韶關(guān)銅勺餅，俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的特色傳統(tǒng)小吃，也是韶關(guān)客家地區(qū)一個(gè)歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食。銅勺餅以米漿、酸菜、蘿卜、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等為原料，其做法是先將面漿均勻地?cái)傇趧蛎嫔?，然后將酸菜或蘿卜蝦米等餡放置在中央，再在上面撒上一層面漿，然后放入油鍋里炸至金黃色即可。銅勺餅色澤光亮、香酥可口，食之香酥可口，是佐酒佳品。韶關(guān)銅勺餅又以南雄“珠璣”銅勺餅比較有名，還被韶關(guān)市評(píng)為“韶關(guān)十大風(fēng)味名點(diǎn)（小吃）”。 【 詳細(xì)>>】

油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，是用生米粉熬漿煎制而成，因制作中用到特殊的工具油罩，盛上米漿再放入油鍋里煎出來的，故得名油罩糍。正宗的油罩糍用料簡(jiǎn)單，只用到米漿和蔥花煎制而成，現(xiàn)在人們豐富了它的食材，有加一些蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲或加魚片的。煎好的油罩糍非常的香，在遠(yuǎn)處就能明顯地聞到，外面焦脆，里面松軟香甜，非常有特色、有滋味。

南雄板鴨是廣東省韶關(guān)市南雄地區(qū)的著名特產(chǎn)小吃，其制作已有千年的歷史，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。南雄臘鴨選取優(yōu)良的麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經(jīng)宰殺、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鴨造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，是韶關(guān)必買的特色美食之一。南雄板鴨的吃法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來香脆可口，味道鮮美。 【 詳細(xì)>>】

作珍芝麻冰花餅是廣東韶關(guān)翁源的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，采用祖?zhèn)髅胤?，精選本地優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經(jīng)過多道工序加工精制而成，吃起來既有米香，又甜甜的。作珍芝麻冰花餅歷經(jīng)百余年歷史，品質(zhì)上乘，味道極佳，產(chǎn)品分低糖、中糖兩種類型，適宜男女老少口味，是早點(diǎn)、夜茶、酒宴之佐食，探親訪友送禮之佳品。

周陂米餃?zhǔn)菑V東省韶關(guān)市翁源縣周陂鎮(zhèn)的傳統(tǒng)客家小吃，剛蒸出來的米餃小巧玲瓏、晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。周陂米餃選用優(yōu)質(zhì)冬米浸泡后打成米漿，然后將米漿煮成不稀不沾的粉團(tuán)，揉搓至富有彈性，捏取一小團(tuán)制作成餃子皮，包入事先準(zhǔn)備好的餡，放到鍋里蒸熟而成。餡料可根據(jù)個(gè)人口味做，有豬肉、木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等。周陂米餃被韶關(guān)市評(píng)為“韶關(guān)十大風(fēng)味名點(diǎn)（小吃）”。

花麥糍是韶關(guān)周陂鎮(zhèn)的特色小吃，具有悠久的傳承歷史，也是韶關(guān)著名的傳統(tǒng)客家面食小吃。周陂花麥糍的制作方法是把花麥磨成粉，再用水拌成漿，加上蔥花，放在鍋煮熟即可。周陂花麥糍的制作技藝被列入第八批韶關(guān)市級(jí)非遺項(xiàng)目名錄，其技藝源于中原南遷客居嶺南地方客家人保留傳統(tǒng)民俗與“面食”習(xí)俗，以“糯稻”替代“麥面”，并成為客家人祭祖、祭祀主要食品。

長(zhǎng)江白糖餅是韶關(guān)仁化長(zhǎng)江鎮(zhèn)的傳統(tǒng)客家小吃，以口感獨(dú)特、香甜而遠(yuǎn)近聞名，是干餅類的代表，也是韶關(guān)著名的特色小吃。長(zhǎng)江白糖餅是純手工制作，精選上等糯米，經(jīng)浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成，具有入口即化、甜而不膩等特點(diǎn)。

瑤寨艾糍是韶關(guān)傳統(tǒng)的一種著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，口感香甜，艾葉的甘苦加上甜餡的配搭，讓人吃起來不會(huì)那么膩口，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。每到春季，艾草比較鮮嫩，當(dāng)?shù)厝藭?huì)采下鮮嫩的艾葉，回家后和將其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些用花生和芝麻做的麻糖餡，團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟即可食用。

手搓銀針糍是韶關(guān)客家傳統(tǒng)特色小吃，韶關(guān)客家地區(qū)的農(nóng)村在嬰兒出生后，各家都有做糍粑慶祝的習(xí)慣，特別是手搓銀針糍，寓意小孩快點(diǎn)長(zhǎng)大。手搓銀針糍的用料有澄粉、適量鹽、油，其做法是把所有材料混在一起，將燒開的水一邊慢慢倒入，一邊用筷子攪拌，直到拌成雪花狀，然后用手把粉搓均勻，捏小塊用手搓兩端，在碟里涂一點(diǎn)油后，就可以把搓好的銀針粉放去蒸，大概15分鐘就好了。

古夏谷花糍，又名古夏糍粑，是韶關(guān)仁化縣扶溪鎮(zhèn)古夏村流傳下來的一道傳統(tǒng)甜品，至今已有600多年，是韶關(guān)獨(dú)特風(fēng)味小吃客家糍粑的代表。古夏谷花糍以其古老的純手工制作方法，特別是用柴火鍋將優(yōu)質(zhì)糯谷爆出的谷花，酥香濃郁，甜而不膩，為仁化地道小吃的制作典范。古夏谷花糍被韶關(guān)市評(píng)為“韶關(guān)十大風(fēng)味名點(diǎn)（小吃）”。