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南雄十大特產(chǎn)
廣東南雄十大著名土特產(chǎn) 南雄最有名的10種特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品
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南雄市是廣東省韶關(guān)市代管的縣級市,也是廣東省歷史文化名城。南雄地區(qū)的特產(chǎn)品種繁多,有中國“黃煙之鄉(xiāng)”、“銀杏之鄉(xiāng)”之稱,那么南雄有什么特產(chǎn)?為大家推薦南雄板鴨、南雄煙葉、南雄白果、珠璣腐竹、南雄米花糕、南雄臘味、界址魚干、南畝涼果、餃俚糍、南雄釀豆腐等。以下,請看MAIGOO小編帶來的廣東南雄十大著名土特產(chǎn)排行,了解更多有名的廣東南雄特產(chǎn)干貨及相關(guān)情況。
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01
南雄板鴨
顏色金黃/香氣濃郁/皮薄肉嫩
國家地理標志保護產(chǎn)品
綜合指數(shù):91.8
02
南雄煙葉
葉色金黃/煙味醇香/易燃灰白
南雄一寶
綜合指數(shù):90.5
03
南雄白果
芳香爽口/核肉無芯
南雄是中國銀杏之鄉(xiāng)
綜合指數(shù):88.7
04
珠璣腐竹
厚簿均勻/清香可口/營養(yǎng)豐富
綜合指數(shù):87.1
05
南雄米花糕
酥脆香甜/滿口生香
綜合指數(shù):85.5
06
南雄臘味
選料精細/肥嫩香韌/清香味美
綜合指數(shù):84.5
07
界址魚干
干香酥脆/不油不膩不腥
綜合指數(shù):82.9
08
南畝涼果
生津開胃/酸爽助消化
推薦酸甜話梅/話李/酸甜蘿卜/酸蒜頭
綜合指數(shù):81.3
09
餃俚糍
餡料濃香/糍粑爽口
綜合指數(shù):79.7
10
南雄釀豆腐
湯汁醇厚/鮮嫩滑潤
綜合指數(shù):78.1
油山香菇
南雄酸筍
南雄香芋片
南雄辣椒
南雄剁山椒
南雄銅勺餅
01
南雄煙葉
1940
02
南雄板鴨
1469
03
餃俚糍
353
04
南雄白果
243
05
南雄米花糕
218
06
南雄銅勺餅
217
07
南畝涼果
208
08
珠璣腐竹
188
09
南雄臘味
188
10
界址魚干
146
01
南雄板鴨
64
02
南雄煙葉
33
03
南雄白果
2
04
南雄米花糕
2
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餃俚糍
2
06
珠璣腐竹
1
07
南雄臘味
1
08
界址魚干
1
09
南雄釀豆腐
10
南雄酸筍
南雄銅勺餅
南畝涼果
油山香菇
南雄香芋片
南雄辣椒
南雄剁山椒
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南雄十大特產(chǎn)
南雄板鴨
顏色金黃/香氣濃郁/皮薄肉嫩
國家地理標志保護產(chǎn)品
南雄板鴨當?shù)胤Q為“曝腌”,是廣東省南雄市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。南雄板鴨是一種以南雄麻鴨為主要原材料,經(jīng)過腌制晾曬而成的南雄客家美食,已經(jīng)有千年的歷史,以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄板鴨是廣東省南雄市特產(chǎn),以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄板鴨的特點是造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風味獨特,而且是低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質(zhì),屬于環(huán)保健康食品。因此千余年來南來北往的客人都要品嘗或購買南雄精制的臘鴨。
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南雄煙葉
葉色金黃/煙味醇香/易燃灰白
南雄一寶
南雄有哪些土特產(chǎn)?南雄煙葉又叫南雄黃煙,是廣東省韶關(guān)市南雄市的特色煙葉,也是南雄一寶。南雄是廣東的煙葉重點產(chǎn)區(qū)之一,這里種植煙葉已有300多年歷史,南雄農(nóng)民種煙、嗜煙,一輩子離不開煙;南雄卷煙廠產(chǎn)煙、銷煙,“百順”、“珠璣”行銷各地。南雄煙葉的特點是葉色金黃、煙味醇香、易燃灰白,為我國煙葉商品的名牌產(chǎn)品,受到不少消費者的喜愛,歷來飲譽中外。
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南雄白果
芳香爽口/核肉無芯
南雄是中國銀杏之鄉(xiāng)
南雄白果是南雄有名的特產(chǎn)之一,南雄是我國生產(chǎn)白果最南端的一個市,有“銀杏之鄉(xiāng)”的美稱,南雄白果具有產(chǎn)量高,殼薄潔白,肉質(zhì)芳香爽口,核肉無芯等特點,在國內(nèi)外享有很高的聲譽。尤其在港澳和東南亞一帶,店家往往掛起“南雄白果”招牌,以示白果產(chǎn)品的正宗。M_aigoo小編了解到,當?shù)孛税坠癖K、銀杏五彩丁等是用南雄白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營養(yǎng)豐富。
