名貴石斑魚(yú)排名中少不了赤點(diǎn)石斑魚(yú)，也就是著名的紅斑，該品種2006年被世界自然基金會(huì)選為海洋十寶之一，是一種具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚(yú)。其肉質(zhì)鮮美，清蒸或煮姜絲清湯均宜，由于魚(yú)身為中國(guó)文化中象征吉祥的紅色，曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚(yú)，但后來(lái)由于海水污染和捕撈過(guò)度，現(xiàn)在已是一魚(yú)難求，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：瀕危。 【 詳細(xì)>>】

老鼠斑一直是石斑魚(yú)種類價(jià)值排行的前列，該品種身體為奶油色，黑色斑點(diǎn)布滿全身，讓人感覺(jué)很喜慶，常作為觀賞魚(yú)，同時(shí)老鼠斑肥美肉軟，魚(yú)油豐厚且魚(yú)味濃香，在全世界老鼠斑僅一屬一種，在石斑魚(yú)大家族中“魚(yú)口”凋零較為稀有，因此在各大飯店中也被當(dāng)做頂級(jí)海鮮食材，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：易危。 【 詳細(xì)>>】

十大名貴石斑魚(yú)之一的東星斑色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚(yú)瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，形似天上的星星，身上布滿白色的幼細(xì)花點(diǎn)，因而稱為“星斑”，常作為觀賞魚(yú)，但其實(shí)該品種食用及觀賞兼具，三斤重的東星斑在市場(chǎng)上的價(jià)格是每公斤360元左右，餐廳則遠(yuǎn)高于此價(jià)。 【 詳細(xì)>>】

青石斑魚(yú)是最貴石斑魚(yú)品種之一，主要分布于北太平洋西部，在我國(guó)主要產(chǎn)于南海及東海南部，尤以南海各地海域較多，青石斑富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸，肉細(xì)嫩，味鮮美，食法也較多，除清蒸、清燉和紅燒外，煎、炸、炒也各具風(fēng)味，不僅暢銷而且售價(jià)甚高，已成為一項(xiàng)創(chuàng)匯漁業(yè)，是遠(yuǎn)近馳名的名貴石斑魚(yú)種類。 【 詳細(xì)>>】

褐帶石斑魚(yú)常叫作油斑，分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國(guó)、日本、中國(guó)大陸、中國(guó)香港地區(qū)及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等沿岸，之所以被冠以“油”是因?yàn)轲B(yǎng)在漁港總是不停的游弋，從魚(yú)缸觀賞全身油潤(rùn)撈出后更是光可鑒人，在日本相撲選手很愛(ài)吃油斑的火鍋，并且日本和韓國(guó)將其作為高級(jí)食材，價(jià)格要比青斑高出3-4倍。 【 詳細(xì)>>】

鞍帶石斑魚(yú)常被稱為龍躉、龍膽石斑等，是石斑魚(yú)類中體型最大者，故也被稱為“斑王”，被認(rèn)為是澳洲昆士蘭最具代表性的海洋生物之一。由于經(jīng)常獨(dú)自生活在深水海域的珊瑚區(qū)及溝壑中，因此肉質(zhì)結(jié)實(shí)皮層豐厚堅(jiān)韌，成魚(yú)最大可長(zhǎng)至2.7米體重可達(dá)半噸，由于其以龍蝦蟹類為食間接攝取了蝦青素是天然的胞外抗氧化劑，因此還被譽(yù)為“美容護(hù)膚之魚(yú)”。 【 詳細(xì)>>】

赤石斑魚(yú)也叫黑邊石斑魚(yú)、紅釘，主要分布在東非、日本、韓國(guó)、澳洲及中國(guó)，屬于肉食性魚(yú)類，喜歡躲在石頭后邊捕獵，也是雌雄同體。在20世紀(jì)80年代其成魚(yú)體長(zhǎng)一般為40厘米，而如今只有16厘米。這種魚(yú)體側(cè)有8-10條橫紋，口大眼小吻長(zhǎng)，全身有殷紅、淺紅相間的橫帶，肉質(zhì)爽滑，但世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：近危，所以價(jià)格較貴。 【 詳細(xì)>>】

點(diǎn)帶石斑魚(yú)又叫海青斑，一直是最貴石斑魚(yú)品種盤點(diǎn)中的?？停饕a(chǎn)于非洲、日本、澳洲和西太平洋。這是一種珊瑚魚(yú)，性情活躍且攝食量大，有多次產(chǎn)卵的特性。該品種生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)，是東南亞地區(qū)及我國(guó)名貴的海產(chǎn)魚(yú)類之一，也是重要的海水養(yǎng)殖種類。 【 詳細(xì)>>】

鮭點(diǎn)石斑魚(yú)別名紅鲙、金鲙，是一種暖水性礁棲魚(yú)類，常棲息于巖石礁底質(zhì)的海區(qū)，主要分布于印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海域。它體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，頭長(zhǎng)大于體高，口稍大；體呈淺褐色，散布有許多橘黃色小斑點(diǎn)；背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，背鰭和尾柄背方共有三個(gè)顯著的褐色斑。其肉質(zhì)非常的鮮嫩，很受消費(fèi)者喜愛(ài)，是馳名世界的海鮮珍品之一。 【 詳細(xì)>>】

云紋石斑魚(yú)主要分布于北太平洋西部，從越南海域到中國(guó)南、東海至日本、韓國(guó)沿海，生活在水深100米以內(nèi)、礁石或泥質(zhì)底質(zhì)的中下層海域。云紋石斑魚(yú)成魚(yú)性情兇猛，地域性強(qiáng)，一般不集群。買購(gòu)小編提醒：云紋石斑魚(yú)屬肉食性魚(yú)類，有相互殘食的現(xiàn)象，特別是在稚幼魚(yú)階段，一生中隨個(gè)體的生長(zhǎng)，食性也在不斷地轉(zhuǎn)變，仔、稚、幼魚(yú)攝食微、小型的浮游動(dòng)物，長(zhǎng)大后仍保持食肉習(xí)性。 【 詳細(xì)>>】