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立春節(jié)氣十大養(yǎng)生食物立春必吃的10種食物養(yǎng)生

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立春是二十四節(jié)氣之首，陰寒未盡、氣候多變，養(yǎng)生飲食宜“少酸多甘、辛溫發(fā)散”。MAIGoo小編整理了立春十大養(yǎng)生美食，包括辛溫升陽(yáng)蔬菜、青色疏肝食材、健脾甘味食材、鮮嫩芽菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食材、滋補(bǔ)根莖食材、谷物雜糧類(lèi)、菌菇多糖食材、花草茶飲、時(shí)令水果等，日常飲食按需搭配即可。

辛溫升陽(yáng)蔬菜

立春宜用辛味發(fā)散冬寒、宣通陽(yáng)氣，韭菜炒雞蛋、蔥爆羊肉等是家常菜。韭菜被稱(chēng)為 “起陽(yáng)草”，溫腎助陽(yáng)、行氣活血；蔥姜蒜溫中散寒、殺菌抗病毒，可減少春季感冒、呼吸道不適。
推薦：韭菜、蔥、姜、蒜、香菜。
青色疏肝食材

春屬木、入肝，青色食物最宜疏肝，可平抑肝火、舒緩情緒。宜吃菠菜豬肝湯、芹菜百合炒腰果。菠菜滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血；芹菜平肝清熱、輔助降壓。適合緩解春季頭暈?zāi)砍唷┰暌着?/span>。
推薦：菠菜、芹菜、油菜、芥藍(lán)、蘆筍。
健脾甘味食材

中醫(yī)認(rèn)為春肝氣旺易克脾土，易乏力、胃口差。遵循省酸增甘，以甘味養(yǎng)脾胃。山藥小米粥、紅棗蒸南瓜等性平或微溫，味甘，能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃，改善春困、食欲不振、精神不振。
推薦：紅棗、山藥、南瓜、小米、蜂蜜。
鮮嫩芽菜

春吃芽，順應(yīng)天地生發(fā)之氣，助人體陽(yáng)氣舒展。富含維生素與膳食纖維，清熱解毒、疏通肝氣、清爽解膩。涼拌豆芽、香椿炒蛋，香椿需焯水去亞硝酸鹽。
推薦：黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、香椿芽。
優(yōu)質(zhì)蛋白食材

春季代謝加快，需蛋白扶正固本，增強(qiáng)免疫力，但不宜大溫大補(bǔ)、以免上火。雞肉溫中益氣；魚(yú)肉脂肪含量低且易消化；蝦肉補(bǔ)腎壯陽(yáng)。相比牛羊肉，這些肉類(lèi)在春季食用更不易上火。
推薦：雞肉、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、蝦仁、雞蛋。
滋補(bǔ)根莖食材

春季雖主生發(fā)，但立春節(jié)氣地氣尚寒，根莖類(lèi)食物蘊(yùn)含大地能量，能健脾益腎，為全年的健康打基礎(chǔ)?？梢允秤糜蜖F春筍、蓮藕排骨湯、土豆/芋頭扣肉等。
推薦：春筍、蓮藕、胡蘿卜、土豆、芋頭。
谷物雜糧類(lèi)

五谷為養(yǎng)，立春主食宜由厚重轉(zhuǎn)輕盈，粗細(xì)搭配。雜糧粥、蕎麥面等提供持久能量，B族維生素有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康，緩解春困。紅豆利水消腫，適合春季濕氣漸重時(shí)食用。
推薦：燕麥、蕎麥、糙米、玉米、紅豆。
菌菇多糖食材

冬春交替之際，流感病毒活躍，菌菇類(lèi)富含多糖，能增強(qiáng)人體免疫力。香菇補(bǔ)氣強(qiáng)身；黑木耳清理血管垃圾；銀耳滋陰潤(rùn)肺，緩解春季干燥。
推薦：香菇、金針菇、黑木耳、銀耳。
花草茶飲

春易困、易郁，花草茶芳香醒脾、疏肝解郁、提神解乏。玫瑰舒緩情緒、理氣解郁；菊花清肝明目；薄荷提神醒腦。
推薦：茉莉花、玫瑰花、菊花、枸杞、薄荷。
時(shí)令水果

春季風(fēng)大物燥，適當(dāng)吃水果可補(bǔ)充水分和維生素，可直接食用或制作鮮榨果汁，但應(yīng)避免過(guò)于寒涼的水果（如西瓜、梨若生吃可能傷脾，建議煮水或適量）。
推薦：草莓、櫻桃、甘蔗、菠蘿、柑橘。

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