灣子辣椒是貴州省金沙縣的特產(chǎn),果形中等,肉厚皮薄,油潤紅亮。灣子辣椒產(chǎn)區(qū)以緩坡地為主,土壤類型主要為火石地,土壤速效磷、鐵、鉀含量高;夏季高溫多雨,冬季溫和濕潤,是辣椒生產(chǎn)最適宜區(qū)域之一。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解,灣子辣椒入口后辣味適中,香辣味濃,營養(yǎng)豐富,含有豐富氨基酸和多種有益礦物元素,鐵含量高。其中氨基酸5.8-6.4%克/100克,鎂1524-1640毫克/千克,鈣90-108毫克/千克,鐵260-290毫克/千克,銅20-26毫克/千克,鉀2000-2100毫克/千克,鋅30-50毫克/千克,維生素C0.5-0.8毫克/100克。 辣椒素的含量在2500-2800(毫克/千克)之間。
【 詳細>>】