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珠璣腐竹
厚簿均勻/清香可口/營養(yǎng)豐富
珠璣腐竹是南雄特產(chǎn),產(chǎn)自廣東省南雄市珠璣鎮(zhèn)靈潭村,珠璣鎮(zhèn)靈潭村是一個豆香濃郁的村莊,有著400多年手工制作腐竹的歷史,全村以丘陵地貌為主,土肥水清滋養(yǎng)一方手藝。2016年,“靈潭腐竹制作手藝”項目被列為南雄市第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。靈潭腐竹精選本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆,用山泉水配以傳統(tǒng)的制作工藝,厚簿均勻、清香可口、營養(yǎng)豐富、久煮不爛,可作素菜、上湯。據(jù)說靈潭腐竹在明清時期曾是貢品,今有“腐竹之鄉(xiāng)”的稱號。
【 詳細>>】
南雄米花糕
酥脆香甜/滿口生香
米花糕是南雄的傳統(tǒng)特產(chǎn)小吃,其味道酥脆香甜。南雄米花糕有著悠久的歷史,其制作精湛,融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)于一體。據(jù)了解,以前農(nóng)村在臘月,都會制作這道美食,用作過年招待客人的年貨。米花糕在不同地方有不同的叫法,主料都是用糯米和麥芽糖,輔料多用花生跟芝麻,糯米要放鍋里干炒,炒到爆花后就放麥芽糖和花生,攪拌晾涼,最后撒上些黑芝麻即可。米花糕的味道香酥可口、又甜又糯, 滿口生香,余味無窮。 而且耐存放,只要放在密封干燥的口袋里就不容易會潮,是南雄可以帶走的美食特產(chǎn)。
【 詳細>>】
南雄臘味
選料精細/肥嫩香韌/清香味美
南雄特色臘味是一種南雄好吃的特產(chǎn),民間有俗語“嶺南臘味,至靚的一定出自粵北南雄”。南雄地處粵北山區(qū),冬季霜凍臘風天氣比較長,非常適宜臘制臘味。南雄臘味主要以臘鴨、臘腸和臘肉出名,口味偏咸略帶甜,伴有酒香,因其獨具特色,早已名揚四海。南雄臘味一向以臘香味純而著稱,專門選用農(nóng)村家庭飼養(yǎng)的牲畜、家禽,由傳統(tǒng)的手工工藝加工、腌制,再經(jīng)日光晾曬、北風自然吹干而成,更兼打霜之后,肉質(zhì)香韌,有一種特別的臘香味,具有香味濃郁、肥而不膩的特點。買購美食小編了解到,每到春節(jié)當?shù)厝硕紩耘D鴨、臘肉、臘腸、金元寶、金銀肝等臘味和自制的糯米酒款待來訪親朋。
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界址魚干
干香酥脆/不油不膩不腥
界址魚干是韶關(guān)南雄特產(chǎn),因產(chǎn)于南雄市北部的界址鎮(zhèn)而得名。據(jù)說因為界址獨特的土壤、氣候以及水質(zhì)的關(guān)系,產(chǎn)出的魚干特別的香酥美味。制作魚干的魚為江鲅子,生長在水質(zhì)優(yōu)良的河流、水庫之中,是一種較為常見的小魚,界址人把它稱為鲅子,從水里捕撈回來之后就晾干,自家食用或是拿到集市上來賣。界址魚干看似普通,但滋味特別,不僅肉質(zhì)細膩、味道鮮美、還有豐富的口感層次。魚干是界址的特色美食,代表年年有余,逢年過節(jié)是一定要吃這道菜的,如果到南雄去旅游也可以買一些魚干作為特產(chǎn)帶回家。
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南畝涼果
生津開胃/酸爽助消化
推薦酸甜話梅/話李/酸甜蘿卜/酸蒜頭
南畝涼果的風味獨特,是南雄有名的特產(chǎn),因產(chǎn)自南雄市南畝鎮(zhèn)而得名,是南雄最有名的10種特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品之一。據(jù)了解,南雄市南畝鎮(zhèn)含天然野生桃李梅10萬畝,年產(chǎn)鮮果8萬噸,制作涼果是該鎮(zhèn)的傳統(tǒng)。南畝涼果廠采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)方法加工、生產(chǎn)各種高級涼果。產(chǎn)品有酸甜蘿卜、酸甜楊梅、酸蒜頭、話李等十幾個品種。產(chǎn)品銷售遍及港澳及國內(nèi)各大城市。
【 詳細>>】
餃俚糍
餡料濃香/糍粑爽口
餃俚糍是廣東省韶關(guān)市南雄的名點,屬于粵菜系。餃俚糍的歷史悠久,為南雄小食之一種,在南雄街頭經(jīng)常見到。南雄餃俚糍的做法是用白粘米在草木灰水中浸兩小時,磨成漿并熬熟,擰成圓形薄片,內(nèi)包酸菜或茄子、辣椒、香料等為餡,形狀似餃子,蒸熟即食。餃俚糍有的不包餡,用糍餅印印成餅狀或用手捏成小團塊蒸熟,亦很爽口。Maigoo美食編輯了解到,2020年,南雄餃俚糍入選韶關(guān)十大名點之一。
【 詳細>>】
南雄釀豆腐
湯汁醇厚/鮮嫩滑潤
釀豆腐是南雄當?shù)靥赜械囊环N客家美食,是最具代表性的客家菜肴之一,也是南雄著名的美食特產(chǎn)。南雄釀豆腐湯汁醇厚、鮮嫩滑潤、口味鮮美。釀豆腐里面各種美味食材,都融合在一個豆腐包里,這意喻團圓、歡慶、祝福、溫暖。釀豆腐制作技藝是南雄獨有的客家美食制作技藝,其制作用料的種類之多、工序之煩瑣和精湛是南雄獨有的,是南雄當?shù)叵让褚虻刂埔?,智慧和勞動的結(jié)晶。
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