三文魚(yú)是美國(guó)最暢銷(xiāo)的海鮮之一，美國(guó)三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)，又分為狗鮭、粉鮭、銀鮭、王鮭、紅鮭等幾種。狗鮭因其肉質(zhì)出色、顏色鮮艷、口感良好而頗受歡迎；粉鮭是阿拉斯加鮭魚(yú)類(lèi)中產(chǎn)量最大的品種，肉呈淺玫瑰紅色，肉質(zhì)鮮美，口感良好；王鮭因其魚(yú)肉的顏色、高含油量、鮮美的口感和肥厚的肉質(zhì)贏得高貴的美譽(yù)；銀鮭在口感、顏色和肉質(zhì)方面與王鮭相似，但它的魚(yú)肉色澤偏橘紅且肉質(zhì)緊密；紅鮭是阿拉斯加鮭魚(yú)中產(chǎn)量第二大的品種，大多數(shù)紅鮭出口到日本，因其特別的深紅肉色而收到廣泛的贊譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】

波士頓龍蝦是美國(guó)最有名的海鮮之一，被稱(chēng)為“世界上最甜、最美味的龍蝦”，每年8月份的第一個(gè)星期，州內(nèi)還會(huì)舉辦全美規(guī)模最大的龍蝦主題美食盛宴——緬因州龍蝦節(jié)。波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解，每年7月至10月是波士頓龍蝦捕撈收獲的時(shí)候，去緬因州，不僅要吃本地龍蝦，還可以購(gòu)買(mǎi)龍蝦作為手信，不僅價(jià)格要便宜，而且也更新鮮品質(zhì)更好。 【 詳細(xì)>>】

藍(lán)蟹是梭子蟹的一種，馬里蘭州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的藍(lán)蟹是美國(guó)最受歡迎的海鮮之一。馬里蘭藍(lán)蟹在5-10月的時(shí)候，會(huì)在切薩皮克灣鹽度比較低的地區(qū)交配，到了10-11月的時(shí)候是吃藍(lán)蟹的最佳時(shí)間，馬里蘭州的藍(lán)蟹銷(xiāo)往各地，在全國(guó)供不應(yīng)求，而本地新鮮的藍(lán)蟹口感是最好的。美國(guó)吃藍(lán)蟹除了蒸蟹或炸軟殼蟹，還可以做成蟹肉餅，也叫蟹糕，就是用拆出來(lái)的蟹肉，與碎威化餅干、雞蛋、蛋黃醬、芥末、老灣調(diào)味混合，加鹽和植物油混合好，做成圓形小餅，放冰箱冷藏定型后，放平底鍋里煎熟。 【 詳細(xì)>>】

夏威夷島是太平洋島嶼中物產(chǎn)最豐富的島嶼，海產(chǎn)尤其豐富，而金槍魚(yú)則是魚(yú)類(lèi)中味道最鮮美的。夏威夷島周?chē)a(chǎn)金槍魚(yú)，在本地可以吃到最新鮮，不需冷藏的美味，而在美國(guó)的其他地方，金槍魚(yú)同樣很受歡迎，金槍魚(yú)在美國(guó)可算一種大眾食品，金槍魚(yú)的魚(yú)脂含量高、熱量高、口味濃重，比較適合美國(guó)人的飲食偏好，罐裝金槍魚(yú)，美味、營(yíng)養(yǎng)又便捷，很符合美國(guó)人快節(jié)奏生活的需求。而且金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠降低膽固醇、防止心腦血管疾病，還能益智健腦、保護(hù)視力。 【 詳細(xì)>>】

鱈魚(yú)是美國(guó)十大好吃的海鮮之一，以阿拉斯加州所產(chǎn)的鱈魚(yú)最受歡迎。擁有34000英里海岸線(xiàn)的美國(guó)阿拉斯加水域，冰冷卻純凈，有著豐富的天然海洋資源，尤其是鱈魚(yú)，因其溫和細(xì)膩的肉質(zhì)和鮮美出眾的味道，令任何其它的白色魚(yú)肉都無(wú)法與它相媲美。鱈魚(yú)是阿拉斯加資源最豐盛的海鮮品種，其脂肪含量低，肉質(zhì)緊實(shí)且口感上乘，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，味美且利于人體吸收，是大多數(shù)魚(yú)糜食品和其它加工食品的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，也經(jīng)常用于制作低卡路里的減脂餐，配上沙司等各色醬料，更突顯魚(yú)肉的高級(jí)風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

