茶，白露時(shí)節(jié)喝白露茶，有促進(jìn)消化、消炎殺菌的功效。 【 詳細(xì)>>】

“處暑高粱白露谷”，白露時(shí)節(jié)正是高粱、稻谷成熟的時(shí)候，白露酒就是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，是白露十大美食之一。每年白露一到，湖南、江蘇、浙江等地，家家釀酒，白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，方法也相當(dāng)獨(dú)特，先釀制白酒與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。釀好的白露酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)，M AIgoo網(wǎng)小編了解到，這種酒溫中含熱，有利于寒氣的散發(fā)，還能夠增進(jìn)食欲，幫助消化，特別適合秋天飲用。 【 詳細(xì)>>】

白露養(yǎng)生吃什么最好？烏雞是白露時(shí)節(jié)補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。在白露節(jié)氣，南方地區(qū)有吃“白”的飲食傳統(tǒng)，人們會(huì)在白露節(jié)氣的前一天，采集“十樣白”即白芍、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參等，和烏雞燉在一起，直至湯汁熬得濃白。烏雞性甘平，即便是在秋燥重的白露，也可以多吃，不會(huì)上火，而且添加的食材還可以讓口感更好，如白芍可以軟化肉質(zhì)，白術(shù)有去腥的效果，常喝烏雞湯能滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱，是老少皆宜的補(bǔ)品。 【 詳細(xì)>>】

白露這一天，福州人有吃龍眼的傳統(tǒng)，福建地區(qū)的人“白露必吃龍眼”。白露節(jié)氣吃龍眼主要是南方城市的習(xí)俗，尤其是盛產(chǎn)龍眼的福建，民間素有“白露前后吃龍眼，頂過一只老母雞”的說法，除了自己吃，還會(huì)拿出新鮮龍眼來招待客人。新鮮龍眼性溫、味甘，含有果糖、葡萄糖、膠原蛋白、鐵元素、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，食用后有補(bǔ)血益氣、緩解疲勞的功效，不過一天也不可吃太多龍眼，不超過15顆為好，除了吃鮮龍眼，還可以用干龍眼泡茶、熬粥、煲湯，既營養(yǎng)又美味。 【 詳細(xì)>>】

百合是“潤秋燥”的首選食材，是白露必吃的十種食物之一。百合滋味清甜，口感脆嫩，適合清炒、涼拌或者煮粥，百合粥取適量蓮子、百合和少許糯米一起煮粥，加入少許的糖就制成了甜粥，如果加入瘦肉，少許鹽和味精就可以制作成咸粥。白露時(shí)節(jié)吃百合烹飪的各種美食，能夠清肺潤燥、止咳消炎、安神解乏，是上好的養(yǎng)生補(bǔ)品。Mai Goo網(wǎng)小編提醒，除了百合，銀耳、白蘿卜、豆腐、番鴨等也特別適合白露食用，俗話說“白露時(shí)節(jié)吃五白，大病小病都不來”，說的正是這五種食材。 【 詳細(xì)>>】

“白露割谷，過白露打棗”，冬棗是白露節(jié)氣的時(shí)令水果，特別適合在這段時(shí)間食用。冬棗是水果界維C之王，每100克冬棗，可以含243毫克維生素C，膳食纖維、葉酸、煙酸含量也為水果中的佼佼者，入秋后天氣忽冷忽熱，適量吃些冬棗，可以提高身體的抵抗力，有效預(yù)防感冒，還可以滋潤肺部，改善干咳、痰多等癥狀，對(duì)刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，緩解便秘也很有作用。冬棗雖然酸酸甜甜、清脆爽口，但是熱量比較高，吃的時(shí)候要注意控制量，腸胃不適的人也要少食，以免引起胃脹、腹瀉。 【 詳細(xì)>>】

白露節(jié)氣所處的9月份，正是核桃的成熟期，白露吃核桃，養(yǎng)生又保健。核桃生長到白露節(jié)氣時(shí)，外皮由青變黃，個(gè)別核桃外皮的頂部還會(huì)裂開，這是核桃成熟的標(biāo)志，種仁飽滿、味道芳香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素，能補(bǔ)腎助陽、補(bǔ)肺斂肺、潤腸通便、延緩衰老。民間有“白露到，核桃掉”、“白露、白露，核桃撐破肚”、“白露到，竹竿搖，小小核桃滿地跑”等農(nóng)諺，說的正是白露時(shí)節(jié)收核桃、吃核桃的情景，可見核桃正是白露最受歡迎的美食之一。 【 詳細(xì)>>】

白露后的飲食要多樣化，以谷物為主，增加些薯類食物，番薯就是不錯(cuò)的選擇。番薯在白露時(shí)節(jié)大量上市，價(jià)格便宜而且口味甜蜜，蒸、煮、烤皆可，可以做成拔絲地瓜，熱乎乎的地瓜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆、吃完口齒留香，番薯糖水、番薯粥也很美味。番薯含有豐富的營養(yǎng)素，膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，通便排毒，還可可護(hù)養(yǎng)脾胃、潤腸通便以及益氣生津，民間認(rèn)為白露吃番薯可以使全年吃番薯類食物過后，不會(huì)發(fā)生胃酸，所以在這白露這一天吃番薯成為了習(xí)俗。 【 詳細(xì)>>】

白露時(shí)節(jié)是最適合吃鰻魚的時(shí)候，這時(shí)鰻魚最為肥美，自古就有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。鰻魚脂肪比較的特別，過多的脂肪會(huì)讓口感很油膩，白露前后的鰻魚脂肪比例剛好合適，吃在嘴里不會(huì)過于油膩，肉質(zhì)也不會(huì)很柴，不管是清蒸還是香煎，味道都是肥美可口。買 購網(wǎng)美食小編提醒，鰻魚是一種滋補(bǔ)類食材，營養(yǎng)價(jià)值豐富，特別是富含鐵元素，有助于補(bǔ)血養(yǎng)血，在秋季適量食用還可以滋陰補(bǔ)虛，是適合“屯秋膘”的美食，不愧是十種適合白露吃的食物之一。 【 詳細(xì)>>】

豆稈飯是白露時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，是南方的一道傳統(tǒng)美食。豆稈飯的主料是黃豆做豆腐剩下的豆渣，將豆渣撈出，混合大米蒸制而成，口感軟糯，香氣四溢。豆稈飯營養(yǎng)豐富，富含維生素B族和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，對(duì)于腸胃不好、消化系統(tǒng)有問題的人來說，小吃豆稈飯具有不錯(cuò)的保護(hù)作用。每到白露時(shí)節(jié)，人們會(huì)吃一些能夠養(yǎng)生的食物，以輔助身體的健康，更好地迎接秋季的到來，品味香氣十足的傳統(tǒng)美食，不僅可以為身體保養(yǎng)，還可以帶來愉悅的味覺享受。 【 詳細(xì)>>】