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日照位于山東省東南部黃海之濱,這里有山有水有美景更有美食,是無(wú)數(shù)食客、旅客心中向往的旅游勝地,去日照千萬(wàn)別忘了品嘗當(dāng)?shù)孛朗常照帐竺苑謩e是汆西施舌、酸辣烏魚(yú)蛋湯、海鮮水餃、文蛤蒸蛋、老醋蜇頭、京冬菜、莒縣全羊湯、海沙子面、日照煎餅、炸高眼魚(yú)。以下是MAI GOO網(wǎng)小編整理的日照著名小吃,一起來(lái)看看舌尖上的日照吧。
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汆西施舌
綜合指數(shù):91.7
02
酸辣烏魚(yú)蛋湯
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03
海鮮水餃
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04
文蛤蒸蛋
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05
老醋蜇頭
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06
京冬菜
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07
莒縣全羊湯
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08
海沙子面
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09
日照煎餅
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兩城炸海知了
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炸高眼魚(yú)
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日照十大小吃
汆西施舌
汆西施舌是日照十大特色美食小吃之一,非常受歡迎。西施舌是日照沿海一代的特產(chǎn),肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,舌狀,營(yíng)養(yǎng)豐富,味極鮮美,氽西施舌是常見(jiàn)做法,以凈西施舌肉為主料,香菜梗、韭青為配料,調(diào)料有精鹽、醋、料酒、清湯、胡椒面、雞油等,將西施舌肉洗凈用開(kāi)水燙后撈出放入湯碗,再用凈勺將清湯、精鹽、料酒燒開(kāi),去浮沫,倒入盛西施舌肉的湯碗中,撒上香菜和韭青末,淋上雞油即成。汆西施舌鮮香味美,保留了西施舌的原汁原味,不僅是街頭小吃,還被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。
【 詳細(xì)>>】
酸辣烏魚(yú)蛋湯
酸辣烏魚(yú)蛋湯是烏魚(yú)蛋為主要食材做成的一道美食,為日照特色小吃。酸辣烏魚(yú)蛋湯用的是新鮮墨魚(yú)的魚(yú)卵,加入了大量的胡椒粉和醋除腥,白胡椒的香味不煩不會(huì)奪了鮮美,還帶有了酸辣的味道,薄薄的烏魚(yú)蛋片,滑滑韌韌,酸酸辣辣很爽口。酸辣烏魚(yú)蛋湯的味道與酸辣湯有點(diǎn)相像,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,烏魚(yú)蛋蛋白質(zhì)含量很高,并且由于其中有醋的作用,所以有促進(jìn)消化、軟化血管、預(yù)防衰老等多種功效。
【 詳細(xì)>>】
海鮮水餃
海鮮水餃?zhǔn)侨照帐械囊坏纻鹘y(tǒng)小吃,日照盛產(chǎn)海鮮,因此海鮮也被包進(jìn)了餃子中。海鮮水餃以墨魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、蠣蝦等新鮮海魚(yú)肉及其他各類(lèi)海鮮等為食材,包成水餃,皮薄餡白,滑嫩鮮香,遂有“鮮從海上來(lái)”之名,具有精致、美味、健康等特點(diǎn)。海鮮水餃以鲅魚(yú)水餃最為出名,將餃子放入水中煮熟,保留了海鮮最原始的新鮮味道,味道鮮美并且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。M aigoo網(wǎng)小編提醒,如果大家吃現(xiàn)包的海鮮水餃,一定要確認(rèn)海鮮是鮮活的,這樣才能保證安全健康。
【 詳細(xì)>>】
