中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”，夏季天氣炎熱，吃肉應(yīng)該選擇性質(zhì)偏涼的。鴨肉、兔肉等是常見的涼性肉類，可以多吃一些，夏季吃鴨要選擇比較瘦的湖鴨、青頭鴨，兔子也應(yīng)該選擇肉質(zhì)較為緊實的，這樣脂肪含量適中且分布較均勻，吃的方法也有講究，燉是比較合適的方式，一方面燉至熟爛更容易吸收，另一方面可以減少肉中的膽固醇更健康。涼性肉類很適合夏天食用，既可以清熱瀉火，還可以起到健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。

為了保持營養(yǎng)均衡，葷素搭配是很重要的，夏季吃肉可以選擇弱酸性肉類。夏天人體新陳代謝旺盛，體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較多，較容易形成酸性體質(zhì)，所以在夏天的時候應(yīng)該多食用堿性食物，不過肉類都是酸性，這時候可以適量食用一些弱酸性肉類搭配蔬菜，既能夠保證營養(yǎng)需求，又可以促進(jìn)人體的酸堿平衡。M aigoo網(wǎng)小編提醒，蝦肉是比較適合夏季食用的弱酸性肉類，口感Q彈嫩滑，而且容易消化吸收，此外海鮮中的軟體動物如魷魚、章魚等也是不錯的選擇。

夏天最適合吃的肉類有哪些？低脂肉類適合夏季食用，養(yǎng)生又滋補(bǔ)。雞胸肉是非常適合在夏季食用的低脂肉，脂肪含量不到4%，價格也相對便宜，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，不必?fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害，還能夠養(yǎng)胃。雞胸肉的做法是非常豐富的，蒸、煎、燜、炸、煮等都能把它做成各種各樣的美食，且易被人體吸收入利用，夏季食用有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。除了雞胸肉，蟹肉、馬肉、鹿肉等也是受歡迎的低脂肉類。 【 詳細(xì)>>】

蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，夏季飲食也要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因此要適量吃一些高蛋白肉類。吃高蛋白肉類，要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，這樣才能夠為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，讓人在夏天也能夠保持充足的精力。鵝肉是理想的高蛋白肉類，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，好吃有嚼勁，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等；驢肉肥瘦分布均勻，口感完美，鹵制后配上火燒，非常美味，不過食用過多高蛋白肉類，容易引起消化不良，因此要適量。 【 詳細(xì)>>】

富鋅肉類是夏季必吃的十種肉類之一，夏季補(bǔ)鋅有促進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力、健腦益智等功效。在所有肉類中，生蠔的含鋅量是最高的，小小的一個生蠔就能夠滿足一天人體所需的鋅元素，夏天吃生蠔適宜生吃，處理干凈后淋上檸檬汁即可食用，細(xì)滑鮮嫩。買 購網(wǎng)編覺得夏天天氣炎熱，適量吃一些富鋅肉類，可以促進(jìn)含鋅蛋白的合成，從而維持味覺，使機(jī)體保持基本食欲，有維持食欲的功效，而且補(bǔ)充鋅元素，還可以促進(jìn)大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，從而起到健腦益智的功效。 【 詳細(xì)>>】

夏季人體對微量元素的需求是比較大的，其中鐵元素尤其重要，因此吃肉要多吃富鐵肉類。在三伏天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)疲乏、頭暈等不適癥狀，其實仔細(xì)檢查，常會發(fā)現(xiàn)有隱性缺鐵的情況，主要是因為飲食比較清淡造成鐵分不足，而大量出汗又流失較多鐵元素，吃一些富鐵肉類就顯得尤其重要。蟶子鐵含量33.6mg/100g、河蚌26.6mg/100g，是補(bǔ)鐵效果非常好的肉類，能夠補(bǔ)充人體所需的鐵元素，可以糾正貧血，對心臟也有好處，它們的做法也類似，清洗干凈后直接爆炒就很美味。 【 詳細(xì)>>】

夏天不想吃肥膩的肉類，可選擇好消化營養(yǎng)足的瘦肉。夏天比較炎熱又干燥缺水，吃瘦肉可以選擇煮湯喝，可以將瘦肉剁成泥，將水燒開后用刀刮到鍋里，在加調(diào)料煮至浮起即可，湯鮮味美而且肉質(zhì)嫩滑，非常的美味。據(jù)MA igoo網(wǎng)美食小編了解，瘦肉里面含有豐富的維生素B1，可以參與糖在人體里面的代謝，可以抑制膽堿酯酶的活性，從而可以加快人體的新陳代謝，炎炎夏日常吃瘦肉，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。 【 詳細(xì)>>】

禽畜血是畜禽屠宰加工最大的副產(chǎn)物之一，也是適合夏季食用的肉類之一。豬血、鴨血是生活中常見的禽畜血，血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，可以產(chǎn)生解毒和潤腸作用的物質(zhì)，促進(jìn)腸道毒素的排出，達(dá)到解毒清腸的目的，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力和抗病能力。豬血可以喝菠菜燉湯，還可以炒著吃，味道都很不錯，鴨血很適合跟韭菜、蒜薹等蔬菜搭配，味道好，還營養(yǎng)互補(bǔ)，但禽畜血不宜和黃豆、海帶等一起食用，容易引起消化不良。

魚肉味道鮮美，好吃又營養(yǎng)，三伏天的時候不妨多吃一些。夏季各種魚類品種多、口感好，積蓄了很多的脂肪和營養(yǎng)，無論是男女老少都很適合吃，俗話說“春邊秋鯉夏三黎”，這里的“三黎”，指的就是鰣魚，夏天正是吃鰣魚的最好時候，此時的鰣魚也最是好吃，鰣魚的魚骨是最為鮮美的，越嚼越香，越嚼越有味，魚鱗煮熟之后變成膠質(zhì)，軟糯鮮美，非常好吃。魚肉味甘性溫，夏季多吃時令魚肉，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

夏季養(yǎng)生吃什么肉？適量食用動物肝臟對身體有好處。動物肝臟是動物體內(nèi)的重要解毒器官，也是動物體的主要器官，根據(jù)中醫(yī)以形補(bǔ)形的說法，常食用動物肝臟，有很好的養(yǎng)肝功效，肝主目，因此能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀疲勞，也能防治夜盲癥，干眼癥等眼部疾病，多吃肝臟還能維持健康的膚色。豬肝、雞肝等是常見的動物肝臟，可炒、可燉湯，營養(yǎng)又美味，不錯食用動物的肝臟得適量，不宜天天使用，一般每周吃1-2次就可以了。 【 詳細(xì)>>】