秋糧是全年糧食生產(chǎn)的大頭，約占我國全年糧食總產(chǎn)量的四分之三。像玉米、大豆、中晚水稻、花生等主要農(nóng)作物大部分都在秋季成熟收獲，還有豆類、薯類、青稞、小米等也是秋收農(nóng)作物。其中，東北、內(nèi)蒙古、西北和華北春玉米一般在9月中下旬成熟；秋收大豆一般是在9月上旬至10月上旬收獲；秋收水稻一般是指長江中下游、西南地區(qū)和東北地區(qū)的一季稻以及江南和華南地區(qū)的晚稻，在9月中旬到10月上旬成熟收獲。

秋季是水果成熟的季節(jié)，秋天十大當(dāng)季水果包括石榴、柚子、冬棗、獼猴桃、蘋果、秋月梨、柿子、橘子、葡萄、山楂等。著名的秋果產(chǎn)地包括大荔冬棗、周至獼猴桃、花牛蘋果、琯溪蜜柚、萊陽秋月梨、會理突尼斯石榴、永安蜜橘等，都是秋季熱銷水果，適當(dāng)吃秋果還能緩解秋燥。

秋季成熟的十大時(shí)令蔬菜包括蓮藕、茭白、山藥、菱角、板栗、芹菜、菠菜、胡蘿卜、南瓜、土豆等。另外，芝麻菜、紅莧菜、地瓜葉、毛豆、秋葵、慈姑、蘆筍等特色菜，也是秋天應(yīng)季蔬菜。M_aigoo小編了解到，民間有俗語稱“補(bǔ)藥一堆，不如秋菜一把”，秋季多吃應(yīng)季菜蔬，對身體很有好處。

入秋后有不少海鮮湖鮮可以吃，MAIGOO美食特產(chǎn)編輯推薦秋季十大水產(chǎn)，包括陽澄湖大閘蟹、梭子蟹、青蟹、生蠔、帶魚、黃花魚、鱸魚、基圍蝦、扇貝、鮑魚等。秋季是螃蟹最為肥美的季節(jié)，大閘蟹、梭子蟹、青蟹等接連上市，尤其是陽澄湖大閘蟹，有“九月雌蟹，十月雄蟹”的說法，肉鮮黃滿；在海鮮中，秋季是吃生蠔最佳時(shí)間，生蠔被譽(yù)為海洋中的“液態(tài)黃金”、是秋季海鮮的“貴族”；適合秋天吃的魚也有很多，秋季鱸魚尤為肥美，烹飪方法以清蒸最為經(jīng)典。

我國大部分干果都在秋季成熟，常見的如核桃、桂圓肉、板栗、花生、葡萄干、葵花子、杏仁、松子等。核桃是秋季成熟的堅(jiān)果之一，其營養(yǎng)價(jià)值豐富；板栗因?yàn)槠洫?dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“干果之王”，是金秋時(shí)節(jié)最為受歡迎的干果；桂圓肉是由新鮮龍眼烘干而成，味濃甜，可清補(bǔ)；松子是秋季常見的堅(jiān)果之一，香味濃郁，可以做零食吃，也能入菜。

7月中旬到10月中旬采制的為秋茶，常見的秋茶包括鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、白毫銀針、金駿眉、普洱茶等。秋茶特點(diǎn)是滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。買 購小編了解到，8月初廣東韶關(guān)、湖北宜昌、貴州銅仁、陜西安康、江蘇連云港等地的秋茶已經(jīng)陸續(xù)開始采摘。 【 詳細(xì)>>】

秋季可采收的中草藥有很多，常見的包括菊花、百合、決明子、連翹、薏米、酸棗、西洋參、黃芪、山茱萸、桔梗、芡實(shí)、北沙參、桑葉、板藍(lán)根等。這些植物藥材不僅在秋天采收，也是適合秋季進(jìn)補(bǔ)的中藥材。其中，菊花是秋季常見花卉，也是有名的一味藥材，如亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊，一般在9～11月采收。

入秋后各種糧食作物和瓜果蔬菜豐收，用來制作美食小吃尤其適合。秋季特色小吃包括大閘蟹、?桂花酒、?菱角、?秋藕、?板栗、?柿子、?山楂和?紅薯等，這些食物不僅美味，而且符合秋季的時(shí)令特點(diǎn)。還能夠滿足人們對溫暖和營養(yǎng)的需求，是秋季人們餐桌上的?？汀?

秋季的特色花木包括桂花、菊花、蝴蝶蘭、木芙蓉、秋水仙、月季、大麗花、長壽花和美人蕉等，在秋季生長旺盛，綻放出獨(dú)特的魅力。其中，菊花、桂花是秋季的代表花卉，菊花品種繁多，顏色豐富，還象征不畏寒霜的堅(jiān)韌和優(yōu)雅?；桂花包括金桂、銀桂、丹桂和四季桂等，香氣濃郁。

秋天有很多節(jié)日，比如中秋節(jié)、重陽節(jié)、七夕節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日，也有趕秋節(jié)、望果節(jié)等歡慶豐收的地方民俗節(jié)日。立秋民間有啃秋瓜、嘗秋餅、食秋桃、咬秋果等食俗；中秋節(jié)時(shí)月餅是最具代表性的食品之一，螃蟹、鴨肉、芋頭等也是中秋特產(chǎn)美食；重陽節(jié)登高望遠(yuǎn)吃桂花糕、菊花糕等重陽糕等等。