南雄板鴨當?shù)胤Q為“曝腌”，是廣東省南雄市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。南雄板鴨是一種以南雄麻鴨為主要原材料，經(jīng)過腌制晾曬而成的南雄客家美食，已經(jīng)有千年的歷史，以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄板鴨是廣東省南雄市特產(chǎn)，以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄板鴨的特點是造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風味獨特，而且是低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質(zhì)，屬于環(huán)保健康食品。因此千余年來南來北往的客人都要品嘗或購買南雄精制的臘鴨。 【 詳細>>】

南雄有哪些土特產(chǎn)？南雄煙葉又叫南雄黃煙，是廣東省韶關(guān)市南雄市的特色煙葉，也是南雄一寶。南雄是廣東的煙葉重點產(chǎn)區(qū)之一，這里種植煙葉已有300多年歷史，南雄農(nóng)民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產(chǎn)煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各地。南雄煙葉的特點是葉色金黃、煙味醇香、易燃灰白，為我國煙葉商品的名牌產(chǎn)品，受到不少消費者的喜愛，歷來飲譽中外。 【 詳細>>】

南雄白果是南雄有名的特產(chǎn)之一，南雄是我國生產(chǎn)白果最南端的一個市，有“銀杏之鄉(xiāng)”的美稱，南雄白果具有產(chǎn)量高，殼薄潔白，肉質(zhì)芳香爽口，核肉無芯等特點，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。尤其在港澳和東南亞一帶，店家往往掛起“南雄白果”招牌，以示白果產(chǎn)品的正宗。M_aigoo小編了解到，當?shù)孛税坠癖K、銀杏五彩丁等是用南雄白果配菜，口咸酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養(yǎng)豐富。 【 詳細>>】

珠璣腐竹是南雄特產(chǎn)，產(chǎn)自廣東省南雄市珠璣鎮(zhèn)靈潭村，珠璣鎮(zhèn)靈潭村是一個豆香濃郁的村莊，有著400多年手工制作腐竹的歷史，全村以丘陵地貌為主，土肥水清滋養(yǎng)一方手藝。2016年，“靈潭腐竹制作手藝”項目被列為南雄市第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。靈潭腐竹精選本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆，用山泉水配以傳統(tǒng)的制作工藝，厚簿均勻、清香可口、營養(yǎng)豐富、久煮不爛，可作素菜、上湯。據(jù)說靈潭腐竹在明清時期曾是貢品，今有“腐竹之鄉(xiāng)”的稱號。 【 詳細>>】

米花糕是南雄的傳統(tǒng)特產(chǎn)小吃，其味道酥脆香甜。南雄米花糕有著悠久的歷史，其制作精湛，融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)于一體。據(jù)了解，以前農(nóng)村在臘月，都會制作這道美食，用作過年招待客人的年貨。米花糕在不同地方有不同的叫法，主料都是用糯米和麥芽糖，輔料多用花生跟芝麻，糯米要放鍋里干炒，炒到爆花后就放麥芽糖和花生，攪拌晾涼，最后撒上些黑芝麻即可。米花糕的味道香酥可口、又甜又糯， 滿口生香，余味無窮。 而且耐存放，只要放在密封干燥的口袋里就不容易會潮，是南雄可以帶走的美食特產(chǎn)。 【 詳細>>】

南雄特色臘味是一種南雄好吃的特產(chǎn)，民間有俗語“嶺南臘味，至靚的一定出自粵北南雄”。南雄地處粵北山區(qū)，冬季霜凍臘風天氣比較長，非常適宜臘制臘味。南雄臘味主要以臘鴨、臘腸和臘肉出名，口味偏咸略帶甜，伴有酒香，因其獨具特色，早已名揚四海。南雄臘味一向以臘香味純而著稱，專門選用農(nóng)村家庭飼養(yǎng)的牲畜、家禽，由傳統(tǒng)的手工工藝加工、腌制，再經(jīng)日光晾曬、北風自然吹干而成，更兼打霜之后，肉質(zhì)香韌，有一種特別的臘香味，具有香味濃郁、肥而不膩的特點。買購美食小編了解到，每到春節(jié)當?shù)厝硕紩耘D鴨、臘肉、臘腸、金元寶、金銀肝等臘味和自制的糯米酒款待來訪親朋。 【 詳細>>】

界址魚干是韶關(guān)南雄特產(chǎn)，因產(chǎn)于南雄市北部的界址鎮(zhèn)而得名。據(jù)說因為界址獨特的土壤、氣候以及水質(zhì)的關(guān)系，產(chǎn)出的魚干特別的香酥美味。制作魚干的魚為江鲅子，生長在水質(zhì)優(yōu)良的河流、水庫之中，是一種較為常見的小魚，界址人把它稱為鲅子，從水里捕撈回來之后就晾干，自家食用或是拿到集市上來賣。界址魚干看似普通，但滋味特別，不僅肉質(zhì)細膩、味道鮮美、還有豐富的口感層次。魚干是界址的特色美食，代表年年有余，逢年過節(jié)是一定要吃這道菜的，如果到南雄去旅游也可以買一些魚干作為特產(chǎn)帶回家。 【 詳細>>】

南畝涼果的風味獨特，是南雄有名的特產(chǎn)，因產(chǎn)自南雄市南畝鎮(zhèn)而得名，是南雄最有名的10種特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品之一。據(jù)了解，南雄市南畝鎮(zhèn)含天然野生桃李梅10萬畝，年產(chǎn)鮮果8萬噸，制作涼果是該鎮(zhèn)的傳統(tǒng)。南畝涼果廠采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)方法加工、生產(chǎn)各種高級涼果。產(chǎn)品有酸甜蘿卜、酸甜楊梅、酸蒜頭、話李等十幾個品種。產(chǎn)品銷售遍及港澳及國內(nèi)各大城市。 【 詳細>>】

餃俚糍是廣東省韶關(guān)市南雄的名點，屬于粵菜系。餃俚糍的歷史悠久，為南雄小食之一種，在南雄街頭經(jīng)常見到。南雄餃俚糍的做法是用白粘米在草木灰水中浸兩小時，磨成漿并熬熟，擰成圓形薄片，內(nèi)包酸菜或茄子、辣椒、香料等為餡，形狀似餃子，蒸熟即食。餃俚糍有的不包餡，用糍餅印印成餅狀或用手捏成小團塊蒸熟，亦很爽口。Maigoo美食編輯了解到，2020年，南雄餃俚糍入選韶關(guān)十大名點之一。 【 詳細>>】

釀豆腐是南雄當?shù)靥赜械囊环N客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，也是南雄著名的美食特產(chǎn)。南雄釀豆腐湯汁醇厚、鮮嫩滑潤、口味鮮美。釀豆腐里面各種美味食材，都融合在一個豆腐包里，這意喻團圓、歡慶、祝福、溫暖。釀豆腐制作技藝是南雄獨有的客家美食制作技藝，其制作用料的種類之多、工序之煩瑣和精湛是南雄獨有的，是南雄當?shù)叵让褚虻刂埔?，智慧和勞動的結(jié)晶。