文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是一道以文蛤、雞蛋為原料的小吃,是日照著名的小吃。文蛤蒸蛋是將文蛤放在雞蛋中一起蒸,讓文蛤的鮮美味道融入蒸蛋中,吃起來(lái)口感十分鮮美,換牙的小孩子、牙口不好的老人很適合食用,蒸蛋中含有文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,即可以吃到雞蛋中的蛋白質(zhì),還可以吃到文蛤中的營(yíng)養(yǎng)?;锪锏恼舻跋条r可口,鮮嫩嫩的文蛤鮮嫩多汁,用它來(lái)拌飯,米飯變得香香的、軟軟的,還能品到蛋黃的鮮味,蛤蜊中還有凝固著的雞蛋,帶著蛤蜊的鮮香,美味可口。
【 詳細(xì)>>】
老醋蜇頭
老醋蜇頭顧名思義,是以白海蜇頭和醋為主料的美食小吃,再添加特質(zhì)醬料,色澤透亮,端上來(lái)時(shí)有一股奇異香味撲鼻,咬下第一口,脆生生的,卻很厚實(shí),清香從海蜇皮滲透出來(lái),觸及唇齒,立刻充盈整個(gè)口腔,一番享受后細(xì)嚼咽下,一定忍不住夾第二塊,回味那淡淡的海洋氣息,好吃得沒(méi)話說(shuō),非比尋常。不過(guò)新鮮海蜇含毒素不可直接食用,食用時(shí)需用清水反復(fù)清洗,并用鹽、明礬榨去汁水方可食用。老醋蟄頭作為日照特色小吃,是來(lái)日照旅游必吃的美食。
【 詳細(xì)>>】
京冬菜
京冬菜,山東日照特色傳統(tǒng)名吃,因曾進(jìn)京城供皇帝食用故名“京冬菜”。京冬菜主料是大白菜心,佐料是優(yōu)質(zhì)醬油和紹興酒等,經(jīng)過(guò)鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料操碾、裝壇搗緊加置缸頭、封口燜發(fā)等六道工序制作而成。制好的京冬菜條長(zhǎng)細(xì)勻,色澤如棕,濃香宜人,味美可口,形色味均別具一格,既能作平日餐桌上的小菜,邊談、邊喝、邊品其味;又可當(dāng)魚(yú)湯、蛋湯的佐料,使各種湯菜別具風(fēng)昧。
【 詳細(xì)>>】
莒縣全羊湯
莒縣全羊湯是日照莒縣特色美食,有著“天上人間之美味,盡在莒縣全羊湯”的稱(chēng)號(hào)。莒縣當(dāng)?shù)赜兄凭玫难蛉馕幕c歷史,將一整只山羊放進(jìn)鍋里小火細(xì)細(xì)熬制,最后加上香菜等調(diào)味品用來(lái)提香,這樣煮出來(lái)的羊湯鮮而不膻,爛而不黏,湯鮮味濃,營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,尤其是在冬天,喝上一碗整個(gè)身子都熱乎乎的,頓時(shí)被滿滿的幸福感包圍了起來(lái)。Mai goo網(wǎng)美食小編了解到,莒縣全羊湯搭配莒縣大餅,是莒縣最常見(jiàn)的早餐搭配。
【 詳細(xì)>>】
海沙子面
日照有哪些必吃的小吃?海沙子面一定不能錯(cuò)過(guò)。海沙子面是用日照特產(chǎn)海沙子做湯,搭配手搟面的美味面食,海沙子面的精華就在海沙子湯汁中,海沙子加入各種調(diào)料,慢慢熬成金黃色的湯汁,點(diǎn)入綠色小葉蔬菜稍加點(diǎn)綴,將面條下入煮好的海沙子湯汁中,一碗美味營(yíng)養(yǎng)的海沙子面就做好了,熱氣騰騰的一碗海沙子面,連湯帶面一口氣吞下。在日照海邊,有句話是這么說(shuō)的:“最鮮不過(guò)海沙子面”,這可是大家對(duì)海沙子面這種美食的贊美。
【 詳細(xì)>>】
日照煎餅
日照煎餅是山東日照著名的特色小吃,也是日照民間老百姓經(jīng)常要吃的食物。這種煎餅以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料,絞成濃糊狀,上熱并攤烙而成,餅薄如紙,色調(diào)微黃,質(zhì)細(xì)香甜,柔軟可口,食用方便,便于保存。剛出鍋的煎餅又脆又香還帶點(diǎn)甜,萬(wàn)物皆可卷,想吃什么就卷什么,以前都是卷白糖,卷大蔥,現(xiàn)在用它卷魚(yú),卷蝦皮,卷土豆絲等一些家常菜,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口。
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炸高眼魚(yú)
高眼魚(yú)是日照臨海的特產(chǎn)魚(yú)類(lèi),油炸是最常見(jiàn)的吃法,炸高眼魚(yú)是日照名小吃。高眼魚(yú)肉嫩且厚、口味鮮美,就算是放在油鍋里炸也不會(huì)變小變干。炸高眼魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單,只需要將新鮮的高眼魚(yú)剝?nèi)ネ馄?,包裹雞蛋面粉,放進(jìn)油鍋,等到其兩面酥脆金黃即可撈出食用。炸好的高眼魚(yú),香氣撲鼻,油而不膩,酥中帶嫩,老少皆宜,大人小孩都喜歡吃,在平時(shí)也可以當(dāng)做一種小零食。
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