美國(guó)什么海鮮最受歡迎？被稱(chēng)為“海里的牛奶”的生蠔是美國(guó)人餐桌上的?？汀Ｅf金山是美國(guó)生蠔消耗量最大的城市，曾一度將周邊的生蠔吃到瀕危，此外波士頓也是有名的愛(ài)吃生蠔的城市，由當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的牡蠣炸成的牡蠣塊配上洋蔥、辣椒、蒜泥以及面包就做成了好吃的牡蠣塊漢堡。美國(guó)的生蠔有各式各樣的風(fēng)味，因生長(zhǎng)的河口或潮汐區(qū)而不同，秋天的生蠔肉質(zhì)飽滿(mǎn)、口感略甜；春季的生蠔有奶油般的口感，非常美味，與秋天的生蠔口味截然不同。生蠔富含健康高蛋白，是鋅、B12、硒和Omega-3脂肪酸的極佳來(lái)源。 【 詳細(xì)>>】

帝王蟹屬于深海蟹類(lèi)，有“蟹中之王”的美譽(yù)，是一種營(yíng)養(yǎng)美味的海鮮。帝王蟹又叫阿拉斯加帝王蟹，是美國(guó)阿拉斯加州的特色海鮮，主要分布于白令海峽附近，生存水溫在2到5℃，它的蟹殼呈金黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美屬于蟹中極品，因?yàn)椴蹲诫y度較大，所以?xún)r(jià)格一直居高不下，不過(guò)反而吸引了更多人品嘗?；钚冯x水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年，新鮮帝王蟹貨架保存期為一周，解凍蟹為3天，冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。 【 詳細(xì)>>】

海膽在美國(guó)是很多人都喜歡的海鮮，味道鮮美，帶有一點(diǎn)甘甜，口感滑膩爽口。美國(guó)的海膽捕撈主要集中在東海岸和西海岸，東海岸的馬糞海膽是在10月到5月之間捕撈，西海岸的紫海膽卻是一年四季供應(yīng)的，在不少地方價(jià)格昂貴的海膽，在這里卻可以隨便吃。海膽可以直接吃，生吃可以保持海膽的美味，就像吃生魚(yú)片一樣，還可以炒、燉、炸，味道都很不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于預(yù)防心血管病。不過(guò)據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解，在美國(guó)西海岸不少地區(qū)，由于失去了天敵，海膽曾經(jīng)泛濫成災(zāi)，因此當(dāng)?shù)卣坏貌皇褂萌斯な侄螐?qiáng)制清除海膽。 【 詳細(xì)>>】

美國(guó)的蛤蜊長(zhǎng)得有點(diǎn)像大只的花蛤，有美麗的花紋和顏色，但卻是文蛤類(lèi)，馬薩諸塞州是最大的出產(chǎn)地。蛤蜊肉嫩味鮮，屬于海鮮中的佳品，非常受美國(guó)人的歡迎，而且蛤蜊還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)和維生素含量高，秋季是食用的最佳時(shí)節(jié)。在伊普斯維奇生長(zhǎng)著原生的蛤蜊，人們從蛤蜊箱中取出蛤蜊涂上奶油，再裹上面粉放進(jìn)油鍋里炸，這美味的海鮮小吃是你在伊普斯維奇最好的體驗(yàn)。喜歡蛤蜊原汁原味的可以試試蔥燒蛤蜊；此外蛤蜊豆腐湯也很美味，煮過(guò)的蛤蜊肥嘟嘟、水汪汪，湯也鮮甜好喝。 【 詳細(xì)>>】

太平洋大比目魚(yú)為海中最大的魚(yú)之一，可超過(guò)360千克，也被稱(chēng)為“海中河馬”。大比目魚(yú)是北美人十分喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)之一，認(rèn)為大比目魚(yú)肉味道溫和，略帶甜味，脂肪少，蒜瓣肉（flaky meat)，適合各種烹飪方式。大比目魚(yú)腮幫子肉被認(rèn)為是最嫩的，頗受推崇。據(jù)了解，大比目魚(yú)的年捕撈量超過(guò)2萬(wàn)5千噸，其中80%是由美國(guó)漁民在阿拉斯加水域捕撈的。